#新年養(yǎng)生指南#

　　編輯推薦

　　1.原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息傳播大V

　　微博粉絲超過(guò)3,200,000的原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息平臺(tái)，微信原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息公眾號(hào)No.*。各大電視飲食節(jié)目知名專(zhuān)家。

　　2.不節(jié)食，不斷食

　　作者就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，提倡健康瘦身不節(jié)食，比輕斷食更易堅(jiān)持，讓你不必再苦苦節(jié)制食欲，還能吃出好身材。

　　3.方法易于實(shí)行，終生都適用

　　囊括減肥所有必備知識(shí)，并非一時(shí)流行的減肥方法，終生適用。不提倡嚴(yán)苛的減肥方式，只要有心一定能做到。

　　4.超值附贈(zèng)一日三餐減肥營(yíng)養(yǎng)食譜

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度入手，獨(dú)*“瘦身食譜”，按照特定比例搭配食物，操作性強(qiáng)，好吃還不貴。

　　5.每天只要幾分鐘做記錄

　　28天減肥記錄有助于規(guī)劃一周飲食與運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，特別精選部分營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源表、常見(jiàn)食物血糖生成指數(shù)表和各類(lèi)人群所需營(yíng)養(yǎng)攝入量表供隨時(shí)查詢。持續(xù)記錄，你也能成為自己的體重管理專(zhuān)家。

　　內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　你真的需要減肥嗎?

　　贅肉是怎樣偷偷侵入身體的?

　　為什么你控制不了自己的食欲?

　　選擇什么減肥方法?

　　減肥時(shí)應(yīng)當(dāng)吃什么?

　　減肥中可能會(huì)遇到的哪些問(wèn)題?

　　減肥后，該怎樣長(zhǎng)期保持?

　　……

　　范志紅老師20多年扎根于食品營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域，將徹底改變了3,200,000人的飲食法，在本書(shū)中與讀者分享，搭配《范志紅28天減肥記錄》使用，教你吃出健康好身材。她想讓你明白，變健康永遠(yuǎn)比變瘦更重要。你將得到的不僅僅是減掉幾千克體重、縮小幾厘米腰圍，而是全方位的身心健康。超值附贈(zèng)一日三餐減肥營(yíng)養(yǎng)食譜，讓你瘦得有理有據(jù)。

　　28天減肥記錄有助于規(guī)劃一周飲食與運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，特別精選部分營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源表、常見(jiàn)食物血糖生成指數(shù)表和各類(lèi)人群所需營(yíng)養(yǎng)攝入量表供隨時(shí)查詢。持續(xù)記錄，你也能成為自己的體重管理專(zhuān)家。

　　今天、明天，直到20年后，營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、自律都是值得你花時(shí)間去關(guān)注的問(wèn)題，因?yàn)檫@些就是健康，而健康就是一切。無(wú)論什么時(shí)候開(kāi)始永遠(yuǎn)都不晚，從今天開(kāi)始，與自己的身體和解，與更好的自己在未來(lái)相遇。你將成為你所能成為的美麗、健康、自信的女人，比你想象中的更美好。

　　作者簡(jiǎn)介

　　范志紅，北京食品營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學(xué)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士，食品營(yíng)養(yǎng)科普作者。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，食物與烹飪營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主委;中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)理事;中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品分會(huì)副主委;中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)理事，北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事，北京科普作家協(xié)會(huì)理事。北京健康科普專(zhuān)家。

　　主要教學(xué)和研究方向?yàn)槭澄镅欠磻?yīng)、烹調(diào)加工對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值的影響、營(yíng)養(yǎng)食品和營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、健康因素對(duì)食品選擇的影響等，出版食品營(yíng)養(yǎng)科普書(shū)籍32本，主編、參編教材14本，發(fā)表科技論文99篇，曾獲北京市先進(jìn)工作者、首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⒈本┦腥思t旗標(biāo)兵、北京市教育教學(xué)先鋒標(biāo)兵、北京市師德標(biāo)兵等獎(jiǎng)勵(lì)。

　　全國(guó)20多個(gè)電視欄目作為主講嘉賓出鏡超過(guò)1000集，撰寫(xiě)科普文章超過(guò)1000篇。微信公眾號(hào)“范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息”發(fā)布科普文章900多篇，新浪微博“范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息”擁有320多萬(wàn)粉絲。

　　精彩書(shū)評(píng)

　　@來(lái)一聽(tīng)可爾必思:
我用范老師的減肥食譜(其實(shí)并未嚴(yán)格執(zhí)行，總是加量)兩個(gè)月瘦了5斤。上周去旅游吃了整整5天當(dāng)?shù)夭?，大魚(yú)大肉大油，想著完蛋了，前功盡棄了，回家上秤只不過(guò)反彈了2-3斤，正常吃飯兩天后，體重又回到瘦時(shí)體重了，神奇!!

　　@自由亂七八糟的:
對(duì)的，深有體會(huì)，我吃范老師的減肥餐三周了。每周基本上會(huì)有兩天在外面吃，也喝飲料，但是我會(huì)堅(jiān)持少喝一點(diǎn)。出去吃飯也多吃一點(diǎn)蔬菜，其他的都沒(méi)注意了。三周已經(jīng)減重8斤了。每餐都吃飽了的，感覺(jué)是我試過(guò)的減肥方法中容易堅(jiān)持的一種。

　　@冬天的柿子寶:
買(mǎi)食譜后嚴(yán)格吃了一陣子，原本因?yàn)楣?jié)食的暴食止住了，現(xiàn)在即使不摳食譜，偶爾跟著家人吃正常的炒菜，我自己的時(shí)候油煮、涼拌、雜糧飯、地瓜玉米，我也沒(méi)漲回去，而且偶爾運(yùn)動(dòng)以后，體型比原來(lái)好太多了!我被洗腦了，太喜歡這種葷素搭配營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的飲食!會(huì)一直堅(jiān)持的!

　　@綠豆糕姐姐：我這周開(kāi)始實(shí)踐范老師的秋冬食譜 覺(jué)得挺神奇的 我一向也是比較注重葷素搭配 雜糧肉蛋奶的 但是自己平時(shí)家常吃的
居然都沒(méi)有這減肥餐的這種實(shí)在和扎實(shí)感 作為一個(gè)資深減肥選手 覺(jué)得很神奇

　　@瘦了嗎瘦了嘛：學(xué)生黨，以前減肥不吃主食臉色很不好?，F(xiàn)在每餐將需煮燕麥放碗里，在食堂微波爐高火轉(zhuǎn)5分鐘，糯糯的，當(dāng)主食，就菜一起吃 現(xiàn)在雖然沒(méi)瘦
但是感覺(jué)氣色好多了。好身體重要 后悔沒(méi)早早遇到范老師啊

　　目錄

　　第一章 你真的需要減肥嗎

　　1 對(duì)胖瘦的認(rèn)知：永恒的熱門(mén)話題

　　2 為什么現(xiàn)代人更喜歡骨感

　　3 你真的需要減肥嗎

　　4 你的體重是不是稱錯(cuò)了

　　5 一天中體重變化很大是怎么回事

　　……

　　第二章 贅肉是怎樣偷偷侵入身體的

　　1 預(yù)防肥胖的七大關(guān)鍵時(shí)期

　　2 沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的瘦，也沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的胖

　　3 胖瘦真是遺傳的嗎

　　4 多余的能量是哪里來(lái)的

　　5 為什么腦力勞動(dòng)者更容易發(fā)胖

　　6 識(shí)破壓力增肥的陰謀

　　……

　　第三章 為什么你控制不了自己的食欲

　　1 什么叫作“七八分飽”

　　2 人的飽餓是靠什么機(jī)制控制的

　　3 脂肪能幫助你控制食量嗎

　　4 什么食物最容易讓人飽

　　5 盤(pán)子大小影響食量嗎

　　6 吃對(duì)順序有利于防止發(fā)胖嗎

　　……

　　第四章 選擇什么減肥方法

　　1 誰(shuí)需要通過(guò)飲食控制體重

　　2 一次減肥，要減掉多少體重

　　3 慢減肥的九大理由

　　4 減肥拼的是心態(tài)

　　5 節(jié)食減肥需謹(jǐn)慎

　　6 調(diào)整食物成分的飲食減肥法

　　7 高碳水化合物、低脂肪有什么錯(cuò)

　　……

　　第五章 減肥時(shí)應(yīng)當(dāng)吃什么

　　1 對(duì)食物要知己又知彼

　　2 減肥時(shí)該怎么選擇食物

　　3 怎樣快速判斷食物的能量高低

　　4 吃什么樣的食物會(huì)發(fā)胖

　　5 減肥期間該吃哪些食物

　　6 哪些是高能量的增肥食物

　　……

　　第六章 減肥過(guò)程中可能遇到的各種問(wèn)題

　　1 減肥后，最容易出現(xiàn)這幾種食欲紊亂問(wèn)題

　　2 我最近這么貪吃，是不是身體出問(wèn)題了

　　3 減脂健身，會(huì)嚇跑月經(jīng)嗎

　　4 減肥時(shí)該做什么運(yùn)動(dòng)

　　5 運(yùn)動(dòng)會(huì)讓人吃得更多嗎

　　6 運(yùn)動(dòng)前后怎么吃

　　……

　　第七章 減肥后，該怎樣長(zhǎng)期保持

　　1 為什么減肥后總會(huì)反彈

　　2 輕松的日?；顒?dòng)也能防止肥肉上身

　　3 不挨餓也能防止發(fā)胖的小竅門(mén)

　　4 長(zhǎng)期體重管理的十五個(gè)行為要點(diǎn)

　　……

　　附錄 減肥食譜示例

　　減肥食譜1

　　減肥食譜2

　　減肥食譜3

　　精彩書(shū)摘

　　1 對(duì)胖瘦的認(rèn)知：永恒的熱門(mén)話題

　　什么叫瘦，什么叫胖?你需要減肥還是需要增重?或許這是古今中外永恒的熱門(mén)話題。

　　怎樣算胖，是否要減肥?從健康角度來(lái)說(shuō)，各國(guó)都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，從大眾意識(shí)來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)。不同國(guó)家，不同時(shí)代，人們對(duì)不同年齡、職業(yè)、性別都有不同的體形要求和約定俗成的看法。

　　比較有趣的是，年輕女性對(duì)自己的體重和體形的要求，往往比周?chē)娜烁訃?yán)苛。祖父母和父母會(huì)無(wú)條件地包容子女的體形，同事、朋友也習(xí)慣了她們的身材。

　　在不妨礙健康和生活質(zhì)量的前提下，男性通常也對(duì)女友或妻子的體形持寬容態(tài)度。有一份調(diào)查報(bào)告顯示，問(wèn)100名女生的男友：你認(rèn)為自己的女朋友太胖嗎?其中大部分男友認(rèn)為，自己的女友體形正常，完全不需要減肥。大部分女生卻認(rèn)為，只有減肥才會(huì)變得更漂亮，才能對(duì)男友產(chǎn)生更大的吸引力，讓他更愛(ài)自己。她們甚至?xí)f(shuō)，自己追求更瘦的體形，是想為所愛(ài)的人變得更完美。

　　“減肥是一種生活態(tài)度。減與不減，完全在于你?！边@句流行廣告語(yǔ)，不知道打動(dòng)過(guò)多少年輕女性的心。2003年，我在700多名女大學(xué)生中做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，高校女生中對(duì)自己身材不滿意的比例高達(dá)90%，而其中70%的女生想要減肥，60%的女生實(shí)施過(guò)某種減肥方法，只有不到10%的女生想讓自己增加體重，但主要目標(biāo)大多是豐胸。

　　然而，這只是年輕女性對(duì)自身體重的認(rèn)知。如果問(wèn)她們：你希望自己的媽媽體重多少?很少會(huì)有女兒回答“媽媽越骨感越好”。人們對(duì)女性體重的寬容度會(huì)隨著女性年齡的增長(zhǎng)而逐漸增加，國(guó)外曾有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們認(rèn)為略微豐滿的中老年女性才有“媽媽味”，太骨感的就讓人感覺(jué)不那么慈祥。女性自身對(duì)瘦削身材的追求熱情也會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸下降，減肥的動(dòng)力逐漸向延緩衰老、增進(jìn)健康、預(yù)防各種慢性病的方向轉(zhuǎn)變。

　　步入中年之后，女性雖然不再刻意追求骨感，但仍然比男性更加在意身材評(píng)價(jià)。很多女性會(huì)因?yàn)樽约捍┎簧夏骋豢钇烈路?，或者比同齡姐妹身材臃腫，而開(kāi)始積極控制體重。西方的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，女性通常會(huì)因?yàn)樽约撼?千克而減肥，而男性要超過(guò)正常體重十幾千克甚至更多，才可能想起控制體重的問(wèn)題。

　　一般來(lái)講，在中國(guó)，男性對(duì)自己的體形要求低一些，對(duì)體重的態(tài)度也與女性差異甚大?；蛟S因?yàn)槲覈?guó)文化對(duì)男性的體形寬容度較大，對(duì)男性肌肉美沒(méi)有提出過(guò)高的要求，所以多數(shù)男性缺乏改善身材的動(dòng)力。無(wú)論是瘦弱如豆芽的男孩，還是大腹便便的中年大叔，男性很少會(huì)為自己的體重而煩惱。那些年輕時(shí)曾經(jīng)瘦削的男性，在人到中年之時(shí)，往往會(huì)發(fā)胖，成為肚皮凸出的青蛙體形，卻很少有減肥的動(dòng)力，直到各項(xiàng)體檢指標(biāo)亮起紅燈，才會(huì)在醫(yī)生和家人的勸告下有所覺(jué)悟。

　　相比之下，社會(huì)對(duì)女性體形的要求比對(duì)男性高得多，女性對(duì)自身的形體狀況也高度敏感。雖然這種敏感可能會(huì)帶來(lái)不必要的煩惱，但也有一個(gè)很大的好處—對(duì)完美體形的追求，使得女性有更大的動(dòng)力來(lái)遠(yuǎn)離肥胖。從自然機(jī)制來(lái)說(shuō)，女性的雌激素有促進(jìn)脂肪積累的作用，男性的雄激素則有利于減少脂肪，增加肌肉。在50歲之前，女性比男性更容易發(fā)胖，從生理上說(shuō)本來(lái)是天經(jīng)地義的事情，但至少在我國(guó)，中青年人群的女性肥胖率顯著低于男性，這或許正是女性對(duì)肥胖問(wèn)題的警惕性更高的結(jié)果。

　　不過(guò)，隨著時(shí)代的發(fā)展，年輕男性對(duì)健康體形的追求也日益成為時(shí)尚潮流。身材挺拔、肌肉充實(shí)的“小鮮肉”獲得了各年齡層女性的熱烈追捧，受此影響，許多年輕男性也逐漸對(duì)自己的體形提出了要求，積極投入減脂健身的潮流當(dāng)中。

　　2 為什么現(xiàn)代人更喜歡骨感

　　很多微胖的女性都會(huì)感嘆：如果回到唐朝，我的體形很可能就是令人羨慕的。改革開(kāi)放之前，由于我國(guó)居民食物供應(yīng)長(zhǎng)期短缺，超重者和肥胖者較為少見(jiàn)，大多數(shù)女性身形偏瘦、缺乏曲線。女性的臀部和胸部若能夠略有脂肪積累，往往是令人羨慕的，因?yàn)檫@意味著生活條件較好，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足。從服裝設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，那時(shí)候很少有收腰設(shè)計(jì)，更沒(méi)有“露鎖骨”的要求，女性幾乎沒(méi)有減肥的壓力。

　　最近20年，我國(guó)進(jìn)入了媒體社會(huì)。除了傳統(tǒng)的書(shū)籍報(bào)刊、電影電視，在電腦網(wǎng)絡(luò)、視頻聊天、微信分享等交流渠道，人們都會(huì)不知不覺(jué)地關(guān)注周?chē)撕妥约旱娜菝?、體形。社會(huì)大眾對(duì)顏值的關(guān)注度日益提高，容貌和體形成為人們重要的個(gè)人資源。同時(shí)，各種流行服裝款式也對(duì)身材提出了更高的要求。

　　豐滿和瘦削，本來(lái)各有美感，為什么近幾十年來(lái)，在發(fā)達(dá)國(guó)家的帶領(lǐng)下，各國(guó)女性形體的時(shí)尚潮流總體趨向骨感呢?普通女性對(duì)身材的認(rèn)知，在很大程度上來(lái)自時(shí)尚界對(duì)纖瘦形象的推崇，來(lái)自媒體偶像瘦削體形的影響。

　　正所謂“物以稀為貴”，在饑餓年代，體形豐滿被當(dāng)作富貴人群的專(zhuān)利，被稱為“富態(tài)”而引人羨慕;在肥胖率日益上升的現(xiàn)代社會(huì)中，苗條骨感就會(huì)被視為一種“優(yōu)雅脫俗”的特質(zhì)而受人追捧。

　　西方發(fā)達(dá)國(guó)家由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)較早達(dá)到發(fā)達(dá)水平，居民肥胖流行的歷史比我國(guó)更長(zhǎng)，人們對(duì)肥胖帶來(lái)的健康危害有更多的認(rèn)識(shí)，減肥的意識(shí)也有更廣泛的群眾基礎(chǔ)。在發(fā)達(dá)社會(huì)中，社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位高的群體十分重視個(gè)人健康形象，嚴(yán)格管理自己的生活方式，因此體形苗條，肥胖率較低;而低收入、低教育水平的人群，在生活方式管理方面的投入相對(duì)不足，肥胖率明顯較高。這種現(xiàn)狀，又進(jìn)一步提升了“瘦”體形的社會(huì)地位，并對(duì)我國(guó)居民的審美觀產(chǎn)生了影響。

　　在正常體重范圍內(nèi)，“穿衣顯瘦、脫衣有肉”的魅力身材，是有利于健康、有利于預(yù)防多種慢性病的，這種身材并不意味著皮包骨頭、病態(tài)瘦弱。我國(guó)很多女性追求的“瘦成一道閃電”“越瘦越好”的體形并不是健康體形，為什么卻被很多人當(dāng)成目標(biāo)呢?

　　一個(gè)可能的原因是，在當(dāng)今的媒體社會(huì)中，社會(huì)精英和影視明星都通過(guò)鏡頭和大眾接觸。上過(guò)鏡的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，鏡頭會(huì)讓人顯得更胖，這是鏡頭的光學(xué)作用的結(jié)果。而目前16∶9的電視屏幕占領(lǐng)市場(chǎng)，又把圖像進(jìn)一步拉寬，使人看起來(lái)橫向發(fā)展。電視出鏡往往會(huì)讓一位女性比實(shí)際狀況“胖”出5千克以上。所以，大眾眼里的偶像要想在鏡頭上顯得苗條輕盈，她的體重就必須比一個(gè)普通的苗條女性再減少5千克左右，才能增強(qiáng)鏡頭上的美感，保住自己的崗位競(jìng)爭(zhēng)力。

　　這種審美趣味被時(shí)尚媒體推廣放大，就成為年輕時(shí)尚人群的形體追求目標(biāo)。遺憾的是，很多不需要上鏡，也不以表演、主持、模特等為職業(yè)的女性，也盲目效仿偶像，刻意減肥，給自己提出不切實(shí)際的體重目標(biāo)，導(dǎo)致面臨健康危機(jī)。

　　前言/序言

　　前言

　　為女性寫(xiě)一本有關(guān)體重控制的書(shū)，是我一直以來(lái)的夢(mèng)想。這個(gè)想法起源于十幾年前的一段令我難忘的經(jīng)歷。

　　2001年，我接受了某出版社的邀請(qǐng)，翻譯一本叫作《減肥與體重控制》的書(shū)。從未有過(guò)減肥體驗(yàn)的我，看到書(shū)中那些系統(tǒng)、專(zhuān)業(yè)、全面的減肥與體重控制理論，頗感驚訝。我從來(lái)不知道，有那么多人關(guān)注體重控制，有那么多人為自己的體重而煩惱。

　　為了體驗(yàn)我國(guó)的“減肥國(guó)情”，我“潛入”某網(wǎng)站的減肥沙龍。減肥沙龍里的情形令我目瞪口呆—千萬(wàn)網(wǎng)友迫切希望減肥，很多人不惜一切代價(jià)要改變身材。從中學(xué)生到中年婦女，從體重正常者到嚴(yán)重肥胖者，從身體嚴(yán)重受傷者到心理完全扭曲者……嘆息之余，我決心盡自己的微薄之力幫助他們。就這樣，我在減肥沙龍做了兩年版主，回答問(wèn)題上千個(gè)，每天至少投入1小時(shí)。在那里，我聽(tīng)到了許多人的減肥故事，了解了他們?cè)跍p肥歷程當(dāng)中的種種困惑。

　　2002年1月，我開(kāi)始親身實(shí)踐減肥，體重從57千克減到了52千克，腰圍從68厘米減少到63厘米，體能也回到了研究生畢業(yè)時(shí)的狀態(tài)。此后的16年中，我體驗(yàn)了體重的起伏波動(dòng)，體驗(yàn)了與隨著年齡一同增長(zhǎng)的體脂率斗爭(zhēng)的過(guò)程。在減肥和保持身材的過(guò)程中，我更加深刻地理解了體重控制的內(nèi)在含義。

　　由于工作日益繁忙，我最終只能離開(kāi)減肥沙龍，但我從來(lái)不曾忘記那個(gè)地方，以及寫(xiě)一本關(guān)于減肥的書(shū)的承諾。2008年，在中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)的趙仲龍老師的策劃下，劉歡女士以采訪的方式，整理了我口述的內(nèi)容，出版了《享“瘦”其實(shí)很容易》。我在這本書(shū)里與減肥的朋友們，特別是女性朋友們，分享自己關(guān)于減肥的知識(shí)和體驗(yàn)。

　　之所以用“分享”這個(gè)詞，是因?yàn)椴幌胂袷忻嫔蠈映霾桓F的減肥書(shū)籍一樣，在書(shū)中直接講述減肥的種種理論，而是希望作為一名有過(guò)減肥體驗(yàn)和指導(dǎo)減肥體驗(yàn)的女性，以朋友般平等的地位，以聊天般親切平和的態(tài)度，來(lái)討論這個(gè)為億萬(wàn)人所關(guān)注的話題。

　　后來(lái)，我有了自己的博客、微博、微信公眾號(hào)和頭條號(hào)，擁有了320多萬(wàn)微博粉絲。與無(wú)數(shù)關(guān)注減肥和正在減肥的朋友們交流，我意識(shí)到自己以前寫(xiě)的書(shū)內(nèi)容太過(guò)簡(jiǎn)單、稚嫩，女性風(fēng)格和個(gè)人色彩太強(qiáng)，沒(méi)有緊密結(jié)合近年來(lái)國(guó)民肥胖率上升的實(shí)際情況，也不能覆蓋大眾近年來(lái)面臨的與減肥相關(guān)的各種困惑。

　　在網(wǎng)友們的催促下，我決定把近10年自媒體上的相關(guān)文章進(jìn)行系統(tǒng)性的整理和補(bǔ)充，把讀者最關(guān)注的減肥相關(guān)話題綜合在一起，為讀者提供有關(guān)減肥的科學(xué)指導(dǎo)，同時(shí)針對(duì)減肥中出現(xiàn)的各種問(wèn)題給予可操作性的建議。

　　實(shí)際上，體重控制并不是一個(gè)單純的女性話題，而是一個(gè)關(guān)系到民族體質(zhì)和生活質(zhì)量的重大問(wèn)題，甚至是一個(gè)在世界范圍內(nèi)都沒(méi)有得到徹底解決的重大健康問(wèn)題。目前，我國(guó)的成年城市居民中，已經(jīng)有1/3左右處于超重和肥胖狀態(tài)，在一些大城市中，這一比例甚至超過(guò)1/2。由肥胖引起的各種慢性病，如糖尿病、心腦血管疾病、痛風(fēng)等，以及腸癌等與肥胖相關(guān)的癌癥，已經(jīng)成為威脅國(guó)民健康的主要因素。

　　需要控制體重的，也絕不只有女性。與女性相比，男性更需要通過(guò)預(yù)防肥胖來(lái)預(yù)防慢性病。我國(guó)歷年來(lái)的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查表明，在中青年人群中，男性的超重和肥胖率超過(guò)女性。本書(shū)重點(diǎn)談女性的體重、健康與美麗問(wèn)題，只不過(guò)是因?yàn)榕员饶行愿鼮殛P(guān)注自己的形象、健康和生活質(zhì)量。如果女性能夠達(dá)到健康的狀態(tài)，作為母親、妻子、女友和女兒，她們也會(huì)把相關(guān)的知識(shí)傳播給自己的男性親屬，并用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)幫助他們過(guò)上健康的生活。

　　本書(shū)和其他減肥書(shū)有所不同，它具有如下幾個(gè)特點(diǎn)。

　　首先，內(nèi)容通俗易懂。本書(shū)的寫(xiě)作避免了常見(jiàn)的健康指導(dǎo)書(shū)存在的問(wèn)題：過(guò)多使用專(zhuān)業(yè)詞匯，大量闡述專(zhuān)業(yè)理論，讀起來(lái)艱澀難懂、枯燥乏味。事實(shí)上，這本書(shū)的特點(diǎn)就是以最少的專(zhuān)業(yè)詞匯給出最貼近生活的指導(dǎo)，用容易理解的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)明最重要的原理和做法。

　　其次，提倡把體重管理融入生活。很多人對(duì)體重沒(méi)有正確認(rèn)識(shí)，也不關(guān)注發(fā)胖的原因，而是把減肥當(dāng)作“畢其功于一役”的事情：減肥期間饑腸轆轆、汗流浹背，體重減輕之后便重回錯(cuò)誤的飲食生活習(xí)慣，這樣必然導(dǎo)致體重反彈。如果體重不斷起伏波動(dòng)，比不減肥還要傷害健康。本書(shū)希望通過(guò)循循善誘的講解，讓人們逐步反思自己的做法，先了解自己對(duì)體重的認(rèn)識(shí)是否正確，思考自己的生活習(xí)慣是否健康，再評(píng)估自己采用的減肥方法，了解食物與減肥的關(guān)系。書(shū)中還對(duì)減肥可能帶來(lái)的各種問(wèn)題做出了提示。希望讀者能夠通過(guò)閱讀本書(shū)，最大限度地提升關(guān)于減肥的理性思維，養(yǎng)成預(yù)防肥胖的健康生活方式。

　　再次，從多個(gè)視角看待減肥問(wèn)題。減肥不僅涉及體重問(wèn)題，同時(shí)還涉及心理問(wèn)題、行為問(wèn)題、社會(huì)問(wèn)題、健康問(wèn)題。必須綜合考慮各個(gè)方面，使減肥方案可以長(zhǎng)期持續(xù)，有利于促進(jìn)整體健康，并確保人們?cè)跍p肥期間能得到較好的心理和情緒體驗(yàn)，不影響社會(huì)交往和生活質(zhì)量。

　　最后，體貼受眾，提供符合生活實(shí)際的內(nèi)容。本書(shū)在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)人的具體生活實(shí)際，提供日?？刹僮鞯拇胧?。多年來(lái)，我用這些措施指導(dǎo)網(wǎng)友減肥，很多人已經(jīng)切切實(shí)實(shí)地從中獲益。

　　如果有的內(nèi)容在語(yǔ)言、概念和例子的運(yùn)用上不夠準(zhǔn)確，敬請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士批評(píng)指正。

　　關(guān)于減肥的研究博大精深，減肥的細(xì)節(jié)無(wú)窮豐富，這本書(shū)不可能覆蓋方方面面的內(nèi)容。本書(shū)的主要目標(biāo)，是培養(yǎng)一種正確的生活態(tài)度，傳授把體重管理融入生活的方法。管理自己的體重其實(shí)并不難，減肥就是一個(gè)好機(jī)會(huì)，讓你在身心各方面都成為更美好的自己。在這個(gè)健康而理性的過(guò)程中，你一定能夠重新找到自己的快樂(lè)、優(yōu)雅和活力，遠(yuǎn)離沮喪、饑餓和虛弱，從而享有更年輕、更健康、更幸福的生活。

　　其實(shí)，人們關(guān)注自己體重的根本目的，不就是這些嗎?讓我們一起努力吧!

　　范志紅

　　2019年5月于北京

相關(guān)知識(shí)

【附錄含減肥食譜】范志紅 吃出健康好身材 營(yíng)養(yǎng)學(xué)健康瘦身精選營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)源表健身保養(yǎng)女性健康科普減肥營(yíng)養(yǎng)食譜圖書(shū)籍正版包郵
范志紅：吃出健康好身材pdf,txt電子書(shū)免費(fèi)下載
范志紅7日減肥餐單，不挨餓又好吃，營(yíng)養(yǎng)健康美滋滋！
貴州衛(wèi)視養(yǎng)生20130913 范志紅：健康瘦出好身材
課堂丨范志紅3日減肥食譜，簡(jiǎn)單又快手，吃好吃飽健康瘦！
【薦書(shū)】關(guān)于減肥，我想說(shuō)的都在這本書(shū)里——《范志紅：吃出健康好身材》
2024年健康減肥食譜，讓你吃出好身材.pptx
范志紅減肥食譜
21 天高效瘦身食譜，讓你吃好喝好照樣瘦瘦瘦
營(yíng)養(yǎng)師范志紅：“減肥梅子”靠譜嗎？

網(wǎng)址: 《吃出健康好身材》（范志紅）減肥營(yíng)養(yǎng)食譜，讓你瘦得有理有據(jù) http://www.u1s5d6.cn/newsview1262029.html