揭秘十大食品安全謠言，你中招了嗎？
### 1. “零添加”食品更健康
謠言：市場上很多標(biāo)注“零添加”的食品被認(rèn)為是最健康的。
真相：食品“零添加”并不一定更健康。國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》明確規(guī)定，食品標(biāo)識不得標(biāo)注“不添加”“零添加”等字樣。
“網(wǎng)紅”小眾奶營養(yǎng)更高
謠言：駱駝奶、水牛奶、羊奶等被認(rèn)為營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超普通牛奶。
真相：這些“網(wǎng)紅”小眾奶的營養(yǎng)價值并未被科學(xué)證明比普通牛奶高。不少商家宣稱的營養(yǎng)成分優(yōu)勢沒有科學(xué)依據(jù)。
不粘鍋做飯致癌
謠言：使用不粘鍋做飯會釋放有害物質(zhì)，導(dǎo)致癌癥。
真相：不粘鍋的不粘涂層通常是含氟的高分子聚合物，如特氟龍，它耐酸、耐堿、耐油、耐高溫，并不會被人體吸收，帶來的健康風(fēng)險可以忽略不計。
瓶裝水放后備廂會變毒水
謠言：瓶裝水放在汽車后備廂中會因高溫而變成毒水。
真相：合格的食品級聚酯瓶化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，其中的增塑劑等化學(xué)物質(zhì)在高溫下向飲用水中遷移量極少，瓶裝水在50℃～60℃的溫度下是安全的。
腐乳有霉菌，吃了會致癌
謠言：腐乳在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生霉菌，食用后會致癌。
真相：腐乳是我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品，毛霉菌等在其正常發(fā)酵過程中不會代謝產(chǎn)生毒素，也不會使人致癌。
吃味精會讓人“頭禿”
謠言：味精吃多了會導(dǎo)致脫發(fā)。
真相：味精的主要成分是谷氨酸鈉，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)的組成部分，目前沒有證據(jù)表明味精與脫發(fā)有關(guān)。
草莓是最臟的水果
謠言：草莓是農(nóng)藥殘留最多的水果，因此被認(rèn)為是最臟的水果。
真相：草莓的農(nóng)藥殘留量并未超過國家標(biāo)準(zhǔn)，其安全性可以得到保證。
用海綿做八寶粥
謠言：八寶粥中的米粒是海綿做的。
真相：八寶粥經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生的水米分離現(xiàn)象是正常現(xiàn)象，與海綿無關(guān)。
薯條治脫發(fā)
謠言：吃薯條可以治療脫發(fā)。
真相：薯條中的二甲基聚硅氧烷（PDMS）雖然可作為培養(yǎng)基來培養(yǎng)毛囊干細(xì)胞，有利于頭發(fā)再生，但口服PDMS并不能促進(jìn)毛發(fā)生長。
純手工制作的食品更安全
謠言：純手工制作的食品無添加劑，因此更安全。
真相：食品工業(yè)有嚴(yán)格的質(zhì)量控制，純手工制作的食品可能因缺乏監(jiān)管而增加安全風(fēng)險。

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