十大食品安全謠言，你中招了幾個(gè)

發(fā)布時(shí)間：2025/2/26 10:50:29被閱覽數(shù)：

謠言一：假雞蛋。你可能看到過雞蛋造假的視頻，一般有三種說法：

一是蛋黃制品說是假蛋黃，這樣加工的目的是為了解決咸蛋黃有硬心、大小、咸度不統(tǒng)一的問題，所以才會(huì)打碎重塑，是一種加工工藝；

二是雞蛋玩具加工過程被說成造假雞蛋；

三是關(guān)于海藻酸鈉的科學(xué)創(chuàng)意視頻被說成造假雞蛋。

甚至雞蛋不新鮮了也會(huì)說是假雞蛋，一個(gè)雞蛋也就幾毛錢，仿真蛋都賣到幾塊錢一個(gè)了，真的沒必要造假。

謠言二：鮮面條里有硼砂。一些營銷號(hào)造謠鮮面條里都加了硼砂，人吃了會(huì)中毒致死，確實(shí)有過不法商販違法添加硼砂的違法事件，但在執(zhí)法部門的努力下，正規(guī)渠道買的鮮面條是不含硼砂的。

謠言三：蔬菜為了保險(xiǎn)噴甲醛。說金針菇、香菇噴了甲醛用來保鮮，事實(shí)上，金針菇、香菇含有的甲醛屬于內(nèi)源性甲醛，很多魷魚、蝦、蟹天然含有甲醛，甚至你吃的小麥天然含有甲醛。

文獻(xiàn)研究報(bào)道中提及過，不同食物中的甲醛含量一般不超過10毫克每千克，往蔬菜上噴甲醛屬于造謠。

謠言四：造假臭豆腐。有人揭秘臭豆腐造假，偷換二氧化氫和硫化氫的概念，其實(shí)就是傳播恐慌和不實(shí)內(nèi)容，配料表中的硫酸亞鐵不是劇毒物質(zhì)，是允許使用的食品添加劑，就是為了上色，還可以補(bǔ)鐵。

如果你認(rèn)為硫化亞鐵有害，煮雞蛋每個(gè)人都吃過，蛋黃變綠變黑了，上面的物質(zhì)就是硫化亞鐵。

謠言五：偽科學(xué)偽測評(píng)。有些視頻打著科學(xué)評(píng)測的幌子，其實(shí)就是偽科學(xué)偽測評(píng)，整天說自己測出來的各種食品都不合格，一直在詆毀食品，一定要擦亮眼睛。

謠言六：喝牛奶拉肚子是喝了A1牛奶。有人說喝牛奶拉肚子是因?yàn)?A1 酪蛋白，這是沒有科學(xué)依據(jù)的，有些人喝牛奶拉肚子是因?yàn)槿樘遣荒褪?

謠言七：純牛奶是合成的假牛奶。有些人發(fā)視頻用二氧化鈦合成牛奶，說很多純牛奶是合成的。

事實(shí)上，二氧化鈦成本要高于牛奶，二氧化鈦五塊錢一百克，比真牛奶成本高得多，二氧化鈦是白色的粉末，不溶于水，過一段時(shí)間會(huì)沉淀，這頂多是一種魔術(shù)騙大家的眼睛。

謠言八：果膠有毒。果膠真的很冤枉，很多食品的配料表中有果膠的名字，果膠來自于植物，成分很天然，而且有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤腸通便，降低膽固醇含量的作用。

果膠有良好的凝膠性和乳化穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，用作乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑、增稠劑和護(hù)色劑，果膠安全且天然。

謠言九：養(yǎng)殖蝦泡藥。有人發(fā)視頻謠傳蝦是泡藥長大的，水里都是毒水，事實(shí)上，養(yǎng)蝦不會(huì)泡在藥水里，渾濁的東西是藻類。

養(yǎng)殖的小蝦米要吃水藻，再長大點(diǎn)吃復(fù)合餌料，至于為什么有的水偏綠，有的偏褐色，是因?yàn)槲r的品種和養(yǎng)殖方式不同，決定了藻類的選擇的不同，藻類的不同所以水的顏色不同。

謠言十：化學(xué)物質(zhì)造假包菜。有人發(fā)了一個(gè)用蠟制作假包菜的食品，其實(shí)視頻是一個(gè)蠟?zāi)ば椭谱髡哒故咀约菏侨绾沃谱魇称纺Ｐ偷模菫榱苏故静似诽厣?，招攬食客用的，很多人在飯店都見過。

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