武建海副主任醫(yī)師

江蘇省中醫(yī)院 營養(yǎng)科

病情分析：吃咸的食物不會直接導(dǎo)致肥胖，但高鹽飲食會增加體重和肥胖風(fēng)險。主要原因在于高鹽飲食可能促進(jìn)過量攝入高熱量食物，并導(dǎo)致水分潴留，從而間接影響體重。

1.高鹽飲食容易引發(fā)口渴，使人們更傾向于選擇含糖飲料來解渴，增加額外熱量攝入。例如，每天額外攝入一瓶500毫升的含糖飲料，大約會增加200千卡的熱量。

2.研究表明，高鹽飲食會改變大腦對飽腹感的反應(yīng)，導(dǎo)致進(jìn)食量增加。一個實驗發(fā)現(xiàn)，每增加1克鹽的攝入，平均會多攝入68千卡的熱量。

3.高鹽飲食會導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，短期內(nèi)體重增加顯著。例如，一項研究指出，攝入過量鹽分可使體重在短時間內(nèi)增加1-2公斤，主要是由于水分滯留。

4.長期高鹽飲食與代謝綜合征相關(guān)聯(lián)，比如高血壓、胰島素抵抗等，這些因素都與肥胖密切相關(guān)。

避免長期高鹽飲食不僅對控制體重有益，還能預(yù)防多種慢性病。提倡每日鹽攝入量控制在5克以下，多食用新鮮水果和蔬菜，減少加工食品的攝入，有助于保持健康體重。

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