隨著都市生活節(jié)奏的加快，外賣逐漸成為白領(lǐng)人群日常飲食的重要組成部分。根據(jù)CBNData的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺的用戶規(guī)模持續(xù)增長，其中白領(lǐng)用戶因其高頻率的點餐行為而成為外賣健康消費研究的重點對象。外賣行業(yè)的健康發(fā)展不僅關(guān)系到消費者的營養(yǎng)健康，也對餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

關(guān)鍵詞：外賣健康消費、白領(lǐng)人群、營養(yǎng)均衡、隱性饑餓、營養(yǎng)素補充劑

1. 外賣餐食的營養(yǎng)均衡性

在當前的外賣市場中，白領(lǐng)人群對營養(yǎng)均衡的需求日益增長。據(jù)CBNData的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超過56%的白領(lǐng)用戶在選擇外賣時會考慮菜品的營養(yǎng)搭配。然而，外賣場景下普遍存在的問題是粗糧和蔬菜品類點選少，與營養(yǎng)均衡、合理膳食的目標相比，尚有不少差距。

為了滿足白領(lǐng)人群對營養(yǎng)均衡的需求，外賣平臺開始增加健康餐品的選擇維度，通過“清淡營養(yǎng)”、“能量標識”、“營養(yǎng)素標記”等健康標志，讓消費者在點餐時能更加直觀地了解到餐品的營養(yǎng)信息。此外，外賣平臺還鼓勵商家細化菜單展示，提供菜品配方數(shù)據(jù)，確保消費者輕松實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

2. “隱性饑餓”現(xiàn)象的普遍性

“隱性饑餓”是指機體雖然攝取了足夠多的食物，但由于食物本身某種營養(yǎng)素含量低，或飲食搭配不當，或機體本身消化吸收不良等原因，造成人體缺乏某一種或多種必需的微量營養(yǎng)素。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全球超20億人處于“隱性饑餓”狀態(tài)，在中國，“隱性饑餓”人數(shù)達到了3億。

白領(lǐng)人群由于工作繁忙，往往難以保證每餐的營養(yǎng)均衡，更容易出現(xiàn)“隱性饑餓”的問題。為了解決這一問題，營養(yǎng)素補充劑成為外賣健康的最佳搭檔，實現(xiàn)即時全面的營養(yǎng)補充。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超過64%的白領(lǐng)用戶曾經(jīng)通過外賣的方式購買過營養(yǎng)素補充劑。

3. 外賣健康消費的未來趨勢

隨著健康理念的不斷滲透，外賣即買即吃的方式正在成為白領(lǐng)的重要用餐方式，其健康化和多樣化的趨勢正引領(lǐng)健康生活新方式。白領(lǐng)們越來越注重食物的營養(yǎng)價值，傾向于選擇營養(yǎng)均衡的餐品。同時，外賣平臺開始注重提供健康餐品選項（低脂低卡、少油少鹽）讓消費者在多場景下都能輕松達到營養(yǎng)均衡的目標。

未來，外賣平臺將進一步拓展服務(wù)覆蓋范圍至各種特殊需求場景，提供更加全面便捷的服務(wù)。針對不同人的生活方式和需求，以及營養(yǎng)補充差異和飲食偏好，外賣平臺將提供更加多元化、有特色、適合多年齡段、多地域人的餐品選擇，滿足消費者的個性化需求。

總結(jié)

外賣行業(yè)的健康發(fā)展是提升都市白領(lǐng)生活質(zhì)量的關(guān)鍵。通過提供營養(yǎng)均衡的餐食、解決“隱性饑餓”問題以及引領(lǐng)健康消費趨勢，外賣平臺不僅能夠滿足白領(lǐng)人群的健康需求，還能推動整個餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。隨著消費者對健康飲食的重視程度不斷提升，外賣行業(yè)有望迎來更加廣闊的發(fā)展空間。

2024白領(lǐng)外賣餐食健康洞察

報告介紹：本報告由人民日報于2024年9月18日發(fā)布，共27頁，本報告包含了關(guān)于外賣,餐飲的詳細內(nèi)容，歡迎下載PDF完整版。