茶多酚的保健作用研究進(jìn)展
畢彩虹;楊堅(jiān)
【期刊名稱】《西南園藝》
【年(卷),期】2006(34)2
【摘要】茶多酚為茶葉的主要功效成分,對(duì)人體具有獨(dú)特的保健和治療作用.介紹茶多酚的組成及理化性質(zhì)、毒理性質(zhì),對(duì)茶多酚在抗衰老和清除自由基,抗癌及抗輻射,除臭及清除牙垢,降血脂、抗過敏及殺菌等幾個(gè)方面的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述.并對(duì)茶多酚的發(fā)展前景作了展望.
【總頁數(shù)】3頁(P37-39)
【作者】畢彩虹;楊堅(jiān)
【作者單位】西南大學(xué)食品學(xué)院,重慶,400716;西南大學(xué)食品學(xué)院,重慶,400716【正文語種】中文
【中圖分類】S571.1
【相關(guān)文獻(xiàn)】
1.天然抗氧化劑茶多酚的保健作用 [J], 謝異萍
2.黑果腺肋花楸的功能性成分及保健作用研究進(jìn)展 [J], 郭金穎; 張克義; 龐靜
3.驢乳的營(yíng)養(yǎng)成分及其保健作用的研究進(jìn)展 [J], 尹雁玲;盧野;萬祥;劉文靜;牛希躍;許倩
4.發(fā)酵型糧谷類植物基飲品開發(fā)及保健作用研究進(jìn)展 [J], 羅威;李亞楠;梁海娣
5.刺五加果主要活性成分保健作用及飲料開發(fā)研究進(jìn)展 [J], 朱丹;李慧敏;馬輝;王新媛;楊天佑;趙晨雨;牛廣財(cái)
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