香菜立大功?醫(yī)生:經常吃香菜的人,用不了多久,或有這幾種變化
“老李,今天的湯特別香?。 憋堊郎?,李叔端著一碗熱氣騰騰的魚湯,忍不住對老伴兒夸贊。
老伴兒笑瞇瞇地說:“就加了點香菜嘛!你不是不喜歡吃它嗎?”李叔愣了一下:“哎,真別說,這次不沖,還挺開胃的?!?/p>
話匣子一打開,老伴兒開始叨叨起來:“我聽樓下的小張說,香菜營養(yǎng)可好了,能驅寒、開胃,還能促進新陳代謝!你不是最近總喊手腳涼嗎?以后這菜咱多放點!”
李叔聽了若有所思:“看來這不起眼的小草,還真有點門道啊!”
接下來,讓我們一起來了解香菜這位廚房“??汀保纯吹降姿鼘ι眢w有什么幫助。
一
助消化的“小能手”:香菜促進食欲、解油膩
香菜在中醫(yī)里被稱為“芫荽”,性溫,味辛,入脾、胃經。它最顯著的特點就是能夠促進消化、幫助開胃。
對于很多食欲不振或者積食的人來說,香菜的辛香味道能刺激胃液分泌,幫助消化食物。
現代研究也表明,香菜中含有揮發(fā)油,這種物質不僅賦予它獨特的香氣,還能幫助分解脂肪、加速胃腸蠕動。
因此,不少人在吃油膩食物時,喜歡撒點香菜作為點綴,既提味又減負擔。
尤其是老年人,隨著年齡增長,消化功能逐漸減弱,飯后脹氣、胃脹等問題時有發(fā)生。
不妨在煲湯、涼拌菜時加點香菜,不僅提味,還能讓腸胃更舒服。
二
驅寒暖身的“小衛(wèi)士”:改善手腳冰涼
很多人不喜歡香菜的味道,但它對于改善“寒性體質”卻是一把好手。
中醫(yī)認為,香菜的辛溫性質能溫中散寒,特別適合那些手腳容易發(fā)涼、胃寒的人群。
臨床上,有些中醫(yī)會建議感冒初期、風寒感冒患者喝一碗香菜煮水。香菜性溫,搭配生姜或紅糖,能夠有效幫助驅散寒氣,緩解頭痛、流涕等癥狀。
此外,老年人或年輕人若冬天總覺得四肢冰涼,也可以適量吃些香菜,這種“小草”或許能讓你的身體變得更暖和些!
三
天然的“排毒劑”:香菜助力排出重金屬
令人意想不到的是,香菜還具有一定的排毒功效。
現代醫(yī)學研究發(fā)現,香菜中含有一種名為“芫荽素”的物質,可以幫助人體排出體內的重金屬毒素,尤其是鉛、汞等有害物質。
對于長期暴露在污染環(huán)境中的人群,比如住在工廠附近或者長期接觸重金屬工作的人來說,香菜可以作為一種日常的輔助排毒食品。
當然,這并不意味著你可以大量食用,適量即可。
此外,香菜還富含維生素C,可以幫助提升免疫力,增強身體對抗外界環(huán)境的能力。
四
調節(jié)血壓的“小幫手”:輔助降低高血壓
香菜還對心血管系統有一定的益處,尤其是對于高血壓患者來說。
香菜中的鉀元素含量豐富,鉀可以幫助身體排出多余的鈉,從而在一定程度上起到平衡血壓的作用。
此外,香菜的揮發(fā)油成分也被認為具有一定的鎮(zhèn)靜作用,可以緩解緊張情緒,幫助穩(wěn)定血壓。
當然,高血壓患者想要通過飲食調節(jié),還是要遵循醫(yī)生的建議,將香菜作為輔助,而不是替代治療的手段。
五
食用香菜時的注意事項
盡管香菜的好處多多,但也不是所有人都適合大量食用。
以下幾點需要注意:
易過敏人群慎吃:香菜中含有一些易致敏的物質,部分人吃了后可能會出現皮膚瘙癢或紅腫。
氣虛體質少吃:中醫(yī)認為,香菜性溫,過多食用可能導致氣虛癥狀加重。
長期腹瀉者忌食:香菜有一定的滑腸作用,腸胃虛弱或腹瀉患者應盡量避免食用,以免加重癥狀。
六
如何科學吃香菜?
日常生活中,香菜的吃法多種多樣,可以搭配湯品、炒菜或者涼拌。然而,想要最大程度保留其營養(yǎng),建議以下兩種做法:
香菜煮湯:適合胃寒、風寒感冒的人,搭配生姜、紅糖更好。
涼拌香菜:洗凈切段后,加入蒜泥、醋和麻油拌勻,是一道清新開胃的小菜。
另外,香菜雖然好,但也不宜過量,每天控制在20克左右為宜。
香菜,雖然在餐桌上只是個配角,卻藏著不少養(yǎng)生“小秘密”。從幫助消化到驅寒暖身,再到輔助排毒、調節(jié)血壓,它的功效讓人刮目相看。
不過,養(yǎng)生是一個整體過程,均衡飲食、適量運動、良好的心態(tài)同樣重要。
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