如何自制果凍

2024-11-19 16:07:16

1、在大碗里倒入1杯熱水和1袋果凍粉拌勻。不停地?cái)?到3分鐘，直到碗里不再有粉狀的顆粒。如果你用的是170g的大袋果凍粉，就倒入2杯熱水。

這個(gè)做法用到的果凍粉已經(jīng)添加了甜味劑和果味。如果你打算使用一般的吉利丁，就點(diǎn)擊這里，學(xué)習(xí)如何從頭制作果凍。

2、將1杯冷水倒入碗中。如果你想讓果凍更快凝固，就準(zhǔn)備足量冰塊，融化后倒入容積為1杯的量杯中。記住，一旦加入冷水，果凍會(huì)迅速凝固，所以你的動(dòng)作一定要快。如果你用的是170g的大袋果凍粉，就倒入2杯冷水。

3、把果凍溶液倒入喜歡的模具里，你也可以添加水果。加入水果后立即快速攪一攪，將水果攪勻。你可以將果凍溶液倒入烤盤、碗，甚至精美的模具里。能往果凍里添加的水果也很多，比如葡萄、草莓、藍(lán)莓、橘子等都是不錯(cuò)的選擇！如果你打算用烤盤作為模具，就選擇23cm×30cm或20cm×20cm的烤盤，這樣便于稍后用餅干模具將果凍切成有趣的形狀。

如果你想將水果放入漂亮的果凍模具中，就往模具里倒入1.5cm深的果凍溶液，然后再放入喜歡的水果。接著繼續(xù)倒入果凍溶液，直到將模具倒?jié)M。不要攪動(dòng)水果，這樣果凍凝固后頂部才會(huì)好看。

4、把模具放入冰箱中冷藏2到3個(gè)小時(shí)，直至果凍凝固。凝固所需時(shí)間是由冰箱的溫度和果凍溶液的總量決定的，有時(shí)果凍需要1整晚才能凝固。想知道果凍是否完成，就用手指輕輕摁一下果凍表面。如果果凍粘在手指上，說(shuō)明還沒(méi)完全凝固。如果手指是干凈的，說(shuō)明果凍已經(jīng)完成了。

5、脫模并盛盤。將果凍模具浸在溫水中，讓溫水的液面與模具邊緣齊平。等待10秒鐘，然后把果凍倒出來(lái)，放在盤子上。如果脫模不順利，就再將模具放回溫水里再浸泡10秒鐘。如果你一開(kāi)始將果凍溶液倒入單個(gè)的碗里，就不需要脫模了。

要是果凍在烤盤里凝固成型，你可以把果凍切成塊，或者用餅干模具切成有趣的形狀。如果果凍無(wú)法從烤盤里倒入，就把烤盤底部浸入溫水中泡10秒鐘。

如果果凍是在大碗中凝固成型的，你可以用瓜勺挖出一個(gè)個(gè)的果凍球。吃的時(shí)候把果凍球放入單獨(dú)的碗里。

6、盛盤。除了直接吃，你還可以在果凍上擠些奶油或撒些水果作為裝飾。

素材

1杯熱水

1杯冷水

1到2杯新鮮水果（隨意）

?杯冷水

?杯熱水

1湯匙吉利丁粉

1到2杯新鮮水果（隨意）

龍舌蘭糖漿、蜂蜜、白糖、甜菊糖等（隨意）

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