春天，溫度開(kāi)始上升，尤其是驚蟄之后，雨水也開(kāi)始變得多了起來(lái)，當(dāng)進(jìn)入仲春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇，各種細(xì)菌病毒，也開(kāi)始變得活躍起來(lái)，而對(duì)于一些抵抗力比較弱的中老年人，則會(huì)面臨著健康的一個(gè)挑戰(zhàn)。

那么此時(shí)應(yīng)該怎么辦呢？除了經(jīng)常曬太陽(yáng)之外，還可以選擇一些合適的菜來(lái)吃，尤其是自帶“青霉素”的菜，這些菜富含抗菌消炎的活性成分，還能提升免疫力，能夠助人順應(yīng)時(shí)令，安穩(wěn)度春。

什么菜適合中老年人吃呢？這里推薦3種適合中老年人春季多食的“殺菌菜”。遇到的話，大家可以做來(lái)嘗嘗。

第一種：洋蔥

這個(gè)時(shí)候，我們可以選擇一些生發(fā)的食物，而洋蔥無(wú)疑就是最好的選擇之一，其價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)之高，元代《飲膳正要》稱洋蔥“味辛溫，主散瘀血”，而現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)其含有的硫化丙烯能抑制多種致病菌，被譽(yù)為“天然抗生素”。

推薦食譜：涼拌洋蔥

具體做法：

1、把洋蔥清洗干凈，然后把它切成絲，準(zhǔn)備一點(diǎn)鹵煮好的牛肉，把它放在一起；

2、找一個(gè)小碗，開(kāi)始調(diào)制料汁，用陳醋、蠔油、白糖調(diào)汁涼拌汁，澆淋在上面，把它拌勻；

3、有花生米的話也可以來(lái)上一點(diǎn)，把它拌勻，就可以開(kāi)吃了。

第二種：芫荽

這個(gè)芫荽其實(shí)就是香菜，它也是很好的“溫腎散寒”的養(yǎng)生菜，其揮發(fā)油可促進(jìn)消化液分泌，緩解春困乏力，豐富的鈣、鐵元素還能強(qiáng)健骨骼。芫荽的特殊香氣還具有抗炎的一個(gè)食療作用。

推薦菜譜：芫荽拌海蜇

做法：

1、 把海蜇清洗干凈，稍微的燙一下，記住不能用太燙的一個(gè)熱水，其次就是時(shí)間要稍微短一點(diǎn)。

2、 清洗干凈之后，找一個(gè)大碗，把它放進(jìn)去，接著放入香菜還有黃瓜，加入鹽和蒜末，再來(lái)一點(diǎn)香油。

3、 不斷的進(jìn)行攪拌，喜歡吃醋的話，再來(lái)上一點(diǎn)香醋，把它拌勻，這樣就可以拿來(lái)下飯吃了。

第三種：魚(yú)腥草

這個(gè)在西南地區(qū)，以及中部地區(qū)比較的常見(jiàn)，它也叫折耳根，其含有的魚(yú)腥草素能抑制流感病毒，緩解咽喉腫痛。而且它的做法多樣，可以直接吃，也可以拿來(lái)煮湯，微苦回甘，如果涼拌吃，佐以辣椒、蒜末，能激發(fā)人的一個(gè)食欲。

推薦菜譜：涼拌折耳根

具體做法：

1、 把折耳根清洗干凈，然后切成段，這個(gè)洗的時(shí)候，要注意，搓洗幾遍，不然容易影響口感。

2、 洗凈后切段，加花椒油、生抽、香醋拌勻，為了讓它可以更加的入味，拌好之后，還可以將其進(jìn)行冷藏，食用起來(lái)會(huì)變得更加爽脆。

3、 在拌的時(shí)候，我們還可以搭配一些黃瓜之類的，作為春季清火解毒的涼拌菜，再合適不過(guò)了。

仲春時(shí)節(jié)，我們?cè)陲嬍成希裱匀坏囊粋€(gè)變化，這個(gè)時(shí)候可以選擇多吃一些營(yíng)養(yǎng)菜，比如前面提到的3種，含有“天然青霉素”，既順應(yīng)自然的養(yǎng)生智慧，也可以說(shuō)是千年食療文化的傳承。中老年人不妨將這些食材融入日常飲食，身體安康，也能更好的迎接生機(jī)勃勃的春天。

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網(wǎng)址: 春天，自帶“青霉素”的菜，建議中老年：遇見(jiàn)多吃點(diǎn)，增強(qiáng)免疫 http://www.u1s5d6.cn/newsview1270919.html