如果在促進(jìn)減肥、改善睡眠和預(yù)防糖尿病方面，時(shí)鐘比秤做得更好呢？
北京時(shí)間12月6日，發(fā)表在《Cell Metabolism》上的一篇新研究中，來(lái)自Salk研究所的科學(xué)家告訴我們，是時(shí)候考慮這種可能性了。
在探索每日禁食對(duì)人類(lèi)益處的早期研究中發(fā)現(xiàn)，罹患糖尿病的高風(fēng)險(xiǎn)人群在10小時(shí)內(nèi)吃完所有餐食，并在24小時(shí)內(nèi)禁食后，顯示出多方面健康狀況得到改善。
這種飲食療法被稱(chēng)為“限時(shí)飲食”，是“間歇性禁食”的一種變體，它已經(jīng)越來(lái)越流行了。為了減肥或改善健康，那些間歇性禁食的人每周或每月一天（或更長(zhǎng)）不吃東西，或遵循模仿禁食的斯巴達(dá)式飲食。
相比之下，限時(shí)飲食將一個(gè)人限制在一個(gè)相對(duì)較窄的時(shí)間窗內(nèi)（比如早上8點(diǎn)到晚上6點(diǎn)）攝入其每天所有熱量。限時(shí)飲食可以延長(zhǎng)身體主要內(nèi)臟器官進(jìn)入休息和恢復(fù)狀態(tài)的時(shí)間。
大量研究表明，不規(guī)律的飲食習(xí)慣、輪班工作、以及現(xiàn)代生活習(xí)慣（如起床早餐和午夜零食）都是導(dǎo)致肥胖、糖尿病和心臟病的主要原因。
該研究通訊作者、Salk研究所的生物學(xué)家Satchidananda Panda表示，通過(guò)建立一個(gè)持續(xù)的每日進(jìn)食和禁食周期，人們可能會(huì)根據(jù)身體的自然晝夜節(jié)律重新調(diào)整熱量攝入的曲線。Panda說(shuō)：“每個(gè)細(xì)胞都有自己的生物鐘，每個(gè)器官也是，它們都需要休息時(shí)間來(lái)修復(fù)、重置和恢復(fù)節(jié)律。當(dāng)你的所有器官每天都得到休息和恢復(fù)活力時(shí)，它們就會(huì)工作得更好。就像一個(gè)管弦樂(lè)隊(duì)，當(dāng)所有的樂(lè)器都協(xié)調(diào)一致且配合恰當(dāng)時(shí)，它將產(chǎn)生優(yōu)美的旋律，而不是嘈雜的噪音?！?/p>
在這項(xiàng)新研究中，Panda及其團(tuán)隊(duì)測(cè)量了19個(gè)參與者在12周的時(shí)間里，每天僅在10個(gè)小時(shí)的時(shí)間窗內(nèi)進(jìn)食的情況。參與者被允許選擇他們自己的10小時(shí)窗口，并可以稍作改變。
所有的研究對(duì)象都患有代謝綜合癥。代謝綜合征有時(shí)被稱(chēng)為“糖尿病前期”，它使一個(gè)人患2型糖尿病的可能性增加5倍，并使其在5年內(nèi)患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加一倍。當(dāng)患者在以下三種或三種以上的情況下檢測(cè)呈陽(yáng)性時(shí)，就會(huì)被診斷為肥胖癥、高血壓、膽固醇問(wèn)題、代謝功能受損和腰圍過(guò)大（腹部脂肪的一個(gè)指標(biāo)）。
根據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心2016年數(shù)據(jù)，中國(guó)成人中代謝綜合征患病率已達(dá)33.9%，估計(jì)中國(guó)有4.5億人為代謝綜合征。為了避免這種情況，醫(yī)生們除了建議多鍛煉、少吃東西和減肥外，幾乎沒(méi)有別的辦法。但患者往往忽視或放棄這一醫(yī)學(xué)建議，進(jìn)而發(fā)展成完全的2型糖尿病。
在這項(xiàng)試點(diǎn)研究中，參與者在12周內(nèi)每天的“進(jìn)食時(shí)間”限制在11小時(shí)以內(nèi)。結(jié)果顯示他們減少了近9%的熱量攝入，平均減輕了3%的體重，睡眠質(zhì)量也得到了改善。所有這些改善都有助于阻止患者從代謝綜合癥向糖尿病的發(fā)展。
此外，參與者將他們的腹部脂肪（未來(lái)心臟病風(fēng)險(xiǎn)的風(fēng)向標(biāo)）減少了3%。
圖片來(lái)源：《Cell Metabolism》
在深入研究每天禁食14小時(shí)的生理影響時(shí)，研究人員還發(fā)現(xiàn)，19名受試者出現(xiàn)了廣泛的改善：該組的血壓下降，通常在患有糖尿病前期的人群中較高。他們的膽固醇讀數(shù)（通常在該人群中令人擔(dān)憂）有所改善。在12名代謝功能已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楫惓^(qū)域的參與者中，限時(shí)三個(gè)月的飲食似乎可以改善兩項(xiàng)關(guān)鍵的健康指標(biāo)：空腹血糖和血紅蛋白A1C。
這些變化是在參與者沒(méi)有增加身體活動(dòng)的情況下發(fā)生的，而且改善并不會(huì)隨著體重的變化而上升或下降。限時(shí)飲食確實(shí)會(huì)導(dǎo)致體重減輕，這通常會(huì)改善許多身體功能。但它似乎以直接的方式影響了關(guān)鍵的變化，而不僅僅是通過(guò)幫助受試者減肥。
在一些情況下，參與者能夠停止服藥或服用較小劑量的藥物，如降膽固醇的他汀類(lèi)藥物或高血壓藥物。在其他情況下，研究人員發(fā)現(xiàn)，縮短一天的進(jìn)食時(shí)間和觀察長(zhǎng)時(shí)間夜間禁食有助于那些僅靠藥物治療無(wú)法獲得正常讀數(shù)的患者。
但是，這些有希望的研究發(fā)現(xiàn)還不能過(guò)早下結(jié)論，因?yàn)橹挥?9名參與者，且沒(méi)有對(duì)照組，這項(xiàng)工作只是為進(jìn)一步的研究奠定了基礎(chǔ)。
但符合生物醫(yī)學(xué)研究黃金標(biāo)準(zhǔn)的更大規(guī)模臨床試驗(yàn)已經(jīng)在進(jìn)行中。由美國(guó)國(guó)家糖尿病、消化和腎臟疾病研究所資助的這項(xiàng)試驗(yàn)還將探索每天禁食對(duì)代謝綜合征患者的益處。進(jìn)行試點(diǎn)研究的研究人員對(duì)其初步發(fā)現(xiàn)感到鼓舞，而且更令人興奮的是，有證據(jù)表明，被研究的19名參與者不僅愿意而且能夠繼續(xù)遵循這種療法——遠(yuǎn)超出了研究通常的12周范圍。
所有19名參與者（3名女性和16名男性）都能夠保持有規(guī)律的習(xí)慣，平均每周限時(shí)飲食6天，每天禁食13至14小時(shí)。他們吃飯的時(shí)間變得更有規(guī)律了，而且養(yǎng)成了吃早餐的習(xí)慣。研究表明，不吃早餐可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。
在研究結(jié)束后，他們沒(méi)有被要求或敦促繼續(xù)這種飲食模式。但當(dāng)研究人員在干預(yù)結(jié)束后約15個(gè)月對(duì)參與者進(jìn)行隨訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)有5名參與者繼續(xù)遵循他們?cè)谘芯恐胁捎玫娘嬍嘲才?。另有七人表示，他們?cè)陂g斷性的遵守限時(shí)飲食計(jì)劃。
剩下的七個(gè)人則表示，他們平均只堅(jiān)持了四個(gè)多月，就放棄了。
節(jié)食失敗最主要的原因是缺乏耐心的堅(jiān)持。但專(zhuān)家說(shuō)，每天禁食可能會(huì)使糖尿病和心臟病風(fēng)險(xiǎn)較高的人更容易成功。
該研究合著者、加州大學(xué)圣地亞哥分校的心臟病學(xué)家Pam R.Taub說(shuō)：“這些患者處于糖尿病的臨界點(diǎn)，這是一個(gè)非常關(guān)鍵的窗口，由此可以逆轉(zhuǎn)疾病的進(jìn)程?！钡玊aub說(shuō)：“同樣的陳詞濫調(diào)，如多鍛煉、減少熱量攝入，嘗試植物性飲食等，事實(shí)證明，這些都是令患者沮喪的。大多數(shù)人就是無(wú)法堅(jiān)持下去，年復(fù)一年，情況對(duì)他們來(lái)說(shuō)越來(lái)越糟。”Taub的患者也在參與者中。他說(shuō)：“所以真正令人興奮的是，這是一種生活方式策略，我要求他們做的所有事情只是改變他們的進(jìn)食時(shí)間。他們做到了，健康狀況也得到了改善?！?/p>
在南加州大學(xué)研究間歇性禁食影響的Valter Longo說(shuō)：“這項(xiàng)新研究應(yīng)該被視為一個(gè)有希望的試點(diǎn)，而不是患者和醫(yī)生的設(shè)計(jì)藍(lán)圖。未來(lái)的研究不僅應(yīng)該探索限時(shí)飲食對(duì)健康的好處，還應(yīng)該探索那些為了獲得更多益處而延長(zhǎng)禁食時(shí)間的人所面臨的風(fēng)險(xiǎn)。包括脫水、心律失常，以及增加膽結(jié)石的可能性。試驗(yàn)還應(yīng)該探索更放松的飲食和禁食習(xí)慣的潛在影響，包括12小時(shí)的飲食和12小時(shí)的休息。當(dāng)然，劑量效應(yīng)，可能被證明是重要的。每天12小時(shí)的禁食在百歲老人中非常普遍。相比之下，每天16小時(shí)的禁食絕對(duì)難行。”
素材來(lái)源：中國(guó)生物技術(shù)網(wǎng)返回搜狐，查看更多
