控制總能量攝入，保持理想體重；限制脂肪和膽固醇攝入；提高植物性蛋白的攝入，少吃甜食；保證充足的膳食纖維攝入；供給充足的維生素和礦物質(zhì)；適當多吃保護性食品 [2]。

具有輔助降血脂功能的物質(zhì)

（1）、功能性油脂：富含多不飽和脂肪酸的功能性油脂是降血脂的功能食品。多不飽和脂肪酸與膽固醇形成的酯熔點低，易被乳化、輸送并被代謝掉。不易沉積于血管內(nèi)壁，從而有效地防止高脂血的出現(xiàn)。最常見的多不飽和脂肪酸功能性油脂有月見草油、紅花油和麥胚芽油等，是近年來國際流行的營養(yǎng)保健油。多不飽和脂肪酸功能性油脂與具有降脂作用的維生素E、維生素B。等一起協(xié)同作用，可使雙方的降血脂作用大為增強，維生素E的加入還有預防多不飽和脂肪酸可能發(fā)生的氧化作用而引起的不良效果。磷脂的功能是多方面的，它亦是降脂的功能性油脂。它對改善動脈硬化與脂質(zhì)代謝方面具有良好的效果。日本已出現(xiàn)高純度磷脂與酶改性磷脂等降血脂功能性新產(chǎn)品。

（2）、含皂苷、多酚、黃酮類等活性成分的功能性食品人參、山楂、山楂葉、大蒜、洋蔥、靈芝、香菇、銀杏葉、茶葉、柿子葉、竹葉和苦蕎麥等富、含皂苷、多酚、黃酮類等活性成分，可提取這些活性成分用于功能食品上或直接深加工制成功能食品。如苦蕎麥制品、山楂降脂飲料、銀杏葉黃酮提取物或銀杏葉制成的茶、燕麥麥麩和燕麥p葡聚糖等調(diào)節(jié)血脂的功能食品。

（3）、肽類降脂功能食品將玉米蛋白、大豆蛋白、菜籽蛋白等經(jīng)酶解處理后得到的短多肽具有降壓降脂的作用。乳酪蛋白的C6、C7、和C12，多肽，魚貝類的C2、C8和C11多肽亦是很有效的降脂降壓功能食品。此外，天然抗氧化劑、p胡蘿b素、硒、鉀、鎂、鈣、鉻、鐵等對降脂降壓都有不同程度的作用，也可給予充分的考慮。

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