轉(zhuǎn)自：搞錢基地測(cè)評(píng)

文 | 食悟（ID：food-gnosis）

蒙牛再一次站到了行業(yè)前沿，這回事關(guān)數(shù)以億計(jì)的中老年?duì)I養(yǎng)健康。

近日，首個(gè)中老年專屬營(yíng)養(yǎng)調(diào)制乳粉標(biāo)準(zhǔn)（下稱“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”）由中國(guó)老年保健醫(yī)學(xué)研究會(huì)發(fā)布。11月17日，在營(yíng)養(yǎng)與保健食品精準(zhǔn)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，該中老年奶粉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的牽頭起草單位蒙牛悠瑞與中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合對(duì)中老年專屬營(yíng)養(yǎng)調(diào)制乳粉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了專業(yè)解讀，同時(shí)還發(fā)布了一份升級(jí)版的中國(guó)中老年?duì)I養(yǎng)健康狀況與專屬營(yíng)養(yǎng)解決方案白皮書。

根據(jù)食悟的專業(yè)研究，隨著人口老齡化以及營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知的成熟，中老年奶粉正在從“泛營(yíng)養(yǎng)”向?qū)?、精?zhǔn)營(yíng)養(yǎng)加速轉(zhuǎn)變，而在這個(gè)過(guò)程中，已有的標(biāo)準(zhǔn)與消費(fèi)者的新需求就顯得格格不入了。此時(shí)，蒙牛悠瑞以消費(fèi)者為中心，率先牽頭中山大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)起草了中老年專屬乳粉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求來(lái)引領(lǐng)行業(yè)健康有序發(fā)展。

“主要是為了響應(yīng)與落實(shí)國(guó)家適老化政策規(guī)劃，規(guī)范與繁榮中老年專屬營(yíng)養(yǎng)調(diào)制乳粉行業(yè)，給中老年提供專屬配方的營(yíng)養(yǎng)解決方案?！泵膳Ｓ迫鸱矫嬖诮邮苁澄虻让襟w采訪時(shí)是這樣解釋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的初衷的：中老年?duì)I養(yǎng)乳粉行業(yè)蓬勃發(fā)展，亟需高質(zhì)量產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)。

為什么要發(fā)布中老年奶粉專屬團(tuán)標(biāo)？

中老年新生活實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的銀發(fā)經(jīng)濟(jì)藍(lán)皮書顯示，2020年，中國(guó)65歲及以上人口已達(dá)約2億人，2022年起中國(guó)將進(jìn)入老齡化加速期，預(yù)計(jì)2040年中國(guó)65歲及以上人口將占總?cè)丝诒壤?6%，參考同期日本市場(chǎng)，中國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)空間巨大。

隨著嬰配奶粉市場(chǎng)趨于飽和，越來(lái)越多的乳企開(kāi)始把中老年乳粉作為新增長(zhǎng)點(diǎn)。但很多企業(yè)深耕這塊藍(lán)海市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)：中老年消費(fèi)群盡管龐大，但他們對(duì)產(chǎn)品的需求則是極具差異化，人與人之間的需求也是不盡相同的。

而針對(duì)中老年人群機(jī)體狀況和營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)研制的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化調(diào)制乳粉，被稱為中老年專屬營(yíng)養(yǎng)調(diào)制乳粉。蒙牛悠瑞正是基于“中老年專屬配方乳粉”的定位，在全系列的配方研究上，聚焦更適合中老年的乳清蛋白、輔以檸檬酸鈣/乳礦物鹽、中長(zhǎng)鏈脂肪酸（MLCT）、鎂、硒等維生素&礦物質(zhì)組合3大營(yíng)養(yǎng)基石。從蛋白質(zhì)來(lái)源、鈣源甄選、脂肪酸的適配性以及維生素&礦物質(zhì)的科學(xué)搭配，這4大營(yíng)養(yǎng)維度構(gòu)建整個(gè)產(chǎn)品線的基底配方，并在此基礎(chǔ)上強(qiáng)化不同功能向的營(yíng)養(yǎng)素推出滿足中老年不同健康需求的產(chǎn)品。例如，針對(duì)中老年行動(dòng)力健康，蒙牛悠瑞有一款骨力金裝中老年奶粉，采用的就是專門在“專屬配方”的基底上，實(shí)現(xiàn)“硬骨強(qiáng)化、關(guān)節(jié)滋養(yǎng)、肌肉守護(hù)”這三大核心目標(biāo)。

仔細(xì)盤點(diǎn)目前市面上的中老年專屬營(yíng)養(yǎng)調(diào)制乳粉不難發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)強(qiáng)化配方，比如鈣鐵硒、乳清蛋白、維生素等已經(jīng)是常規(guī)操作，更多產(chǎn)品開(kāi)始根據(jù)中老年人群的個(gè)性化健康狀況，形成低脂、0添加蔗糖、添加膳食纖維及益生元、低GI等更多元、更細(xì)分的功能屬性。近年來(lái)，一系列新食品原料和藥食同源物質(zhì)的出現(xiàn)，更為中老年乳粉的強(qiáng)化提供了更廣闊的思路和方向。

隨著中老年消費(fèi)認(rèn)知的提升，以及中老年調(diào)制乳粉行業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的生產(chǎn)企業(yè)和從業(yè)者都認(rèn)識(shí)到了：這個(gè)產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)、更好營(yíng)養(yǎng)的需求，亟需一份跟市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀相匹配的高標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)引領(lǐng)這個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)不斷向前，持續(xù)深耕，產(chǎn)品品質(zhì)迭代升級(jí)。

根據(jù)食悟的深入了解，目前中老年?duì)I養(yǎng)乳粉產(chǎn)品主要執(zhí)行的是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳粉或固體飲料類標(biāo)準(zhǔn)，而基于目前的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，標(biāo)準(zhǔn)和門檻亟待提升，如此才能讓付出更多、產(chǎn)品品質(zhì)更優(yōu)的企業(yè)脫穎而出，從而在規(guī)范行業(yè)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

中老年奶粉專屬團(tuán)標(biāo)有哪些亮點(diǎn)？

此次蒙牛悠瑞牽頭發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是與之前的成人奶粉老國(guó)標(biāo)相比，還是跟2025年2月8日即將開(kāi)始實(shí)施的《GB 19644-2024食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉和調(diào)制乳粉》（下稱“調(diào)制乳粉新國(guó)標(biāo)”）相比，在諸多指標(biāo)和要求上均有明顯的優(yōu)化。

根據(jù)食悟的專業(yè)研究，高標(biāo)準(zhǔn)是路徑，是指引，通過(guò)與時(shí)俱進(jìn)、沿著高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，才是發(fā)展目標(biāo)。而在中老年專屬營(yíng)養(yǎng)這一領(lǐng)域，一直以來(lái)，蒙牛悠瑞不僅是高標(biāo)準(zhǔn)的倡導(dǎo)者，也是踐行者。

蛋白質(zhì)方面，調(diào)制牛乳粉的新國(guó)標(biāo)對(duì)蛋白質(zhì)的要求是≥16.5g/100g，而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白質(zhì)的要求是≥22g/100g。新國(guó)標(biāo)對(duì)乳清蛋白沒(méi)有要求，而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)則要求乳清蛋白含量≥6g/100g或者在總蛋白含量中≥25%。乳清蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，更適合中老年吸收，中國(guó)膳食指南中推薦中老年攝入優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占比50%以上。蒙牛悠瑞骨力中老年專屬配方的乳清蛋白含量，是老年人膳食指南推薦量的1.5倍。

關(guān)于鈣，兒童、孕產(chǎn)婦除外的成人調(diào)制乳粉，GB 14880國(guó)標(biāo)對(duì)鈣的使用量只是給出了一個(gè)范圍：300mg/100g-720mg/100g；而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)則直接明確了鈣含量的上限和下限：1000mg/100g-2200mg/100g。蒙牛悠瑞骨力中老年專屬配方添加更易吸收的乳鈣、檸檬酸鈣，鈣含量高達(dá)1600mg/100g，協(xié)同維生素D助力吸收，CBP領(lǐng)鈣入骨，筑就堅(jiān)實(shí)骨骼。

脂肪方面，國(guó)標(biāo)對(duì)調(diào)制牛乳粉中的脂肪含量沒(méi)有規(guī)定，而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)脂肪的要求是≤15g/100g。蒙牛悠瑞骨力金裝中老年奶粉采用的是中長(zhǎng)鏈脂肪酸，這是一種特殊的脂肪，不僅不易造成脂肪積累，還有助于減少內(nèi)臟脂肪，降低血脂。食悟查閱了一下該產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表，脂肪含量8g/100g，只是團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)上限的一半左右，對(duì)于中老年人格外友好。

維生素、礦物質(zhì)方面，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參考的是《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880-2012），但團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)維生素都給出了全新的上限：每100g成人調(diào)制乳粉分別含有1000μg維生素A，200mg維生素C，15μg維生素D。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鎂、硒含量都給出了上限和下限，分別是：40mg/100g-180mg/100g， 14μg -60μg/100g。

蒙牛悠瑞骨力中老年專屬配方添加硒及豐富的微量元素，多種維生素加礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)組合包，可以更好地幫助中老年構(gòu)建自護(hù)力。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)：其他可選擇成分應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共列出中長(zhǎng)鏈脂肪酸結(jié)構(gòu)油、初乳堿性蛋白等13種成分，并給出了添加量參考限值。比如，中長(zhǎng)鏈脂肪酸結(jié)構(gòu)油添加量應(yīng)≤30g/d，初乳堿性蛋白添加量應(yīng)≤100mg/d，葉黃素酯添加量應(yīng)≤12mg/d，等等。

除此之外，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)污染物、致病菌、微生物等指標(biāo)的限量提供了標(biāo)準(zhǔn)參考，并對(duì)包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行了相關(guān)修訂。

升級(jí)中老年專屬營(yíng)養(yǎng)白皮書，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

在上述大會(huì)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分論壇上，蒙牛悠瑞對(duì)此前發(fā)布的中國(guó)中老年?duì)I養(yǎng)健康狀況與專屬營(yíng)養(yǎng)解決方案白皮書做了升級(jí)，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，為中老年精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)攝入提供了科學(xué)、明確的方向參考。

食悟了解到，升級(jí)版的白皮書對(duì)原方案的內(nèi)容進(jìn)行了證據(jù)補(bǔ)充，并做全文修訂；升級(jí)版白皮書還在第六章補(bǔ)充一項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研究成果——中老年富含乳清蛋白專屬配方調(diào)制乳粉的研究。

從白皮書的精益求精，到行業(yè)率先起草1并發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，蒙牛悠瑞在中老年專屬營(yíng)養(yǎng)賽道的專研與引領(lǐng)，姿態(tài)盡顯。而此舉在為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航的同時(shí)，也推動(dòng)著蒙牛悠瑞持續(xù)深耕，不斷向前。

截至目前，蒙牛悠瑞旗下核心產(chǎn)品均通過(guò)了低GI認(rèn)證，全系產(chǎn)品0蔗糖添加，并屢屢榮獲功能性乳品大獎(jiǎng)。比如，憑借全方位煥發(fā)骨力的專屬營(yíng)養(yǎng)解決方案，蒙牛悠瑞骨力配方奶粉榮獲2024年亞太區(qū)年度健康老年?duì)I養(yǎng)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

此外，還了解到蒙牛悠瑞還率先響應(yīng)新國(guó)標(biāo)，且是國(guó)內(nèi)首家通過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估認(rèn)證的乳粉類別品牌?？梢哉f(shuō)，在中老年專屬營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，蒙牛悠瑞總是先人一步，而在標(biāo)準(zhǔn)這一塊，該品牌又總是對(duì)自己更狠一點(diǎn)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，始終為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品，滿足中老年人營(yíng)養(yǎng)健康的品質(zhì)需求。

創(chuàng)新道路上，蒙牛悠瑞永不止步。食悟此前曾介紹過(guò)，今年12月初，蒙牛悠瑞將重磅上市一款叫“安糖盾”的新品，率先應(yīng)用了植物提取組合專利2研究成果，以更溫和的、新型的植物提取原料，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，可以更好地關(guān)注控糖3難題。

路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。這些年來(lái)，蒙牛悠瑞聚焦中老年專屬營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)地，秉持守護(hù)中老年健康的宗旨，不斷創(chuàng)新突破，攻克一個(gè)又一個(gè)卡脖子難題的同時(shí)，也引領(lǐng)著這個(gè)產(chǎn)業(yè)做精做專。后大健康時(shí)代，蒙牛悠瑞還會(huì)給全行業(yè)帶來(lái)哪些新成績(jī)，我們保持關(guān)注。

（轉(zhuǎn)自：搞錢基地測(cè)評(píng)）

相關(guān)知識(shí)

蒙牛悠瑞引領(lǐng)中老年專屬奶粉營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，樹(shù)立行業(yè)新標(biāo)桿！
專屬配方發(fā)布 蒙牛悠瑞開(kāi)啟中老年奶粉新征程
《中老年健康及專屬營(yíng)養(yǎng)》白皮書發(fā)布 蒙牛悠瑞 “專屬配方”打造精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)新高地
京東超市首發(fā)蒙牛悠瑞新品“安糖盾” 專利科技助中老年有效控糖
打造專屬配方，蒙牛乳業(yè)營(yíng)養(yǎng)護(hù)航中老年人身體健康
蒙牛M8兒童配方奶粉、悠瑞益生菌粉全球首發(fā)
營(yíng)養(yǎng)與健康盛會(huì)聚焦，蒙牛乳業(yè)引領(lǐng)乳制品創(chuàng)新風(fēng)潮
中老年人奶粉推薦：蒙牛悠瑞體驗(yàn)分享
“標(biāo)準(zhǔn)化+”引領(lǐng)安徽蚌埠高質(zhì)量發(fā)展
擁抱智能新時(shí)代 蒙牛發(fā)布全球首個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域模型

網(wǎng)址: 首發(fā)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)！蒙牛悠瑞引領(lǐng)中老年專屬營(yíng)養(yǎng)高質(zhì)量發(fā)展 http://www.u1s5d6.cn/newsview1244180.html