3．青少年的營養(yǎng)和膳食

由于機體生長發(fā)育旺盛，對熱量和蛋白質的需要量明顯增加。

（1）青少年營養(yǎng)需要

①熱量：每日需要量，13～16歲，男孩為10878．4千焦耳（2600千卡），女孩為10460千焦耳（2500千卡）；16～19歲，男孩為12552千焦耳（3000千卡），女孩為10878．4千焦耳（2600千卡）。

②蛋白質：每日需要量，13～16歲，男女少年為80克；16～19歲，男性為100克，女性為90克。

③無機鹽：鈣、磷、鐵的需要量與兒童相似，標準較成人為高。

隨著甲狀腺機能的增強，碘的供應也應注意增加，常吃海帶、紫菜、淡菜等含碘量較高的食物，對預防和治療青春期甲狀腺腫大，都有肯定的效果。

④維生素的供應，甚為重要。維生素Ｄ供給不足，可導致發(fā)生輕度佝僂病或骨質疏松癥。

（2）青少年的膳食

①足夠的營養(yǎng)素，供青春期生長發(fā)育需要。

②足夠的食量，以適應不斷增加的體力活動的消耗。

③注意食物品種多樣化，使營養(yǎng)吸收全面。粗細糧結合、米面食結合。

④下午適當增加點心（面包、面條、饅頭、餅干、糖開水、麥乳精等）。

⑤養(yǎng)成細嚼慢咽、定時定量的飲食習慣。不酗酒、吸煙、暴飲、暴食。

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