3．青少年的營(yíng)養(yǎng)和膳食

由于機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，對(duì)熱量和蛋白質(zhì)的需要量明顯增加。

（1）青少年?duì)I養(yǎng)需要

①熱量：每日需要量，13～16歲，男孩為10878．4千焦耳（2600千卡），女孩為10460千焦耳（2500千卡）；16～19歲，男孩為12552千焦耳（3000千卡），女孩為10878．4千焦耳（2600千卡）。

②蛋白質(zhì)：每日需要量，13～16歲，男女少年為80克；16～19歲，男性為100克，女性為90克。

③無(wú)機(jī)鹽：鈣、磷、鐵的需要量與兒童相似，標(biāo)準(zhǔn)較成人為高。

隨著甲狀腺機(jī)能的增強(qiáng)，碘的供應(yīng)也應(yīng)注意增加，常吃海帶、紫菜、淡菜等含碘量較高的食物，對(duì)預(yù)防和治療青春期甲狀腺腫大，都有肯定的效果。

④維生素的供應(yīng)，甚為重要。維生素Ｄ供給不足，可導(dǎo)致發(fā)生輕度佝僂病或骨質(zhì)疏松癥。

（2）青少年的膳食

①足夠的營(yíng)養(yǎng)素，供青春期生長(zhǎng)發(fā)育需要。

②足夠的食量，以適應(yīng)不斷增加的體力活動(dòng)的消耗。

③注意食物品種多樣化，使?fàn)I養(yǎng)吸收全面。粗細(xì)糧結(jié)合、米面食結(jié)合。

④下午適當(dāng)增加點(diǎn)心（面包、面條、饅頭、餅干、糖開(kāi)水、麥乳精等）。

⑤養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽、定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。不酗酒、吸煙、暴飲、暴食。

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