2023CBNData 商業(yè)報告模板規(guī)則說明 ?2023CBNData.Allrightsreserved.CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 寄語 陳君石——中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問 P 食物是健康的基石。在當(dāng)前黨中央和國務(wù)院提出的“以健康為中心” 的大政方針下，如何吃得健康，已成為人人都要關(guān)心的重大問題?！督】抵袊?030規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃，（2017-2030年）》 R CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 《健康中國行動，（2019-2030年）》等重大政策文件都把營養(yǎng)和合理膳食放在重要地位。作為自己健康的第一責(zé)任人，每個人都需要懂得如何吃得合理、吃得營養(yǎng)，且落實到行動，并持之以恒。而餐飲行業(yè)，作為餐食的供給側(cè)，不但需要提供品種豐富多樣、富含營養(yǎng)的餐品，而且有責(zé)任通過餐食服務(wù)給廣大消費者提供如何合理選擇和搭配餐食的知識。E F CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 自新冠疫情以來，餐飲外賣的消費者人數(shù)以及頻率持續(xù)、快速上升；已經(jīng)成為大多數(shù)家庭一日三餐不可或缺的組成部分。與在外就餐不同的是，不是偶爾為之，而是經(jīng)常性的，有些人甚至是天天都點外賣。因此，外賣對營養(yǎng)和健康的影響就成為一個值得研究和探討的課題。研究必須要有數(shù)據(jù)，而外賣平臺所積累的數(shù)據(jù)則是開展這方面真實世界研究的寶貴源泉。擺在讀者面前的這份《2024白領(lǐng)外賣餐食健康洞察》，是有史以來第一份研究外賣行為對消費者營養(yǎng)和健康影響的報告。選擇白領(lǐng)人群作為研究對象是因為他們點外賣的頻率高，從而對營養(yǎng)和健康的影響比較明顯。然而，在白領(lǐng)人群中發(fā)現(xiàn)的問題對于總體外賣人群也具有相當(dāng)?shù)拇硇院蛥⒖純r值。A C E CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 從《2024白領(lǐng)外賣餐食健康洞察》中可以了解到，在白領(lǐng)外賣人群中，有相當(dāng)一部分人選擇的品種多、營養(yǎng)比較均衡；另一部分人則喜好肉類和油脂；還有一部分人則以吃飽為目標(biāo)?？傮w而言，外賣場景下比較普遍的問題是人們對粗糧和蔬菜品類點選少，與營養(yǎng)均衡、合理膳食的目標(biāo)相比，尚有不少差距。可喜的是從數(shù)據(jù)分析中可以看出白領(lǐng)外賣人群中有相當(dāng)大一部分人有講究餐食多樣化和營養(yǎng)健康的認(rèn)識和需求。從而提示，餐飲行業(yè)應(yīng)該滿足這部分消費者的需要，同時引導(dǎo)這方面認(rèn)識不足的消費者提高認(rèn)識，改變行為。除此以外，這份報告中還有很多有意義的發(fā)現(xiàn)，需要進一步收集信息和數(shù)據(jù)開展更深入的研究，包括能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及微量營養(yǎng)素的攝入情況等。洞察的進一步深入，可以對外賣餐食在營養(yǎng)和健康方面存在的問題作出更精準(zhǔn)的分析，為進一步開展消費者科普教育和指導(dǎo)餐飲行業(yè)健康化提供更好的技術(shù)支撐。感謝為《2024白領(lǐng)外賣餐食健康洞察》提供和分析數(shù)據(jù)以及編寫人員的開創(chuàng)性工作，并期待看到第二份更深入的有關(guān)外賣餐食健康洞察的報告。CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 2024 CONTENTS CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:36393501外賣成為現(xiàn)代餐食“剛需”， CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 進入健康新模式 02外賣餐食健康人群洞察： CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 白領(lǐng)的健康需求不斷升級與細(xì)分 03外賣餐食健康四大趨勢： CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 引領(lǐng)健康新風(fēng)尚 04總結(jié)與展望03 PART02 我國藝術(shù)品消費發(fā)展背景 全民健康意識覺醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運動消費蓬勃發(fā)展CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935創(chuàng)新推出“餐飲開店掌中寶”小程序和“云踏勘”遠(yuǎn)程核查新模式；保障消費者“舌尖上的安全”。開展上海市居民營養(yǎng)與健康狀況、碘營養(yǎng)狀況、食物成分監(jiān)測，建立信息化數(shù)據(jù)采集及智能化人群營養(yǎng)評估系統(tǒng)，分析及預(yù)警影響人群健康的營養(yǎng)問題，提出針對性干預(yù)措施。對孕婦、嬰幼兒、學(xué)生、老人等重點人群實施營養(yǎng)干預(yù)。上海進一步明確老年餐桌布局標(biāo)準(zhǔn)，開展健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡配餐的示范推廣，為有需求的居家養(yǎng)老的老年人群提供膳食指導(dǎo)和咨詢，促進“健康老齡化”。北京開展“健康食堂”“健康餐廳”“營養(yǎng)支持型社區(qū)”建設(shè)。至2022年和2030年，人均每日食鹽攝入量均保持在7.5克以下；創(chuàng)建“健康食堂”“健康餐廳”各100家和500家，“營養(yǎng)支持型社區(qū)”分別5個和17個?！吨袊用裆攀持改希?022）》 指南遴選重要的平衡膳食的8條基本準(zhǔn)則，為公眾提供所需的營養(yǎng)保障，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣和生活方式提供了重要的指引。其中，“食物多樣，合理搭配”作為指南的第一條被著重提出。食物多樣，合理搭配 堅持谷類為主的平衡膳食模式，同時包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935? 《“健康中國2030”規(guī)劃綱要 》 到2030年，促進全民健康的制度體系更加完善，健康領(lǐng)域發(fā)展更加協(xié)調(diào)，健康生活方式得到普及，健康服務(wù)質(zhì)量和健康保障水平不斷提高，健康產(chǎn) 戰(zhàn)略目標(biāo) 業(yè)繁榮發(fā)展，基本實現(xiàn)健康公平，主要健康指標(biāo)進入高收入國家行列。?到2050年，建成與社會主義現(xiàn)代化國家相適應(yīng)的健康國家。CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 國家及各地政策頻出，不斷強化國民健康意識引導(dǎo)家庭和學(xué)校提供種類多樣、搭配合理的食物，多提供蔬菜水果、奶類、全谷物和雜豆、大豆及其制品，適量提供魚、禽、蛋、瘦肉，烹飪逐步做到少鹽、少油、少添加糖。引導(dǎo)學(xué)生做到規(guī)律、適量進餐，每天吃好早餐，減少在外就餐，合理選擇零食，少喝或不喝含糖飲料，足量飲水。深圳 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 資料來源：中華人民共和國中央人民政府官網(wǎng)，北京市人民政府官網(wǎng)、上海市疾控中心官網(wǎng)、上海市人民政府官網(wǎng)、深圳市教育局官網(wǎng) CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 平臺與企業(yè)端回應(yīng)消費者健康需求，進行服務(wù)與產(chǎn)品 迭代CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 美團外賣發(fā)起泛健康餐項目 ?圍繞“營養(yǎng)均衡、輕體瘦身、優(yōu)質(zhì)蛋白、清淡營養(yǎng)”四大健康需求，在營養(yǎng)專家指導(dǎo)下設(shè)立健康餐品專區(qū)，并增加“清淡營養(yǎng)”特殊標(biāo)識，幫助消費者輕松識別并選擇更健康的外賣。?結(jié)果：截止2023年底，“清淡營養(yǎng)”標(biāo)簽已覆蓋4500+外賣商家，觸達96w+外賣消費者。CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 美團推出三大特色服務(wù)升級行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)助力“囤健康” ?順應(yīng)消費者從被動、應(yīng)對性的就醫(yī)診療，逐漸轉(zhuǎn)向治未病、大健康領(lǐng)域的拓展趨勢，幫助消費者更輕松快捷的實現(xiàn)日常健康管理。CBNDataID:363935 ?美團推出“先用后付”、“商品品質(zhì)險”以及“晚發(fā)賠”三大特色服務(wù)，提升消費體驗。并擴展?fàn)I養(yǎng)素補充劑品類，涵蓋海外知名品牌。外賣（美團買藥）健康類訂單數(shù)量 2023-2024復(fù)合增長率 82.04% 59.14% CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 中式健康餐營養(yǎng)素補充劑 緊跟政策，善存助力“健康中國2030”目標(biāo)，倡導(dǎo)“彩虹營養(yǎng)原則” ?《中國居民膳食指南（2022）》發(fā)布后，善存積極響應(yīng)政府號召，進一步滿足消費者對食品安全和營養(yǎng)健康的強烈“求知欲”，倡導(dǎo)“善存彩虹營養(yǎng)原則”，宣導(dǎo)多維多礦是健康基礎(chǔ)。?通過開發(fā)彩虹營養(yǎng)指數(shù)自測小程序，將“彩虹營養(yǎng)原則”深入淺出地傳達給各個年齡層的核心消費者。CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 以消費者為中心，營養(yǎng)補充向精細(xì)化、個性 化進階 ?都市白領(lǐng)人群追求健康的需求進階，期待通過營養(yǎng)素補充劑維持免疫、改善記憶力、提升氣色等。?赫力昂旗下全球第一復(fù)合維生素品牌*——善存發(fā)端于循證營養(yǎng)科學(xué)，致力于以豐富的“彩虹營養(yǎng)”，為各年齡段人群、不同生活場景提供適配當(dāng)下狀態(tài)的營養(yǎng)健康管理選擇。CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 *指赫力昂旗下emergen-C益滿喜、善存Centrum品牌中，善存為全球銷量第一的復(fù)合維生素品牌資料來源：美團平臺數(shù)據(jù)，外部資料收集點外賣的原因 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 CBNDataID:363935 外賣在現(xiàn)代餐食中扮演重要角色，供給和需求雙端增城市化進程和快節(jié)奏生活方式進一步推動了外食化率，都市白領(lǐng)來不及在家做飯或在

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