想知道合成茶多酚的方法嗎？比較優(yōu)劣,供君選擇

化 ,

學

世 , ,

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,

,

,

,

吞

收稿日期

茶多酚的制備和應(yīng)用研究的進展 陶榮達 三明大學化工系福建三明沁 、、

摘要 ,

世界各國對茶多酚的提純和應(yīng)用研兄已成為化學藥化生化和化工技術(shù)交又 。

的熱門學科

本文全面探討了國內(nèi)外茶多酚 兒茶素

、

兒茶素類化合物的提純和應(yīng)用研究的 。

進展并扼要比較了各種提純制備方法和應(yīng)用研究的發(fā)展趨勢

關(guān)鍵詞

茶多盼

提純 ,

茶多酚

戶 。、

又簡稱 、

是

,

,

,

一

一

一

一種新型的天然抗氧劑 品的化學合成的抗氧劑

八十年代初發(fā)現(xiàn)商 ,

工

等對人體健康有潛在危害 、、 、

而茶多酚還具有 、、

抗癌抗衰老抗輻射消除人體自由基降血糖脂防治心血管病脂保健醫(yī)藥 分廣泛的應(yīng)用 、 、

督 、

一

,

一

一

,

廠 一一

、

、

抑菌抑酶沉淀重金屬 。

等一系列特殊的藥理功能 、、、。

因此在食品油 , 、

、

占茶干基 、、

多

,

系包括有黃烷醇 、

、

農(nóng)藥日化精化等領(lǐng)域有十 近年來國內(nèi)外紛紛開展從植 ,, 、

酚類黃酮醇黃酮花色昔酚酸等六類 ,

,

還 。

有酚類及其衍生物的統(tǒng)稱又稱類黃酮物質(zhì)

物中提取天然抗氧劑以期代替合成抗氧劑

其中以兒茶素為主的類化合物占茶多酚總量的 外左右兒茶素類化合物化學結(jié)構(gòu) ,

其中茶多酚兒茶素均具有極強的抗氧性能安全性以及原料資源豐富 , ,

價廉而得到普遍 ,

主體通式如下 。 《

重視已形成世界各國一項熱門的學科并日

臻迅速發(fā)展 月舌

。

乞少一

茶多酚是茶葉中特有主要組成

,

其化學 從理論分析 , ,

結(jié)構(gòu)

主體成分通式為

它們應(yīng)有十六種同系物及其同 , ,

分異構(gòu)體但在實際檢測中在鮮茶葉中僅鑒

定出七種而在成品茶中也才鑒定出十種這

是加工過程產(chǎn)生化學變化的結(jié)果 作和有弱堿介質(zhì)中極不穩(wěn)定 凡 ,

。

特別在制

發(fā)生如下反

應(yīng)機理

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