「每天做早餐好麻煩啊！」過去我也曾經(jīng)這樣認(rèn)為，後來長居在家工作，乾脆自己實驗一下，很意外發(fā)現(xiàn)自己做早餐沒想像中困難，在連續(xù)實踐好幾個月後，朋友都忍不住問我怎麼辦到的～還跟我索取早餐食譜！其實真的很簡單，只要提早備菜、善用不同料理方式，半小時內(nèi)完成早餐還挺簡單的！這次趁機紀(jì)錄我門家一週五天早餐，分享我的半小時早餐法！

半小時早餐法！這樣做早餐超快速！

我每天準(zhǔn)時六點起床，大概六點半就能完成一家三口的早餐，老公的早餐會帶去公司吃，我跟女兒會在家裡吃早餐。因為女兒今年要念小一了，比現(xiàn)在幼稚園上課時間還要提早很多，趁這幾個月讓她先適應(yīng)早起。

半小時早餐法還滿簡單，其實就是前一天晚上先把食材準(zhǔn)備好，或是選擇一些半速成的食材，例如蔥油餅、煎餃、餡餅、蘿蔔糕這一類的冷凍食品。

雖然這些冷凍食材是半成品，跟早餐店的好像差異不大，但因為是自己料理，原則上會少油、少鹽些；再搭配上其他蔬菜或水果，營養(yǎng)更均衡。

除了半成品冷凍食品，使用不同料理器具搭配烹飪方式，也可以幫助媽媽快速完成早餐。

像四格鍋就很推薦拿來直接熱漢堡，或是炒一些少量多樣化的蔬菜肉品，特別像我們家每個人都有肉品上禁忌，四格鍋就很方便。

週一早餐食譜：蒸地瓜、四季豆、煎蛋

地瓜可以直接買冷凍的烤地瓜，也可以直接買生地瓜，通常我會選57號地瓜，嗜口性佳。

冷凍烤地瓜可冰冰吃，也可以熱吃，冰吃適合夏天，若習(xí)慣吃熱的，可以用電鍋或微波爐回溫一下，最常見的就是瓜瓜園的冷凍烤地瓜，全聯(lián)、家樂福、聖德科斯都能買到。

若是買生地瓜，建議可以前一晚先蒸過20分鐘，蒸完後放冷，再冰進冷藏，隔天早上起床再蒸一下比較快熟。

週一這天的配菜是川燙四季豆跟煎蛋皮，四季豆可以前一晚先洗淨(jìng)去絲，隔天滾水燙1分鐘就OK了～保留蔬菜的脆度跟甜味剛剛好；蛋皮從打蛋到煎完，大概只要10分鐘；兩口瓦斯?fàn)t跟電鍋合作無間，一次解決。

週二早餐食譜：鮮蔬炒冬粉、水煮蛋

冬粉前一晚可以先燙起來冷藏，早上起來加點鮮香菇、玉米筍就可以快速炒熟，如果想要口味重一點，還可以加韓式泡菜，單憑個人口味。

水煮蛋可以當(dāng)天處理，也可以前一晚就先剝好冰起來；我習(xí)慣前一晚把隔天早餐的備料弄好，因為廚餘垃圾可以一起打包出清，減少垃圾停留在家裡的時間、維持整潔。

週三早餐食譜：漢堡

全聯(lián)超市有賣單個包裝的芝麻漢堡，也有賣沒有芝麻、一次三個裝的美式漢堡。我們家三個人，買三入裝剛剛好。

週三時間比較悠閒，可以慢慢製作漢堡，用四格鍋熱過漢堡後，放肉片、鮮菇、煎個荷包蛋，快速完成這些備料，接下來就是組裝時間～還切了老公指定的紫洋蔥跟女兒指定的番茄片呢~

前後也差不多半小時左右，倒是拍照還花比較多時間喬燈光跟角度。

週四早餐食譜：烤馬鈴薯、蔥蛋

地瓜、馬鈴薯都是我們家的常備食材，馬鈴薯可以做咖哩、馬鈴薯燉肉，早餐也很適合用來烤。

前一晚把馬鈴薯洗淨(jìng)，切塊後在泡水去除表面澱粉後，可以先放冰箱冷藏；一早起來加點橄欖油、海鹽跟黑胡椒，就可以進烤箱烤個20分鐘左右，喜歡起司的也可以加進去。

烤馬鈴薯幾乎不用花心思，瓦斯?fàn)t的空間就專心拿來煎蔥蛋或玉子燒，還能順便手沖咖啡或切水果，也是半小時內(nèi)妥妥完成。

週五早餐食譜：熱壓吐司

除了瓦斯?fàn)t、烤箱、電鍋外，熱壓吐司機也是很有幫助的小幫手！

我家的熱壓吐司機品牌是Vitantonio ，小小V厚燒熱壓三明治機又俗稱小小V，主要是用來熱壓吐司，壓出來的吐司脆口適中，不會過度乾柴。

如果前一晚有剩餘零星的食材，我就會出動熱壓機，把食材一起壓進去：像是雞蛋、肉片、鮮菇類等等，上次我還放了鹹豬肉，這種的就可以做成鹹口味；另外也可以抹上奶酥醬、花生醬等，製作成甜口味。

甜鹹都有，保證很滿足！

週一到週五的上班日，我會六點起床做早餐，週末六日兩天會睡晚一點，去吃樓下早餐店，就當(dāng)媽媽放假日；有別老公跟小孩早餐的豐盛程度，我自己早餐有時會用豆?jié){加燕麥片，搭配水果一起吃，整個也很清爽、有飽足感！

提供我們家某一週的五天早餐提案，做早餐沒有想像中那麼難，倒是每天要記得拍照比較痛苦，常常做完早餐、裝盒完畢後就忘記要拍照了XD

有機會再分享其他早餐食譜給大家囉！

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