網(wǎng)上流傳有很多關(guān)于食品的說(shuō)法，有的是真的，有的是謠言。下面總結(jié)了幾點(diǎn)食品謠言真相揭秘，看看你中招了哪一條。

謠言一：吃雞蛋會(huì)增加患心血管病風(fēng)險(xiǎn)

有報(bào)道稱(chēng)，通過(guò)對(duì)三萬(wàn)名美國(guó)人的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天額外攝入半個(gè)雞蛋的人，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)將增加6%，過(guò)早死的風(fēng)險(xiǎn)將增加8%。

真相一：雞蛋的烹飪方式很重要

中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專(zhuān)家團(tuán)成員表示，這項(xiàng)跟蹤調(diào)查并沒(méi)有考慮到雞蛋烹調(diào)方法的影響。近20年的調(diào)查研究結(jié)果都普遍顯示，適當(dāng)吃雞蛋并不會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。人體內(nèi)的膽固醇大部分都是由肝臟合成，只有小部分來(lái)自膳食，而飲食攝入的膽固醇還有一些無(wú)法被吸收利用，會(huì)排出體外。

謠言二：幾十年后巧克力將消失

外媒稱(chēng)如果全球持續(xù)變暖，將導(dǎo)致巧克力原料可可樹(shù)越來(lái)越難以生存，30年后就會(huì)滅絕。

真相二：可可樹(shù)大棚里也能種植

這種說(shuō)法過(guò)于絕對(duì)，全球氣候變暖可能會(huì)對(duì)可可屬物種產(chǎn)生影響，但更多的是干旱或洪澇帶來(lái)的危害，氣溫本身不是問(wèn)題?？煽稍诖笈飪?nèi)也有栽培，只要控制好溫濕度即可。

謠言三：空心菜長(zhǎng)在污水里

有傳言說(shuō)空心菜是空心的，長(zhǎng)在污水中，很容易吸附重金屬。

真相三：空心菜對(duì)水質(zhì)要求很高

空心菜對(duì)水質(zhì)的要求很高，如果水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，空心菜根本無(wú)法生長(zhǎng)存活。

謠言四：面包吃多了會(huì)致癌

據(jù)某平臺(tái)官微轉(zhuǎn)發(fā)的一篇文章，“一個(gè)14歲的小女孩，早餐經(jīng)常吃面包，得了腸癌。還有一個(gè)小孩，因?yàn)殚L(zhǎng)期吃面包得了腎癌。”于是得出小孩早餐經(jīng)常吃面包，過(guò)量攝入精細(xì)谷物，會(huì)得腸癌和腎癌的結(jié)論，引發(fā)網(wǎng)友質(zhì)疑。

真相四：“食品致癌說(shuō)”大多不靠譜

就目前看，所謂的致癌食品大部分沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，如聲稱(chēng)方便面和豆?jié){致癌等等。癌癥是比較嚴(yán)重的慢性疾病，不是單一的因素就可以致癌的。在多種致癌因素共同起作用的情況下，癌癥的形成也非一朝一夕。

謠言五：吃有機(jī)食品能防癌

“吃有機(jī)食品能防癌”的說(shuō)法來(lái)自法國(guó)一份報(bào)告。這份報(bào)告顯示，食用有機(jī)食品多的人群，其罹患癌癥的比率較低(269人)，食用有機(jī)食品較少的人群，其罹患癌癥的比率則相對(duì)較高(360人)。

真相五：吃有機(jī)食品的人更重視健康

癌癥的發(fā)生與多方面因素有關(guān)，目前尚無(wú)準(zhǔn)確實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明有機(jī)食品有很強(qiáng)的防癌作用。有機(jī)食品較貴，所對(duì)應(yīng)的消費(fèi)人群，對(duì)健康問(wèn)題更重視。

謠言六：喝茶會(huì)導(dǎo)致貧血

很多流言稱(chēng)“貧血的人不能喝茶”的說(shuō)法，甚至“喝茶太多容易貧血”。

真相六：喝茶并不影響鐵吸收

這種說(shuō)法稱(chēng)，茶中含有大量的單寧，會(huì)與食物中的鐵元素結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì)，阻礙了人體對(duì)鐵的吸收，導(dǎo)致缺鐵性貧血。但這只是理論推理。從多個(gè)國(guó)家目前的研究來(lái)看，喝茶并不會(huì)對(duì)鐵的吸收產(chǎn)生影響，也不會(huì)導(dǎo)致人體貧血。

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