鈉是一種重要的礦物質(zhì)，在你的身體中執(zhí)行許多基本功能.

它天然存在于雞蛋和蔬菜等食物中，也是食鹽（氯化鈉）的主要成分。).

盡管鈉對健康至關(guān)重要，但在某些情況下，飲食中的鈉有時會受到限制.

例如，低鈉飲食通常被開給患有某些疾病的人，包括心力衰竭、高血壓和腎臟疾病。.

本文解釋了為什么低鈉飲食對一些人來說是必要的，并回顧了低鈉飲食的好處、風(fēng)險，以及應(yīng)避免和食用的食物。.

什么是低鈉飲食?

鈉是許多重要的身體功能中必不可少的礦物質(zhì)，包括細(xì)胞功能、液體調(diào)節(jié)、電解質(zhì)平衡和血壓。.

由于這種礦物質(zhì)對生命至關(guān)重要，你的腎臟會根據(jù)體液的濃度（滲透壓）嚴(yán)格調(diào)節(jié)其水平。).

鈉存在于你所吃的大多數(shù)食物中–盡管像蔬菜、水果和家禽這樣的完整食物的含量低得多。.

以植物為基礎(chǔ)的食物，如新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，通常比以動物為基礎(chǔ)的食物，如肉類和乳制品的鈉含量低。.

鈉在加工和包裝食品中最為集中，如薯片、冷凍晚餐和快餐，在加工過程中加入鹽以增加味道。.

導(dǎo)致鈉攝入量的另一個主要因素是在廚房準(zhǔn)備飯菜時向食物中添加鹽，并在食用前作為調(diào)味品。.

低鈉飲食限制高鈉食物和飲料.

醫(yī)護(hù)人員通常推薦這些飲食來治療高血壓或心臟病等疾病.

雖然有差異，但鈉的攝入量一般控制在每天2-3克（2,000-3,000毫克）以下。.

作為參考，一茶匙的鹽含有約2300毫克的鈉。.

當(dāng)遵循低鈉飲食時，必須限制或完全避免含鈉高的食物，以保持您的鈉攝入量在建議水平之下。.

**摘要：**醫(yī)療保健專業(yè)人士建議采用低鈉飲食來治療某些病癥。鈉含量通常限制在每天2-3克（2,000-3,000毫克）以下。.

為什么要規(guī)定低鈉飲食?

低鈉飲食是醫(yī)院環(huán)境中最常用的一些飲食。.

研究表明，限制鈉可能有助于控制或改善某些醫(yī)療狀況.

腎臟疾病

腎臟疾病，如慢性腎臟?。–KD）或腎臟衰竭，對腎臟功能產(chǎn)生負(fù)面影響.

當(dāng)你的腎臟受到損害時，它們不能有效地從你的身體中清除多余的鈉或液體.

如果鈉和液體水平過高，血液中就會產(chǎn)生壓力，這可能會對已經(jīng)受損的腎臟造成進(jìn)一步的損害。.

由于這些原因，國家腎臟基金會建議所有患有慢性腎臟病的人將他們的鈉攝入量限制在每天2克（2,000毫克）以下。.

對11項針對CKD患者的研究進(jìn)行的回顧發(fā)現(xiàn)，適度限鈉可顯著降低血壓和尿液中的蛋白質(zhì)（腎臟損害的標(biāo)志）。).

高血壓

高血壓是各種疾病的一個風(fēng)險因素，包括心臟病和中風(fēng).

高鈉飲食與血壓升高有關(guān).

例如，最近對766人的研究表明，那些尿鈉排泄量最高的人的血壓水平最高。.

許多研究表明，減少鹽的攝入可能有助于降低高血壓患者的血壓水平。.

對3000多人進(jìn)行的六項研究的回顧表明，限鹽會降低成年人的血壓–對高血壓患者的影響最強(qiáng)。.

高血壓患者對鹽的敏感性差異很大，某些亞群–如非裔美國人–往往受高鹽飲食的影響更大。.

盡管如此，低鈉飲食通常被作為所有高血壓患者的自然療法。.

心臟病

低鈉飲食通常被推薦給有心臟疾病的人，包括心力衰竭。.

當(dāng)你的心臟受到損害時，腎臟功能會下降，這可能導(dǎo)致鈉和水潴留.

吃太多的鹽可能會導(dǎo)致心力衰竭患者的液體超載，并導(dǎo)致危險的并發(fā)癥，如呼吸急促。.

監(jiān)管機(jī)構(gòu)建議輕度心力衰竭患者將鈉的攝入量限制在每天3000毫克。相比之下，中度至重度心力衰竭患者應(yīng)將其攝入量減少到每天不超過2,000毫克。.

然而，雖然許多研究表明，低鈉飲食有利于心力衰竭患者，但其他研究指出，非限制性飲食會導(dǎo)致更好的結(jié)果.

例如，一項針對833名心力衰竭患者的研究發(fā)現(xiàn)，每天少于2500毫克的限鈉飲食與每天2500毫克或以上的非限鈉飲食相比，死亡或住院的風(fēng)險明顯較高。.

**摘要：**低鈉飲食通常被開給患有腎病、心臟病或高血壓的人，以控制癥狀和預(yù)防并發(fā)癥。.

低鈉飲食的好處

遵循低鈉飲食可能在幾個方面有利于健康.

低鈉飲食可降低血壓

如上所述，低鈉飲食可能有助于降低血壓.

研究表明，過渡到低鈉飲食可以使血壓發(fā)生微小但明顯的變化，特別是在血壓水平升高的人身上。.

對34項研究的回顧表明，適度減少鹽的攝入量達(dá)4周或更長時間，可使高血壓和正常水平的人的血壓明顯下降。.

在患有高血壓的參與者中，平均收縮壓和舒張壓分別降低了5.39毫米汞柱和2.82毫米汞柱。.

相比之下，正常水平的人注意到收縮壓（讀數(shù)的頂部數(shù)字）減少了2.42毫米汞柱，舒張壓（讀數(shù)的底部數(shù)字）減少了1.00毫米汞柱。).

低鈉飲食可能有助于降低癌癥風(fēng)險

高鹽飲食與某些類型的癌癥有關(guān)，包括胃癌。.

對超過6,300,000人的76項研究的審查發(fā)現(xiàn)，每天的飲食鹽分每增加5克–來自高鹽加工食品–患胃癌的風(fēng)險就增加12%。%.

研究表明，高鹽飲食會損害胃粘膜，增加炎癥和幽門螺桿菌的生長–所有這些都可能提高胃癌風(fēng)險。.

另一方面，低鈉加工食品和富含水果和蔬菜的飲食與較低的胃癌風(fēng)險有關(guān)。.

低鈉飲食可改善飲食質(zhì)量

許多不健康的食物都有極高的鈉含量.

快餐、包裝食品和冷凍食品不僅含有鹽分，而且還含有大量不健康的脂肪和熱量.

經(jīng)常食用這些食物與肥胖癥、糖尿病和心臟病等健康狀況有關(guān)。.

這些高鹽食物是低鈉飲食的禁區(qū)，這可能會改善你的整體飲食質(zhì)量.

**摘要：**遵循低鈉飲食可能會降低血壓，降低患胃癌的風(fēng)險并改善飲食質(zhì)量。.

低鈉飲食中應(yīng)避免的食物

以下食物的鈉含量很高，在低鈉飲食中應(yīng)避免食用。:

雖然某些食物，如蔬菜和未加工的肉類，自然含有少量的鈉，但與添加到商業(yè)準(zhǔn)備的食物中的量相比，它是微不足道的。.

避免高鈉食物的最好方法是限制高鹽的零食、快餐和包裝餐。.

**摘要：**加工肉類、奶酪、冷凍食品、快餐和咸味調(diào)味品是一些鈉含量最高的食品，在低鈉飲食中應(yīng)避免使用。.

享受低鈉食品

如果你遵循低鈉飲食，選擇天然低鈉或含少量添加鹽的食物是很重要的。.

以下食物的鈉含量較低，在低鈉飲食中可以安全食用:

**摘要：**新鮮蔬菜、水果、大多數(shù)乳制品、雞蛋和無鹽堅果等食物的鈉含量自然較低。.

低鈉飲食的潛在風(fēng)險

主要的健康組織，如美國疾病控制和預(yù)防中心，建議成年人每天攝入的鹽不超過2300毫克，高風(fēng)險群體，如非洲裔美國人和老年人，不超過1500毫克。.

很明顯，減少鈉的飲食可能會降低那些血壓升高的人的血壓，高鹽飲食會增加胃癌風(fēng)險。然而，減少這種重要礦物質(zhì)的其他好處的證據(jù)是相互矛盾的。.

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例如，盡管限制鈉的使用通常用于治療心力衰竭，但一些研究表明，減少鈉會損害病人的健康.

一項對833名心力衰竭患者的研究表明，將鈉限制在每天2500毫克以下與死亡或住院的風(fēng)險明顯高于不限制鈉的飲食。.

其他研究也顯示了類似的結(jié)果.

此外，研究指出，攝入過少的鈉會對心臟健康產(chǎn)生負(fù)面影響.

對23項研究的回顧發(fā)現(xiàn)，高鈉和低鈉的攝入與全因死亡和心臟病事件的風(fēng)險較高有關(guān).

低鈉攝入量也與其他一些不良健康影響有關(guān).

攝入太少的鹽可能會增加膽固醇和甘油三酯、胰島素抵抗和低鈉血癥（血液中的鈉太少）。).

雖然避免高鈉、不健康的食物（如快餐）對你的健康總是最好的，但大多數(shù)健康人在遵循富含全食物的平衡飲食時不必限制鈉。.

**摘要：**過度限制鈉可能導(dǎo)致膽固醇水平升高、胰島素抵抗和低鈉血癥。一些研究表明，低鈉飲食對心衰患者有負(fù)面影響.

低鈉飲食提示

如果你遵循低鈉飲食，調(diào)味食品和使飯菜可口可能是一個挑戰(zhàn)。.

然而，有許多簡單的方法可以使你的食物變得美味，同時避免食鹽.

這里有一些關(guān)于低鈉飲食的食物準(zhǔn)備和烹飪的提示:

在家多做飯

根據(jù)研究，在外面吃的食物是導(dǎo)致鈉攝入的主要因素.

一項對來自不同地域的450名成年人的研究發(fā)現(xiàn)，在家庭以外食用的商業(yè)和餐館食品占總鈉攝入量的70.9%。.

減少飲食中鈉含量的最佳方法之一是通過在家烹飪來控制食物中的含量.

在家多吃點(diǎn)飯會減少你的鈉攝入量并幫助你減肥.

一項針對11000多名成年人的研究發(fā)現(xiàn)，那些更經(jīng)常在家里做飯的人比那些在家里吃得少的人有更低的身體脂肪和更好的整體飲食質(zhì)量。.

**摘要：**使用新鮮草藥、香料和柑橘為食物調(diào)味，并在家里多做飯，是遵循低鈉飲食的有益提示。.

摘要

低鈉飲食可以改善高血壓、慢性腎臟疾病和整體飲食質(zhì)量。它們還可能降低胃癌風(fēng)險.

然而，太少的鈉可能會對健康產(chǎn)生負(fù)面影響，這種飲食對大多數(shù)人來說是不必要的。.

如果你遵循低鈉飲食，選擇新鮮的，避免咸的食物。在家多做飯是控制鹽攝入量的另一個好方法，可以讓你保持在醫(yī)生的建議范圍內(nèi).