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關(guān)節(jié)疼痛是十分影響我們生活質(zhì)量的問題。您可能不知道，它除了與疾病、年齡、遺傳等因素有關(guān)，居然還受到我們飲食習慣的影響。某些食物中的成分可能加劇關(guān)節(jié)炎癥，進而引發(fā)或加重關(guān)節(jié)痛。下面這些美味又常見的食物，關(guān)節(jié)不好的朋友看完一定要注意少讓它們上你的餐桌。

一、高糖食物

無論出于何種健康目的，您都應(yīng)該限制糖的攝入，尤其是患有關(guān)節(jié)炎的情況下。過量攝入糖分會導致體內(nèi)血糖水平升高，進而引發(fā)炎癥反應(yīng)。

來自于《JAMA》雜志的一篇綜述文章顯示，骨關(guān)節(jié)炎患者通常伴有血糖代謝異常，過量攝入糖分可能加劇關(guān)節(jié)炎癥，加重關(guān)節(jié)疼痛。

一項針對217名類風濕性關(guān)節(jié)炎患者的研究指出，在20種食物中，含糖碳酸飲料和甜點是最常導致類風濕關(guān)節(jié)炎癥狀惡化的食物。此外，含糖碳酸飲料可能會顯著增加患關(guān)節(jié)炎的風險。

另一項針對1209名20-30歲成年人的研究顯示，每周飲用5次或更多果糖甜味飲料的人患關(guān)節(jié)炎的風險是很少飲用或不喝果糖甜味飲料的人的3倍。

而一項針對近20萬名女性的大型研究表明，經(jīng)常攝入含糖碳酸飲料會增加患類風濕性關(guān)節(jié)炎（RA）的風險。

建議您：減少高糖食物的攝入，如糖果、甜點、軟飲料、冰淇淋等。選擇低糖、高纖維的食物，如水果、蔬菜等，有助于維持血糖穩(wěn)定，減輕關(guān)節(jié)炎癥。應(yīng)注意有些食物沒有明顯的甜味，但其實也含糖不少，例如精白米面、某些烘焙食品等。

二、加工肉類

加工肉類通常含有高鹽、高脂肪和添加劑，這些成分可能增加炎癥反應(yīng)。

一項針對83,383名女性的研究發(fā)現(xiàn)，加工肉類攝入與髖關(guān)節(jié)骨關(guān)節(jié)炎風險增加呈正相關(guān)。大量食用加工肉和紅肉飲食的人，血液中會顯示出高水平的炎癥標志物，如白細胞介素-6（IL-6）、C-反應(yīng)蛋白（CRP）和同型半胱氨酸。

一項對217名類風濕關(guān)節(jié)炎患者的研究發(fā)現(xiàn)，紅肉通常會加重類風濕關(guān)節(jié)炎的癥狀。而另一項針對25630人的研究確定，高紅肉攝入量可能是炎癥性關(guān)節(jié)炎的一個危險因素。相反，排除紅肉的植物性飲食已經(jīng)被證明可以改善關(guān)節(jié)炎癥狀。

建議您：減少加工肉類的攝入，選擇新鮮、天然的肉類和蛋白質(zhì)來源。例如，可以選擇雞胸肉、魚類等作為蛋白質(zhì)的主要來源。

三、含AGE的食物

AGE的全稱為：高級糖基化終產(chǎn)物，它是通過糖和蛋白質(zhì)或脂肪之間的反應(yīng)產(chǎn)生的分子。它們自然存在于未煮熟的動物食品中，并通過某些烹飪方法形成。

高蛋白、高脂肪的動物性食物，如油炸、燒烤都是其最豐富的食物來源。例如培根、油炸或烤牛排、烤雞或炸雞和燒烤熱狗。炸薯條、美國奶酪、人造黃油和蛋黃醬也含有豐富的AGE。

當AGE在你體內(nèi)大量積累時，可能會發(fā)生氧化應(yīng)激和炎癥。氧化應(yīng)激和年齡與關(guān)節(jié)炎患者的疾病進展有關(guān)。

事實上，患有炎癥性關(guān)節(jié)炎的人比沒有關(guān)節(jié)炎的人有更高的年齡水平。骨骼和關(guān)節(jié)中的年齡積累也可能在骨關(guān)節(jié)炎的發(fā)展和進展中起作用。

建議您：用蔬菜、水果、豆類和魚類等營養(yǎng)全面的食物來代替AGE食物，可以減少我們體內(nèi)由于AGE食物造成的負荷。

四、高嘌呤食物

高嘌呤食物如海鮮、動物內(nèi)臟等，通過代謝會產(chǎn)生尿酸，導致體內(nèi)尿酸水平升高。長期攝入可能導致慢性高尿酸血癥及痛風的發(fā)生，進而引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。

建議您：減少高嘌呤食物的攝入，特別是對那些存在痛風風險的人來說。同時，保持充足的水分攝入，有助于降低尿酸水平。

選對食物吃的健康，關(guān)節(jié)不疼生活少憂。

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