在東北地區(qū)每個(gè)人吃的數(shù)最多的應(yīng)當(dāng)便是干豆皮了，干豆皮在本地是平常飲食搭配中不可以缺乏的，她們都喜歡干豆皮蘸醬或者卷一些蔬菜吃，味兒全是非常好的，干豆腐的做法也是許多的，并且干豆皮還是很有營養(yǎng)成分的，大伙兒何不在平常多吃一些干豆皮，下邊我們討論一下干豆腐卷的做法大全。

干豆皮應(yīng)當(dāng)全是大伙兒喜歡吃的，尤其是在東北地區(qū)，每個(gè)人都是喜歡干豆皮的，它不但有營養(yǎng)成分，并且食用方法是非常簡單的，能夠 立即吃，還可以燒菜，今日我們就來詳細(xì)介紹一些干豆腐卷的做法大全。

東北干豆腐蔬菜卷

原材料

實(shí)際上不論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食物都類似，僅僅方式不一樣罷了，產(chǎn)生的口味就擁有些許的差別。在其中的東北大醬假如很難買到，還可以用干黃醬、郫縣豆瓣醬這類替代，但最好用東北大醬，那才算是賊拉正宗的：)東北干豆腐，北京稱為豆油皮，真實(shí)叫豆油皮的應(yīng)該是做豆腐時(shí)上邊結(jié)的一層皮，便是北京市叫 油豆腐皮的。

作法

1、 生雞蛋打撒，東北大醬加少量冷水調(diào)均勻，鍋中油熱后，倒進(jìn)雞蛋液用筷子劃散、凝結(jié)，倒進(jìn)大料汁，煸炒勻稱成雞蛋醬;

2、 絲瓜、青椒、香萊、小香蔥清洗切等長的段，蒜切片狀，干豆皮清洗切割成尺寸適合的正方形塊;

3、 將干豆皮鋪好，擺上絲瓜、青椒、香萊、小香蔥、大蒜、雞蛋醬;

4、 把干豆腐卷起來，能用小香蔥或香萊系結(jié)固定不動，不固定不動也可。

東北地區(qū)熏干豆腐肉卷

原材料

肉餡300克，水一勺，蔥末，生姜粉，五香粉，鹽，米酒適當(dāng)，雞蛋清一個(gè)，芡粉100克，白砂糖兩炒勺，芝麻油適當(dāng)，豆油皮一大張

作法

1.肉餡加小量水，沿一個(gè)方位將水徹底攪打進(jìn)從餃子餡中，添加蔥末、生姜粉、五香粉、鹽、米酒、雞蛋清、芡粉沿一個(gè)方位攪拌上勁頭

2.將一張豆油皮分離兩截，各自鋪平餃子餡，用刀抹平

3.將豆腐皮卷成盤，用木簽扎好多個(gè)眼，有利于完善不造成汽泡，放進(jìn)炒鍋中蒸15-20分鐘

4.炒菜鍋中鋪平一張錫箔紙，放一茶匙白砂糖

5.把蒸屜和豆腐卷放進(jìn)炒菜鍋中

6.蓋上蓋子，開槍至鍋中起煙十秒鐘，熄火，再次燜一分鐘至豆油皮著色就可以

7.馬上在豆腐卷表層刷上芝麻油，避免 變干

了解了干豆腐卷的做法大全大伙兒就可以作出很多種多樣口感的干豆皮了，吃干豆皮在東北地區(qū)早已是很廣泛的事兒了，大伙兒在平常還要多吃一些干豆皮，像那樣的豆類食品對我們的人體全是非常好的，非常是女性朋友都應(yīng)當(dāng)多吃豆類食品。

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