隨著“供給側(cè)改革”的不斷深入，高品質(zhì)、具有天然健康訴求的果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。果凍含有大量膳食纖維，可以帶走腸道里面多余的脂肪和廢物，利于身體健康。添加果汁、水果、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍不斷涌現(xiàn)。滿足了消費者對于天然健康和營養(yǎng)的果凍產(chǎn)品的需求。

　　一方面，具有果凍的包裝，不必受冷藏車、冷庫、冷柜等冷鏈物流儲運系統(tǒng)的制約。另一方面，口感不錯，尤其是冷凍冷藏后食用味道極佳。吸吸凍及可吸冰淇淋，與果凍雪糕等跨界產(chǎn)品將被越來越多的消費者所接受。

　　果凍的銷售旺季，跟冰淇淋和冷凍食品一樣，都是每年的3—9月。而很多冷凍食品經(jīng)銷商，也習(xí)慣了將果凍、龜苓膏等產(chǎn)品陳列在冷風(fēng)柜的上面或旁邊。

　　果凍與冷凍冷藏食品面對的是同一類消費者。但對于果凍企業(yè)來講，這部分渠道的銷量，可以看作是增量。

　　未來果凍行業(yè)將迎來3大發(fā)展趨勢：

　　1、果凍產(chǎn)品的創(chuàng)新將趨向于健康與天然。近來，隨著“供給側(cè)改革”的不斷深入，高品質(zhì)、具有天然健康訴求的果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。這就是人們近幾年常說的高端果凍。

　　2、果凍的包裝將精致而簡單，并流行伴手禮包裝。大單品的果凍包裝將趨向于精致而簡單。隨著“禮尚往來”向其原始意義回歸，果凍伴手禮包裝將大行其道。

　　3、果凍的消費場景將更加休閑化。吸吸凍及可吸冰淇淋，與果凍雪糕等跨界產(chǎn)品將被越來越多的消費者所接受。果凍不僅可以作為應(yīng)急食品和能量補充食品，還可以作為餐后的美味甜點食用。

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