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兒童青少年生理特點和營養(yǎng)需求

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月18日 04:58

我國對兒童青少年的營養(yǎng)健康規(guī)劃

隨著我國對兒童青少年的營養(yǎng)健康越來越重視，先是國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）主要目標(biāo)中對兒童青少年的營養(yǎng)健康做出規(guī)劃：到2020年，農(nóng)村中小學(xué)的生長遲緩保持在5%以下，縮小城鄉(xiāng)學(xué)生身高差別；學(xué)生肥胖率上升趨勢減緩；到2030年進(jìn)一步縮小城鄉(xiāng)學(xué)生身高差別；學(xué)生肥胖率上升趨勢得到有效控制。提出學(xué)生營養(yǎng)改善行動和貧困地區(qū)營養(yǎng)干預(yù)行動。后是健康中國行動（2019-2030）中的中小學(xué)健康促進(jìn)行動指出：到2022年和2030年，國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)優(yōu)良率分別達(dá)到50%及以上和60%以及上；全國兒童青少年總體近視率力爭每年降低0.5個百分點以上和新發(fā)現(xiàn)近視率明顯下降；小學(xué)生近視率下降到38%以下。

健康現(xiàn)狀和飲食模式中的問題

從上述健康規(guī)劃中可以看出青少年的營養(yǎng)健康側(cè)重點在生長發(fā)育、學(xué)生肥胖、體質(zhì)達(dá)標(biāo)、近視等方面，結(jié)合學(xué)齡兒童青少年的生理特點，飲食模式和生活方式將是影響兒童青少年營養(yǎng)健康的重要因素。而目前兒童青少年的飲食模式存在飲食結(jié)構(gòu)不合理，營養(yǎng)素攝入不均衡，微量營養(yǎng)素攝入不足，生活方式不健康。為什么健康飲食對兒童、青少年非常重要呢？因為5-9歲對兒童成長和發(fā)展非常重要，而10-19歲的青春期，是發(fā)育、成長和發(fā)展的關(guān)鍵時期；兒童和青少年時期，合理的營養(yǎng)和健康飲食有助于兒童成長、學(xué)習(xí)和保持身體健康。

兒童青少年營養(yǎng)需求和營養(yǎng)健康

養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和健康的生活方式是非常重要的。下面從以下幾個方面闡述兒童青少年的營養(yǎng)需求和營養(yǎng)健康：

1、兒童青少年應(yīng)該多吃蔬菜，每天吃至少五種蔬菜。充分?jǐn)z入蔬菜有益于身體和智力發(fā)育，可以豐富營養(yǎng)，增加抵抗力，提高消化能力。為保證蔬菜的更多營養(yǎng)，烹調(diào)方式也需要注意。我們主張先洗后切，急火快炒，適量食用，當(dāng)餐吃完。

2、建議每日喝足量的水，保障飲水量在1000ml（至少5杯水）。飲料選擇下盡量少喝/不喝含糖的飲料，學(xué)會識別含糖飲料，看飲料的配料表，找出配料表中是否含有糖。

3、少吃高脂、高鹽、高糖的食品。由于這些食物中的高油和高糖，很容易不小心攝入過多的能量，如果過多攝入這些食物，忽略食物多樣性，可能會導(dǎo)致維生素攝入不足，短時間可能影響學(xué)習(xí)或者體育活動，長時間會導(dǎo)致高血糖、高血脂、高血壓。所以盡量少吃。

4、合理選擇零食。孩子吃零食是不可避免的，如何合理安排孩子的零食，如何挑選健康的零食是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)的。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，像水煮蛋、香蕉、紅薯、煮玉米、堅果可經(jīng)常食用；像奶酪、巧克力可適當(dāng)食用；像炸雞、冰激凌、含糖飲料、糖果、罐頭需限量吃。