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低脂低鈉健康飲食食譜

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 07:23

低脂低鈉飲食是指鈉鹽攝入低于正常人的水平，此飲食可以預(yù)防高血壓、心腦血管疾病，是輔助治療高血壓的有效方法之一。健康飲食，即低脂低鈉飲食，其包括食物選擇、烹飪、烹飪過程、食物禁忌以及其他方面。

1、食物選擇：要選擇含鈉量較低的蔬菜、水果，如菠菜、芹菜、冬瓜、黃瓜、西紅柿、香蕉、柚子、蘋果等。也可選擇瘦肉、魚肉等精瘦肉類，或者是雞蛋、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物。除此之外，還需要食用富含鉀的食物，如土豆、芹菜、蘋果等。避免食用腌制類的食物，如臘肉、榨菜、咸魚等;

2、烹飪過程：要選擇清淡的烹飪方式，如清蒸、水煮、燉等。避免選用油炸、爆炒的方式烹飪，如油條、油餅、炸雞等。盡量避免在燒烤、鹵制食物中加入過多的食鹽，或者是含鈉量較高的調(diào)味品;

3、食物禁忌：在烹調(diào)時，避免選用含鈉量較高的食物，如味精、醬油等。此外，對于患有慢性心力衰竭、腎功能不全和水腫的患者，要避免過多食用含鈉量較高的食物;

4、其他方面：對于長期慢性病患者或需要限制鈉鹽攝入的人群，可以在醫(yī)生的建議下適當(dāng)攝入含鈉量較低的食物，如藕粉、玉米面粥等。同時對于肝臟疾病的患者，可以適當(dāng)攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如蛋清、瘦肉等。除此之外，要注意避免過多攝入加工類食物，如薯片、餅干等，以免導(dǎo)致鈉鹽攝入過多。

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