全蛋怎么做好吃？除了水煮蛋，不妨試試這3種做法，比肉都香，連吃一周也不厭，大人小孩都愛(ài)吃。

特色蒜汁雞蛋

1.雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮呢？我一般都會(huì)冷水下鍋，因?yàn)闊崴洛伒皻と菀琢验_(kāi)。

2.雞蛋洗凈之后冷水下鍋，水煮開(kāi)要轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮9-10分鐘就可以，如果喜歡吃糖心蛋時(shí)間減少3-4分鐘。

3.煮雞蛋的時(shí)候可以調(diào)料汁，大蒜要搗成蒜泥才可以。淋入香醋、生抽、白糖、鹽、香油、還要放少許的溫開(kāi)水進(jìn)行調(diào)和，攪拌均勻后要放一會(huì)味道更濃香。

4.雞蛋煮好后在冷水中放1分鐘，或?qū)χ苡盟疀_一分鐘也可以，這樣做容易剝殼，且完整。雞蛋對(duì)切成兩半，堆落在碗里。

5.淋上調(diào)好的料汁，撒上蔥花，腌3-5分鐘就可以吃啦。

小貼士：

還有一個(gè)懶人的吃法，就是不放蒜泥，在碗里用生抽、香醋、白糖、香油調(diào)成糖醋汁，將雞蛋對(duì)半切開(kāi)或用手直接掰成兩半，腌5分鐘就可以吃。

糖醋煎蛋

1.先準(zhǔn)備一碗糖醋料汁，是由香醋、生抽、白糖和清水，調(diào)和而成。對(duì)于經(jīng)常在廚房做飯的我來(lái)說(shuō)，每一樣的用量沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，都已“適量”為主，主要突出糖醋的味道。

2.我做了四個(gè)煎蛋，煎蛋做好后，淋入調(diào)好的料汁，小火慢燉1-2分鐘就可以，不用收汁。

小貼士：

雞蛋煎著吃，自然要比白水煮蛋和荷包蛋好吃，白水煮蛋一口氣只能吃下1個(gè)，而煎蛋一次能吃2-3個(gè)。

五香茶葉蛋

1.雞蛋和鵪鶉蛋冷水放入鍋中，小火煮5分鐘撈出，滾水下鍋容易炸裂。雞蛋和鵪鶉蛋撈出后，用勺子輕輕敲裂蛋殼，這樣更入味。

2.重新放入鍋中，同時(shí)放入紅茶、冰糖、香葉、八角、茴香、桂皮、干辣椒、鹽、生抽、老抽、少許香醋。建議放少許香醋，不用擔(dān)心有醋酸味兒，水煮沸后很快就會(huì)揮發(fā)掉，味道特別香，不妨試試！

3.小火煮10分鐘就關(guān)火，關(guān)火后需要多做一步，就是再放一點(diǎn)紅茶，這樣做茶香更濃郁。不是你不會(huì)煮，而是最后一步?jīng)]做對(duì)，趕緊試試。

4.徹底放涼后，裝保鮮盒里放冰箱冷藏起來(lái)，腌制12個(gè)小時(shí)以上再吃，時(shí)間越久越入味。我每次不會(huì)做太多，4天左右吃完的量。

小貼士：

紅茶分2次放，第一次是在煮的時(shí)候，第二次是關(guān)火后，這樣做茶香更濃郁，越嚼越香。外面賣的茶葉蛋鹵汁都會(huì)多次重復(fù)利用，自己在家做為了健康，鹵汁就不建議重復(fù)利用了。

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