青稞栽培技術(shù) 一、青稞栽培的重要意義 青稞是我國(guó)西南高原地區(qū)普遍栽培的一種作物，主要分 布在我國(guó)的西藏、青海、四川的阿壩、甘孜、云南的迪慶、 甘肅的甘南、江蘇的蘇北等地海拔1900m?4200m的河谷地 區(qū)。在海拔4200m?4500m的高寒農(nóng)區(qū)，青稞幾乎是唯一的 作物。隨著西部大開發(fā)及人民飲食習(xí)慣的改變，青稞在國(guó)民 經(jīng)濟(jì)建設(shè)中越來越具有十分重要的意義。 其一：青稞耐寒性強(qiáng)，是適應(yīng)性最廣、種植海拔最高的 糧食作物。青稞苗期在-3 C?-4 C,甚至在-6 C?-9 C的低溫 條件也不致受凍。青稞生育期較短，一般僅 110?135天， 所需積溫》0C為1200C?1500C，因此是重要復(fù)種作物的 良好前茬。 其二：青稞是藏族人民的傳統(tǒng)主食， 可制成糌粑、 糕點(diǎn)、 稀飯。 特別是現(xiàn)在我縣發(fā)展旅游業(yè)以后， 江浙等地群眾將青 稞壓成碎片， 混合大米同煮， 或磨成粉制作糕點(diǎn)而食。 陜西、 甘肅等地喜歡青稞麥仁稀飯。 同時(shí)飼用價(jià)值也高，青稞籽粒是良好的精飼料，青稞的 秸桿是最好的飼草，含蛋白質(zhì) 4%，其莖桿質(zhì)地柔軟，富含 營(yíng)養(yǎng)，適口性好，是高原地區(qū)牲畜冬季的主要飼草。隨著人 民膳食結(jié)構(gòu)的變化及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，青稞的加工和飼用地 位更加明顯，對(duì)我國(guó)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展更為重要。 其三：青稞是釀造工業(yè)的重要原料，西部高原地區(qū)釀造 青稞酒、啤酒、白酒、酒精、麥芽糖的主要原料是青稞； 其四：青稞營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是改善人們膳食結(jié)構(gòu)和發(fā)展 養(yǎng)殖業(yè)的重要原料。青稞的蛋白質(zhì)含量為10.2%，最高可達(dá) 到 14.81% ，脂肪為 1.5%。每一百克青稞面粉中含硫胺素 （維 生素B1） 0.32毫克，核黃素（維生素B2） 0.21毫克，尼克 酸 3.6毫克，維生素 E0.25 毫克。這些物質(zhì)與人體的健康發(fā) 育都有一定的關(guān)系。藏族人民很少得糖尿病，與其食用青稞 產(chǎn)品有很大關(guān)系。且青稞富含高賴氨酸，可制成珍珠米、麥 片、麥芽、啤酒等食品和飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比水稻、玉米和 一般的小麥粉高。 其五青稞有保健功能。青稞味甘咸，性微寒、無燥熱。 益氣補(bǔ)中，實(shí)五臟，厚腸胃之功，不亞于米。久食滑肌膚， 能寬胸下氣， 消極進(jìn)食， 可治脾胃虛弱， 消化不良， 嘔吐等。 據(jù)《本草拾遺》記載，青稞入藥，味咸、性平?jīng)?。其主要?能是下氣寬中， 壯筋益力， 除濕發(fā)汗、 止瀉。 青稞在青藏高原上種植約有 400 萬(wàn)年的歷史，從物質(zhì)文 化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐 富、極富民族特色的青稞文化，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中越來越具 有十分重要的意義。 二、青稞栽培技術(shù) 一）、西藏麥類作物的優(yōu)良品種 1、春青稞 目前西藏推廣的春青稞品種有藏青 320、藏 青 148、喜馬拉雅 15 號(hào)、 19 號(hào)、山青 7 號(hào)。在同等條件下 平均單產(chǎn)比當(dāng)?shù)仄贩N增產(chǎn) 50?100公斤。從農(nóng)藝性狀看，屬 糧草兼用類型。對(duì)生產(chǎn)條件較低農(nóng)區(qū)及干旱地帶可種植藏青 85、80、772、331 和藏青 3179,昆侖一號(hào)等品種，其特點(diǎn)是 中稈，分蘗力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，耐肥抗倒，增產(chǎn)潛力大，一般 畝產(chǎn) 400?500 公斤，比當(dāng)?shù)仄贩N增產(chǎn) 100? 150 公斤。春青 稞分布的海拔較高， 垂直分布海拔上限是 4750 米。 2、冬青稞品種 其品種有果洛、冬青 1 號(hào)、冬青 2 號(hào)、 冬青 8、9、10、11 號(hào)品種，適宜在藏東南半濕潤(rùn)農(nóng)區(qū)及一 江兩河 3800 米以下農(nóng)區(qū)的水澆地種植。畝產(chǎn)量均在 500 公 斤左右，且抗寒性強(qiáng)。 （二）、大小麥的一生 從種子萌發(fā)開始，經(jīng)過一系列生長(zhǎng)發(fā)育過程形成新的種 子構(gòu)成了大小麥的一生。為了栽培和研究的方便，根據(jù)大小 麥一生中器官形成和便于掌握的明顯特征，將劃分為幾個(gè)生 育時(shí)期： 播種期 出苗期 分蘗期 拔節(jié)期 孕穗期 抽穗期 開花期 灌漿期 成熟期 冬播的大小麥還包括越冬期和返青期。 ?越冬期是指冬季溫度下降至0C以下，麥苗停止生長(zhǎng)的日期。 ?返青期是指春季溫度回升麥苗恢復(fù)生長(zhǎng)的日期。以上各生育時(shí)期在 田間均達(dá)到50?60%時(shí)為達(dá)到時(shí)期。 （三）、適時(shí)播種 1、播種前準(zhǔn)備 選擇肥力中等、灌溉條件較好，前茬為豆類、 油菜、馬鈴薯、綠肥等作物的地塊。 墑情適宜時(shí)進(jìn)行耕地、 隨耕隨耙， 打碎顆料使土地平整，上虛下實(shí)。且要施足底肥施肥原則一般為“重 施基肥、用好種肥、早施苗肥” ，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，將全部有 機(jī)肥和 80%左右的氮肥及少量的磷肥用作種肥外， 在梨地前全部施入 土壤中。還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥拦┓誓芰Α?產(chǎn)量指標(biāo)等確定適宜的施肥種 類和施肥量。 2、選種和種子處理 播前要進(jìn)行種子精選，要達(dá)到高產(chǎn)，就要 有優(yōu)良的種子，良種應(yīng)具備四個(gè)條件，一是品質(zhì)好；即選粒大、籽粒 飽滿，純度不低于 95%，凈度不低于 96%，發(fā)芽率不低于 85%。二 是產(chǎn)量高，增產(chǎn)潛力大；三是品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐姆N植

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