一天之計(jì)在于晨!有的人以為不吃早餐就會(huì)瘦身。本來，這是個(gè)十分過錯(cuò)的瘦身辦法。怎么吃早餐瘦身?營養(yǎng)師幫你調(diào)配幾款健康瘦身早餐。

一夜睡醒，體內(nèi)貯存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時(shí)急需彌補(bǔ)能量與營養(yǎng)。可是不少人不注重早餐的食用，常常僅僅隨意吃一點(diǎn)，或?yàn)榱耸萆?，干脆不吃。這么確實(shí)省勁，但對(duì)健康的影響卻不可估量，是否食用早餐，怎么調(diào)配早餐的種類，對(duì)人體健康有嚴(yán)重影響，對(duì)瘦身效果也有嚴(yán)重影響。

素食早餐族

對(duì)膳食營養(yǎng)格外介意的陳小姐，現(xiàn)在狂熱地愛上了素食早餐。“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起沖成一碗稠稠的粥，后來聽別人說，早上吃生果是金，正午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把生果加入早餐的菜單里。”別的，陳小姐的早餐還包括一瓶酸奶、少量生菜、1只煮雞蛋、兩片烤全麥吐司面包。由于早餐吃得多，所以陳小姐到了正午并不感到太餓。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

整體來看，這份早餐種類豐厚而且均衡。稠粥的酵母粉又是維生素B群的良好來歷，這種吃法是素食者不錯(cuò)的挑選。

燒餅油條族

在雜志社任修改的張女士仍是對(duì)燒餅、油條配豆?jié){的傳統(tǒng)中式早餐情有獨(dú)鐘。“小時(shí)分常吃油條，長(zhǎng)大后覺得油條是油炸物不健康，所以現(xiàn)在挑選燒餅當(dāng)早餐。”

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

燒餅、油條、蘿卜糕、煎餃等，都有油脂偏高的疑問。油條的外表上看得見油，我們吃的時(shí)分會(huì)有警惕，可是一般以為燒餅是烤的，外表不泛油光，熱量及油脂必定對(duì)比少，但現(xiàn)實(shí)不必定如此。

燒餅之所以吃起來香酥可口，全由于制造時(shí)加了很多油。一個(gè)燒餅的熱量大約是230—250卡，其間約25%的熱量來自于脂肪，再加上豆?jié){也屬于中脂性食物，這種組合的油脂量真實(shí)偏高。燒餅、油條調(diào)配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)還算能夠，不過，油脂過多，品質(zhì)較低。

這類型的早餐熱量高、油脂高，一星期不宜超越1次，而且當(dāng)天的午、晚餐有必要盡量清淡，不要再吃炸、煎的食物。

這類早餐一樣缺少蔬菜，所以在別的兩餐中要多彌補(bǔ)。生果則視自個(gè)習(xí)氣，能夠吃1份，或許早上不吃，正午、下午各吃1份。買未加糖的白豆?jié){，然后自個(gè)斟酌放糖。燒餅上的芝麻一般無法被嚼碎，吞下肚今后，芝麻黏在胃壁上，簡(jiǎn)單形成有些人胃痛，吃的時(shí)分請(qǐng)小心。

西式早餐族

寫字樓的底層有一家西式快餐店，因此，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”幾乎是某外資公司企劃部陳經(jīng)理從周一到周五雷打不動(dòng)的早餐內(nèi)容。和午飯、晚餐比起來，他以為早餐吃了就行，不過是供給上午作業(yè)的膂力需求，“我懶得動(dòng)腦筋去想早餐該有啥改變，”他坦白道。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

油脂也許吸取太多。一是西式快餐用的漢堡肉油脂含量較高，假如自個(gè)在家做，挑選油脂較少的瘦肉，肥肉比例才干削減。再者，不管三明治的火腿仍是漢堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油，除非一天中的另兩餐吃得少油、少肉，否則一天下來，油脂吸取量真實(shí)過多。

咖啡和奶茶是另一個(gè)疑問，奶茶肯定不能替代牛奶，由于奶含量很少，還增加糖分，對(duì)比抱負(fù)的挑選是調(diào)配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，這是自個(gè)習(xí)氣疑問，不必定非要將它從早餐中去掉，而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，關(guān)于少喝、沒有成癮的人，有影響排便的效果，能略微舒緩便秘狀況，不過要防止空腹喝黑咖啡，簡(jiǎn)單傷胃。

營養(yǎng)師主張：

這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多彌補(bǔ)?？Х纫惶炜刂圃趦杀詢?nèi)。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐后兩小時(shí)才喝，由于會(huì)影響人體吸收鐵質(zhì)，所以盡也許不要在進(jìn)餐時(shí)喝。這類早餐簡(jiǎn)單吃進(jìn)過多油脂，一星期不宜超越3次。

主張不關(guān)鍵套餐，例如吃漢堡就不要再吃薯?xiàng)l。飲料挑選小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可樂。別的，當(dāng)天的午飯、晚餐不要再吃炸、煎食物，盡量挑選煮或蒸的烹調(diào)方法。

面包牛奶族

貿(mào)易公司管帳林小姐早餐常吃菠蘿面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有時(shí)分調(diào)配咖啡。由于便利省勁，不少家庭的早餐采用這個(gè)形式。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

夾餡的面包不管咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精美加工，營養(yǎng)價(jià)值不高又簡(jiǎn)單發(fā)胖，作為早餐并不適合。糖分太多的早餐有個(gè)害處，它讓你的血糖很快升上來，又很快降下去，而且會(huì)降得偏低，早上不到10點(diǎn)，你的精力也許就開端走下坡路。

早餐的組合中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有，而且最好吃復(fù)合型的碳水化合物，如全麥面包、燕麥片等，它們可使血糖對(duì)比穩(wěn)定。吐司面包看起來對(duì)比“安全”，不包餡又沒撒糖粉，不過，面包若要好吃，油必定不會(huì)少，尤其是吃起來滑嫩爽口的鮮奶吐司面包、雞蛋吐司面包等。制造時(shí)都會(huì)多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果醬或花生醬，其間花生醬的熱量及油脂也不低，所以應(yīng)少抹為宜。

營養(yǎng)師主張：

能夠改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以削減一天的脂肪總吸取量;夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。假如想吃甜的，無妨挑選吐司面包抹1小匙果醬。別的，可常常改換涂改吐司面包的果醬種類，防止每天涂奶油(累積反式脂肪酸)、花生醬(累積黃曲霉素)和果醬(累積糖分)，而且涂少一點(diǎn)。

兩片吐司面包抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是對(duì)比恰當(dāng)?shù)奶暨x。假如有時(shí)間，預(yù)備一些生菜、西紅柿、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會(huì)更均衡。

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