《美團(tuán)：2024白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察報(bào)告（27頁(yè)）.pdf》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《美團(tuán)：2024白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察報(bào)告（27頁(yè)）.pdf（27頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谌齻€(gè)皮匠報(bào)告上搜索。

1、 2023 CBNData.All rights reserved.2023CBNData商業(yè)報(bào)告模板規(guī)則說(shuō)明CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData

2、 ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543寄語(yǔ)P R E F A C E2 0 2 42食物是健康的基石。在當(dāng)前黨中央和國(guó)務(wù)院提出的“以健康為中心”的大政方針下，如何吃得健康，已成為人人都要關(guān)心的重大問(wèn)題。健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，（2017-2030年）健康中國(guó)行動(dòng)，（2019-2030年）等重大政策

3、文件都把營(yíng)養(yǎng)和合理膳食放在重要地位。作為自己健康的第一責(zé)任人，每個(gè)人都需要懂得如何吃得合理、吃得營(yíng)養(yǎng)，且落實(shí)到行動(dòng)，并持之以恒。而餐飲行業(yè)，作為餐食的供給側(cè)，不但需要提供品種豐富多樣、富含營(yíng)養(yǎng)的餐品，而且有責(zé)任通過(guò)餐食服務(wù)給廣大消費(fèi)者提供如何合理選擇和搭配餐食的知識(shí)。自新冠疫情以來(lái)，餐飲外賣(mài)的消費(fèi)者人數(shù)以及頻率持續(xù)、快速上升；已經(jīng)成為大多數(shù)家庭一日三餐不可或缺的組成部分。與在外就餐不同的是，不是偶爾為之，而是經(jīng)常性的，有些人甚至是天天都點(diǎn)外賣(mài)。因此，外賣(mài)對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的影響就成為一個(gè)值得研究和探討的課題。研究必須要有數(shù)據(jù)，而外賣(mài)平臺(tái)所積累的數(shù)據(jù)則是開(kāi)展這方面真實(shí)世界研究的寶貴源泉。擺在讀者面前的

4、這份2024白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察，是有史以來(lái)第一份研究外賣(mài)行為對(duì)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)和健康影響的報(bào)告。選擇白領(lǐng)人群作為研究對(duì)象是因?yàn)樗麄凕c(diǎn)外賣(mài)的頻率高，從而對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的影響比較明顯。然而，在白領(lǐng)人群中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)于總體外賣(mài)人群也具有相當(dāng)?shù)拇硇院蛥⒖純r(jià)值。從2024白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察中可以了解到，在白領(lǐng)外賣(mài)人群中，有相當(dāng)一部分人選擇的品種多、營(yíng)養(yǎng)比較均衡；另一部分人則喜好肉類(lèi)和油脂；還有一部分人則以吃飽為目標(biāo)?？傮w而言，外賣(mài)場(chǎng)景下比較普遍的問(wèn)題是人們對(duì)粗糧和蔬菜品類(lèi)點(diǎn)選少，與營(yíng)養(yǎng)均衡、合理膳食的目標(biāo)相比，尚有不少差距。可喜的是從數(shù)據(jù)分析中可以看出白領(lǐng)外賣(mài)人群中有相當(dāng)大一部分人有講究餐食多樣化和營(yíng)養(yǎng)健

5、康的認(rèn)識(shí)和需求。從而提示，餐飲行業(yè)應(yīng)該滿(mǎn)足這部分消費(fèi)者的需要，同時(shí)引導(dǎo)這方面認(rèn)識(shí)不足的消費(fèi)者提高認(rèn)識(shí)，改變行為。除此以外，這份報(bào)告中還有很多有意義的發(fā)現(xiàn)，需要進(jìn)一步收集信息和數(shù)據(jù)開(kāi)展更深入的研究，包括能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入情況等。洞察的進(jìn)一步深入，可以對(duì)外賣(mài)餐食在營(yíng)養(yǎng)和健康方面存在的問(wèn)題作出更精準(zhǔn)的分析，為進(jìn)一步開(kāi)展消費(fèi)者科普教育和指導(dǎo)餐飲行業(yè)健康化提供更好的技術(shù)支撐。感謝為2024白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察提供和分析數(shù)據(jù)以及編寫(xiě)人員的開(kāi)創(chuàng)性工作，并期待看到第二份更深入的有關(guān)外賣(mài)餐食健康洞察的報(bào)告。陳君石中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)CBNData ID:

6、526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNDa

7、ta ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CONTENTS外賣(mài)成為現(xiàn)代餐食“剛需”，進(jìn)入健康新模式01外賣(mài)餐食健康人群洞察：白領(lǐng)的健康需求不斷升級(jí)與細(xì)分02外賣(mài)餐食健康四大趨勢(shì)：引領(lǐng)健康新風(fēng)尚03總結(jié)與展望043CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654

8、3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654303我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)

9、展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展PAR T 0 2CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543C

10、BNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543引導(dǎo)家庭和學(xué)校提供種類(lèi)多樣、搭配合理的食物，多提供蔬菜水果、奶類(lèi)、全谷物和雜豆、大豆及其制品，適量提供魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，烹飪逐步做到少鹽、少油、少添加糖。引導(dǎo)學(xué)生做到規(guī)律、適量進(jìn)餐，每天吃好早餐，減少在外就餐，合理選擇零食，少喝或不喝含糖飲料，足量飲水。創(chuàng)新推出“餐飲開(kāi)店掌中寶”小程序和“云踏勘

11、”遠(yuǎn)程核查新模式；保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。資料來(lái)源：中華人民共和國(guó)中央人民政府官網(wǎng)，北京市人民政府官網(wǎng)、上海市疾控中心官網(wǎng)、上海市人民政府官網(wǎng)、深圳市教育局官網(wǎng)國(guó)家及各地政策頻出，不斷強(qiáng)化國(guó)民健康意識(shí)國(guó)家及各地政策頻出，不斷強(qiáng)化國(guó)民健康意識(shí)5到2030年，促進(jìn)全民健康的制度體系更加完善，健康領(lǐng)域發(fā)展更加協(xié)調(diào)，健康生活方式得到普及，健康服務(wù)質(zhì)量和健康保障水平不斷提高，健康產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展，基本實(shí)現(xiàn)健康公平，主要健康指標(biāo)進(jìn)入高收入國(guó)家行列。到2050年，建成與社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家相適應(yīng)的健康國(guó)家?！敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要戰(zhàn) 略 目 標(biāo)開(kāi)展上海市居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況、碘營(yíng)養(yǎng)狀況、食物成分監(jiān)測(cè)，建立信

12、息化數(shù)據(jù)采集及智能化人群營(yíng)養(yǎng)評(píng)估系統(tǒng)，分析及預(yù)警影響人群健康的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提出針對(duì)性干預(yù)措施。對(duì)孕婦、嬰幼兒、學(xué)生、老人等重點(diǎn)人群實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。上海進(jìn)一步明確老年餐桌布局標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的示范推廣，為有需求的居家養(yǎng)老的老年人群提供膳食指導(dǎo)和咨詢(xún)，促進(jìn)“健康老齡化”。北京深圳開(kāi)展“健康食堂”“健康餐廳”“營(yíng)養(yǎng)支持型社區(qū)”建設(shè)。至2022年和2030年，人均每日食鹽攝入量均保持在7.5克以下；創(chuàng)建“健康食堂”“健康餐廳”各100家和500家，“營(yíng)養(yǎng)支持型社區(qū)”分別5個(gè)和17個(gè)。食物多樣，合理搭配堅(jiān)持谷類(lèi)為主的平衡膳食模式，同時(shí)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋奶和豆類(lèi)食物。平均每天攝

13、入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。中國(guó)居民膳食指南（2022）指南遴選重要的平衡膳食的8條基本準(zhǔn)則，為公眾提供所需的營(yíng)養(yǎng)保障，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣和生活方式提供了重要的指引。其中，“食物多樣，合理搭配”作為指南的第一條被著重提出。CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:

14、526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543*指赫力昂旗下emergen-C益滿(mǎn)喜、善存Centrum品牌中，善存為全球銷(xiāo)量第一的復(fù)合維生素品牌資料來(lái)源：美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)，外部資料收集平臺(tái)與企業(yè)

15、端回應(yīng)消費(fèi)者健康需求，進(jìn)行服務(wù)與產(chǎn)品平臺(tái)與企業(yè)端回應(yīng)消費(fèi)者健康需求，進(jìn)行服務(wù)與產(chǎn)品迭代迭代6美團(tuán)外賣(mài)發(fā)起泛健康餐項(xiàng)目美團(tuán)外賣(mài)發(fā)起泛健康餐項(xiàng)目圍繞“營(yíng)養(yǎng)均衡、輕體瘦身、優(yōu)質(zhì)蛋白、清淡營(yíng)養(yǎng)”四大健康需求，在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指導(dǎo)下設(shè)立健康餐品專(zhuān)區(qū)，并增加“清淡營(yíng)養(yǎng)”特殊標(biāo)識(shí)，幫助消費(fèi)者輕松識(shí)別并選擇更健康的外賣(mài)。結(jié)果：截止2023年底，“清淡營(yíng)養(yǎng)”標(biāo)簽已覆蓋4500+外賣(mài)商家，觸達(dá)96w+外賣(mài)消費(fèi)者。美團(tuán)推出三大特色服務(wù)美團(tuán)推出三大特色服務(wù) 升級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)助力“囤健康”升級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)助力“囤健康”順應(yīng)消費(fèi)者從被動(dòng)、應(yīng)對(duì)性的就醫(yī)診療，逐漸轉(zhuǎn)向治未病、大健康領(lǐng)域的拓展趨勢(shì)，幫助消費(fèi)者更輕松快捷的實(shí)現(xiàn)日常健康管理。美

16、團(tuán)推出“先用后付”、“商品品質(zhì)險(xiǎn)”以及“晚發(fā)賠”三大特色服務(wù)，提升消費(fèi)體驗(yàn)。并擴(kuò)展?fàn)I養(yǎng)素補(bǔ)充劑品類(lèi)，涵蓋海外知名品牌。中國(guó)居民膳食指南（2022）發(fā)布后，善存積極響應(yīng)政府號(hào)召，進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的強(qiáng)烈“求知欲”，倡導(dǎo)“善存彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”，宣導(dǎo)多維多礦是健康基礎(chǔ)。通過(guò)開(kāi)發(fā)彩虹營(yíng)養(yǎng)指數(shù)自測(cè)小程序，將“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”深入淺出地傳達(dá)給各個(gè)年齡層的核心消費(fèi)者。緊跟政策，善存助力“健康中國(guó)緊跟政策，善存助力“健康中國(guó)20302030”目標(biāo)，倡導(dǎo)“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”目標(biāo)，倡導(dǎo)“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”以消費(fèi)者為中心，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充向精細(xì)化、個(gè)性以消費(fèi)者為中心，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充向精細(xì)化、個(gè)性化進(jìn)階化進(jìn)階都市白領(lǐng)人群追求

17、健康的需求進(jìn)階，期待通過(guò)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑維持免疫、改善記憶力、提升氣色等。赫力昂旗下全球第一復(fù)合維生素品牌*善存發(fā)端于循證營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，致力于以豐富的“彩虹營(yíng)養(yǎng)”，為各年齡段人群、不同生活場(chǎng)景提供適配當(dāng)下?tīng)顟B(tài)的營(yíng)養(yǎng)健康管理選擇。59.14%82.04%中式健康餐營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑外賣(mài)（美團(tuán)買(mǎi)藥）健康類(lèi)訂單數(shù)量2023-2024復(fù)合增長(zhǎng)率CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CB

18、NData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康

19、趨勢(shì)的調(diào)研、中商情報(bào)網(wǎng)、美團(tuán)；數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您目前的日常飲食習(xí)慣符合以下哪些描述？請(qǐng)問(wèn)您在家做飯的頻率更接近一下哪一種？N=2000外賣(mài)在現(xiàn)代餐食中扮演重要角色，供給和需求雙端增外賣(mài)在現(xiàn)代餐食中扮演重要角色，供給和需求雙端增長(zhǎng)長(zhǎng)74646%日常飲食習(xí)慣以方便快捷的用餐方式為主，外賣(mài)是他們較為常用的用餐形式48.8%49.9%50000510005200053000540005500048.0%48.5%49.0%49.5%50.0%截至2022.12截至2023.12網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模及滲透率統(tǒng)計(jì)人數(shù)（萬(wàn)）占整體網(wǎng)民的滲透率（%）城市化進(jìn)程和快節(jié)奏生活方式進(jìn)一步推動(dòng)了外食化率，都市白領(lǐng)來(lái)不及在家

20、做飯或在外吃一頓正餐，更傾向選擇一份快捷、性?xún)r(jià)比高、能夠飽腹又好吃的快餐餐品工作日天天回家做飯每周在家做飯不超過(guò)3天一次都難以保證38%5%在家做飯的頻率用餐形式37%點(diǎn)外賣(mài)的原因13.21%20.16%15.16%18.28%2022.7-2023.62023.7-2024.6外賣(mài)（美團(tuán)）訂單數(shù)量及餐飲商品數(shù)量增長(zhǎng)率外賣(mài)訂單數(shù)增長(zhǎng)率餐飲商品數(shù)增長(zhǎng)率供給供給需求需求CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526

21、543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654377.2%68.

22、2%68%48.6%31.9%31.8%23.5%食物新鮮，食材品質(zhì)有保障營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理口感豐富，口味好種類(lèi)全，選擇多食物溫度保持的好食品可定制化分量大，能吃飽數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)對(duì)菜品本身有哪些具體要求？N=2000消費(fèi)者健康意識(shí)覺(jué)醒，外賣(mài)健康路徑不斷迭代消費(fèi)者健康意識(shí)覺(jué)醒，外賣(mài)健康路徑不斷迭代8對(duì)外賣(mài)的菜品的要求分布專(zhuān)家科普-如何通過(guò)平衡飲食來(lái)保持健康？均衡營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，人類(lèi)需要蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維等七大營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維等七大營(yíng)養(yǎng)素

23、，且需要量不同，它們對(duì)維持健康、支持身體各項(xiàng)功能正常運(yùn)作至關(guān)重要素，且需要量不同，它們對(duì)維持健康、支持身體各項(xiàng)功能正常運(yùn)作至關(guān)重要。平衡膳食是指飲食能夠滿(mǎn)足人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，且各自的攝入量符合人體需要。平衡膳食一是食物多樣、平衡膳食一是食物多樣、二是合理搭配。二是合理搭配。食物多樣要求每天的飲食中應(yīng)包含不少于3種谷薯、雜豆類(lèi)食物、4種蔬菜水果、3種畜禽魚(yú)蛋類(lèi)食物、2種奶類(lèi)、大豆和堅(jiān)果類(lèi)食物，每周不少于25種。合理搭配則是指每類(lèi)食物的攝入量符合需要，不同人群的營(yíng)養(yǎng)和食物需要不同，具體的攝入量可以參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的中國(guó)居民膳食指南（2022）?！昂斡?jì)國(guó)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授”以植物性

24、食物為主，含有豐富的膳食纖維，但谷類(lèi)食物攝入過(guò)多，動(dòng)物性食物攝入量偏少，奶類(lèi)和水果較為缺乏。蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的攝入不足。健康意識(shí)改變1.0 植食為主、動(dòng)食偏少隨著居民生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樾笕忸?lèi)和油脂消費(fèi)過(guò)多，而粗雜糧、薯類(lèi)食物減少，深色蔬菜、水果、奶類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)和大豆類(lèi)攝入不足，這樣又容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入失衡，引發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。健康意識(shí)和素養(yǎng)提升，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的認(rèn)識(shí)更加全面，開(kāi)始有意識(shí)的配比食物，均衡科學(xué)的攝入，在飲食中平衡谷薯類(lèi)、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋奶和豆類(lèi)食物，均衡攝入蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維這7大營(yíng)養(yǎng)素，滿(mǎn)足健康、多樣化食品的需求。2.0 脂油增加、糧薯

25、不足3.0 豐富多樣、營(yíng)養(yǎng)健康3.0吃得健康吃得飽1.0吃得好2.0CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:

26、526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654303我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展PAR T 0 2CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CB

27、NData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52

28、6543白領(lǐng)是外賣(mài)核心人群，消費(fèi)頻率與金額均高于其他人群白領(lǐng)是外賣(mài)核心人群，消費(fèi)頻率與金額均高于其他人群數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：.請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)外賣(mài)的頻率更接近以下哪一種？請(qǐng)問(wèn)您每月在外賣(mài)上花費(fèi)的金額更接近以下哪一個(gè)區(qū)間？請(qǐng)問(wèn)您通常會(huì)在以下哪些時(shí)間段里點(diǎn)外賣(mài)？N=200010白領(lǐng)人群的外賣(mài)消費(fèi)金額更高，平均每天外賣(mài)消費(fèi)超30元，較非白領(lǐng)人群高3元3.5 4.0 其他人群白領(lǐng)人群白領(lǐng)人群的外賣(mài)場(chǎng)景更豐富，工作日和特殊場(chǎng)景下都是白領(lǐng)們點(diǎn)外賣(mài)的比例更高平均外賣(mài)場(chǎng)景個(gè)數(shù)白領(lǐng)50.4%48.4%46.8%35.5%30.6%29.7%25.3%22.2%

29、20.1%17.3%白領(lǐng)人群非白領(lǐng)人群白領(lǐng)人群的外賣(mài)頻率更高。超過(guò)39.2%的白領(lǐng)，每周點(diǎn)外賣(mài)4次以上3.7%8.8%13.2%35.1%29.0%10.2%4.1%14.9%11.6%39.9%22.2%7.2%每月少于1次每月1-2次每周1次每周2-3次每周4-6次每天點(diǎn)外賣(mài)白領(lǐng)人群其他人群非白領(lǐng)5000元以上3000-5000元2000-3000元1000-2000元500-1000元300-500元100-300元低于100元40.0%35.0%30.0%25.0%20.0%15.0%10.0%5.0%0.0%40.0%35.0%30.0%25.0%20.0%15.0%10.0%5.0

30、%0.0%CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNDat

31、a ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543白領(lǐng)一族：健康飲食先行者，均衡營(yíng)養(yǎng)與口味并重白領(lǐng)一族：健康飲食先行者，均衡營(yíng)養(yǎng)與口味并重55%42%36%32%26%26%數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您對(duì)日常飲食的態(tài)度和要求有哪些？；請(qǐng)問(wèn)您對(duì)飲食健康更細(xì)分的需求有哪些？；請(qǐng)問(wèn)您目前的日常飲食習(xí)慣符合以下哪些描述？N=200011有意識(shí)的讓飲食多樣化，注重營(yíng)養(yǎng)均衡以

32、方便快捷的用餐方式為主，如外賣(mài)等定時(shí)定量用餐長(zhǎng)期保持清淡的飲食習(xí)慣，低油低鹽長(zhǎng)期控制攝入的熱量對(duì)飲食無(wú)固定要求，隨心情選擇白領(lǐng)的日常飲食習(xí)慣更偏向均衡多樣、快速便捷和定時(shí)定量65%46%40%37%28%28%56.3%64.0%23.9%49.0%56.7%29.1%白領(lǐng)非白領(lǐng)健康與營(yíng)養(yǎng)口味與口感飽腹感白領(lǐng)對(duì)日常飲食口味與營(yíng)養(yǎng)都很看重飲食要求白領(lǐng)對(duì)食材本身的來(lái)源、蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)素以及如何搭配都非常講究飲食習(xí)慣白領(lǐng)更在意非白領(lǐng)更在意進(jìn)階要求均衡即時(shí)規(guī)律清淡節(jié)制具體體現(xiàn)食材的來(lái)源和配料安全透明食材的來(lái)源和配料安全透明非白領(lǐng) 52%白領(lǐng)白領(lǐng) 58%58%每頓飯中營(yíng)養(yǎng)元素的攝入量要平衡每頓飯中營(yíng)養(yǎng)元素的

33、攝入量要平衡非白領(lǐng) 66%白領(lǐng)白領(lǐng) 68%68%食物要能幫助實(shí)現(xiàn)特定的飲食方式和健康目標(biāo)食物要能幫助實(shí)現(xiàn)特定的飲食方式和健康目標(biāo)非白領(lǐng) 41%白領(lǐng)白領(lǐng) 46%46%非白領(lǐng)白領(lǐng)TOP 3TOP 2TOP 1CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:

34、526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543白領(lǐng)一族：對(duì)外賣(mài)精挑細(xì)選，愿意為健康做投資白領(lǐng)一族：對(duì)外賣(mài)精挑細(xì)選，愿意為健康做投資數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)外賣(mài)（飲

35、食類(lèi)）時(shí)會(huì)考慮哪些因素？；請(qǐng)問(wèn)您在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)對(duì)菜品本身有哪些具體要求？；請(qǐng)問(wèn)您是否愿意為更健康、更安全的食物支付更高的價(jià)格？N=20001265.9%64.5%27.9%11.8%8.2%44.5%42.7%29.7%20.8%15.5%59.3%60.6%25.5%11.1%5.7%47.7%44.8%31.7%29.1%18.8%白領(lǐng)非白領(lǐng)資質(zhì)可靠環(huán)境達(dá)標(biāo)注重菜品品質(zhì)詳盡的菜品說(shuō)明圖片與食物相符滿(mǎn)足訂單的備注要求價(jià)格合理快速準(zhǔn)時(shí)送達(dá)餐品完整無(wú)破損優(yōu)惠力度大商家/客服回復(fù)及時(shí)白領(lǐng)更在意非白領(lǐng)更在意白領(lǐng)非白領(lǐng)白領(lǐng)更重視菜品品質(zhì)、生產(chǎn)過(guò)程的透明度與安全性，非白領(lǐng)則追求實(shí)惠與高效服務(wù)外賣(mài)要求外賣(mài)菜品

36、要求白領(lǐng)更愿意為更健康的外賣(mài)餐品支付高價(jià)格78.2%70.1%69.2%48.6%31.5%21.4%72.8%59.6%69.8%48.9%33.2%32.8%食材新鮮搭配均衡合理口味/口感豐富選擇多樣個(gè)性化定制量大管飽白領(lǐng)非白領(lǐng)白領(lǐng)更在意食材本身的品質(zhì)和搭配是白領(lǐng)最關(guān)注的點(diǎn)CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData

37、ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543白領(lǐng)一族：健康餐疊加多種營(yíng)養(yǎng)元素，協(xié)同作用助力白領(lǐng)一族：健康餐疊加多種營(yíng)養(yǎng)元素，協(xié)同作用助力健康生活健康生

38、活13白領(lǐng)日常飲食注重膳食纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，并關(guān)注低糖少油低卡的健康指標(biāo)，但仍可能面臨“隱性饑餓”的問(wèn)題。建議額外補(bǔ)充復(fù)合維生素和礦物質(zhì)，預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏44%38%36%36%25%26%高膳食纖維食品（如蔬菜等）高碳水餐品（谷物雜糧等）低脂高蛋白餐品（如水產(chǎn)品等）低GI的餐品或飲品清淡烹飪的菜品（如蒸煮餐）富含維生素的食物（如水果等）49%43%41%38%27%26%非白領(lǐng)白領(lǐng)水果蔬菜外賣(mài)菜品的選擇14.7%11.5%-3.4%20.6%8.3%7.4%50.9%47.1%2022.7-2023.62023.7-2024.6水產(chǎn)品粗糧雜糧紅肉類(lèi)蔬菜類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物

39、質(zhì)等高高營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素的食品都實(shí)現(xiàn)了連續(xù)的高增長(zhǎng)白領(lǐng)外賣(mài)健康商品日均訂單數(shù)增長(zhǎng)率“隱性饑餓”(Hidden Hunger)是世界衛(wèi)生組織2005年提出的一個(gè)概念，是指機(jī)體雖然攝取了足夠是指機(jī)體雖然攝取了足夠多的食物多的食物，但由于食物本身某種營(yíng)養(yǎng)素含量低但由于食物本身某種營(yíng)養(yǎng)素含量低，或飲食搭配不當(dāng)，或機(jī)體本身消化吸收不良等原因，造造成人體缺乏某一種或多種必需的微量營(yíng)養(yǎng)素成人體缺乏某一種或多種必需的微量營(yíng)養(yǎng)素(如維生素、礦物質(zhì)等)，而產(chǎn)生的隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求饑餓癥。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)全球超20億人處于“隱性饑餓”狀態(tài)，在中國(guó)，“隱性饑餓”人數(shù)達(dá)到了3億。“隱性饑餓”不僅影響人類(lèi)健康，而且影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展。200

40、2年CNNS顯示，中國(guó)成年僅5.1%吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充藥物。在我國(guó)人群多種微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的情況下，適當(dāng)補(bǔ)充膳食適當(dāng)補(bǔ)充膳食，保證人們獲得適當(dāng)?shù)木S生素保證人們獲得適當(dāng)?shù)木S生素、礦物質(zhì)和必需營(yíng)養(yǎng)素礦物質(zhì)和必需營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不良或有助于預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不良或“隱性饑餓隱性饑餓”。家常菜特色美食種類(lèi)之外的考慮因素專(zhuān)家科普-多種營(yíng)養(yǎng)素均衡攝入的作用“何計(jì)國(guó)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授維生素和礦物質(zhì)通過(guò)影響碳水化合物維生素和礦物質(zhì)通過(guò)影響碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝酶活性脂肪和蛋白質(zhì)的代謝酶活性，促進(jìn)物質(zhì)和能量代謝促進(jìn)物質(zhì)和能量代謝。B族維生素參與構(gòu)成脫羧酶的輔酶，幫助丙酮酸和-酮戊二酸

41、的氧化脫羧。礦物質(zhì)礦物質(zhì)如鎂、錳等作為酶的活性中心或激活劑，參與碳參與碳水化合物水化合物、脂肪和氨基酸的氧化代謝脂肪和氨基酸的氧化代謝。維生素C作為抗氧化分子，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。此外，蛋白質(zhì)在體內(nèi)蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解為氨基酸分解為氨基酸，用于合成消化酶用于合成消化酶，參與結(jié)合型維生素和礦物質(zhì)的分解，使其以游離形式被吸收。進(jìn)入血液的礦進(jìn)入血液的礦物質(zhì)還需要血液的蛋白質(zhì)作為載體物質(zhì)還需要血液的蛋白質(zhì)作為載體，幫助其運(yùn)輸和發(fā)揮作用幫助其運(yùn)輸和發(fā)揮作用?！睌?shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康趨勢(shì)的調(diào)研，美團(tuán)數(shù)據(jù)說(shuō)明：出于對(duì)健康的考慮，請(qǐng)問(wèn)您會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)以下哪些種類(lèi)的外賣(mài)？請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)

42、為健康餐應(yīng)該有以下哪些特征？N=2000“隱性饑餓”概念科普隱性饑餓”概念科普TOP 4TOP 5TOP 6TOP 3TOP 2TOP 1TOP 1TOP 2TOP 3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5

43、26543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康趨勢(shì)的調(diào)研，美團(tuán)數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您對(duì)吃早餐的態(tài)度是什么？請(qǐng)問(wèn)您吃早餐會(huì)考慮以下哪些因素？請(qǐng)問(wèn)您一般會(huì)用以下哪些方式吃早餐？N=2000白領(lǐng)一族：白領(lǐng)一族：“一

44、日三餐”的外賣(mài)飲食鏈路趨于完善，“一日三餐”的外賣(mài)飲食鏈路趨于完善，早餐營(yíng)養(yǎng)也要合理搭配早餐營(yíng)養(yǎng)也要合理搭配14專(zhuān)家科普-早餐營(yíng)養(yǎng)如何搭配？早餐是一天中最重要的加油站早餐是一天中最重要的加油站，因?yàn)樯弦活D飯已過(guò)去大約12小時(shí)，又要面對(duì)一上午的高強(qiáng)度工作。盡管均衡膳食并不強(qiáng)求每一頓都面面俱到，但早餐還是要盡可能的把碳水、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)湊齊。碳水可以為大腦提供燃料，脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維可以提供飽腹感和持續(xù)的能量供應(yīng)。碳水可以為大腦提供燃料，脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維可以提供飽腹感和持續(xù)的能量供應(yīng)。比如中國(guó)人最常見(jiàn)的豆?jié){+油條，再配上茶葉蛋和蘋(píng)果就會(huì)好很多。西式的面包+牛奶，如

45、果再加上火腿和生菜變成三明治也會(huì)好很多。我自己最常見(jiàn)的早餐是牛奶泡麥片，加上一個(gè)煎雞蛋、半個(gè)蘋(píng)果、幾顆堅(jiān)果（可以工間吃），該有的全都有了。白領(lǐng)對(duì)早餐的重視程度更高，其中近6成白領(lǐng)有每天定時(shí)定點(diǎn)吃早餐的習(xí)慣白領(lǐng)93%非白領(lǐng)87%早餐態(tài)度早餐方式早餐要求15.0%21.4%2022.7-2023.62023.7-2024.6白領(lǐng)對(duì)能幫助他們快速充能的早餐方式格外偏好*排序?yàn)榘最I(lǐng)與非白領(lǐng)在早餐用餐方式上的差異，排名越靠前白領(lǐng)的偏好越顯著白領(lǐng)外賣(mài)（美團(tuán)）早餐訂單數(shù)量增長(zhǎng)率白領(lǐng)早餐注重營(yíng)養(yǎng)均衡、快捷，還尋求養(yǎng)生與提神的附加功效*僅展示明顯高于非白領(lǐng)的需求吃即食食品點(diǎn)外賣(mài)在外就餐前一天晚上準(zhǔn)備好第4選擇營(yíng)

46、養(yǎng)均衡養(yǎng)胃健脾等養(yǎng)生功效快速便捷提神醒腦、快速充能第1選擇第2選擇第3選擇66%66%46%46%50%50%41%41%“鐘凱，科信食品與健康信息交流中心主任”CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5265

47、43CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654303我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展PAR T 0 2CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNDat

48、a ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543

49、CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543外賣(mài)餐食健康四大趨勢(shì)：引領(lǐng)健康新風(fēng)尚外賣(mài)餐食健康四大趨勢(shì)：引領(lǐng)健康新風(fēng)尚1601 外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑成為白領(lǐng)外賣(mài)健康的最佳搭檔，助力全面彩虹營(yíng)養(yǎng)02 外賣(mài)餐食有減法，清淡營(yíng)養(yǎng)減負(fù)擔(dān)外賣(mài)餐食有減法，清淡營(yíng)養(yǎng)減負(fù)擔(dān)三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）成為健康標(biāo)配03 外賣(mài)餐食有乘法，場(chǎng)景疊乘更安心外賣(mài)餐食有乘法，場(chǎng)景疊乘更安心想吃隨時(shí)吃的“安全感”，關(guān)心自己，也愛(ài)家人04 外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比根據(jù)地域人群需

50、求差異，進(jìn)行差異化產(chǎn)品布局與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID

51、:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543的白領(lǐng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑持非常積極的態(tài)度，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑可以幫助彌補(bǔ)日常飲食中的營(yíng)彌補(bǔ)日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)不足養(yǎng)不足，是日常健康維是日常健康維護(hù)的重要組成部分護(hù)的重要組成部分外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑成為白領(lǐng)外賣(mài)健康的最佳搭檔，廣泛營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑成為白領(lǐng)外賣(mài)健康的最佳搭檔，廣泛應(yīng)用、即時(shí)補(bǔ)充應(yīng)用、即時(shí)補(bǔ)充數(shù)據(jù)

52、來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)餐食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)對(duì)菜品種類(lèi)的豐富程度的要求更接近下面哪一種？請(qǐng)問(wèn)以下哪些描述符合您對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的態(tài)度和認(rèn)知？請(qǐng)問(wèn)您會(huì)在哪些場(chǎng)景下購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑？請(qǐng)問(wèn)點(diǎn)的外賣(mài)種類(lèi)有以下哪些？N=200017外賣(mài)菜品選擇重復(fù)度偏高營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑接受程度高58.6%56.3%51.1%42.7%40.3%30.0%22.5%21.5%白領(lǐng)非白領(lǐng)飲食不均衡時(shí)日常保健長(zhǎng)期服用長(zhǎng)期加班工作壓力大特定健康問(wèn)題季節(jié)變化預(yù)防感冒疾病康復(fù)期輔助治療滿(mǎn)足特殊營(yíng)養(yǎng)需求（如孕期）減重塑形期白領(lǐng)無(wú)論在日常還是特殊場(chǎng)景下的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑應(yīng)用都高于非白領(lǐng)補(bǔ)充劑使用場(chǎng)

53、景廣泛外賣(mài)是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的便利渠道+-64%64%的白領(lǐng)曾經(jīng)通過(guò)外賣(mài)的方式購(gòu)買(mǎi)過(guò)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑通過(guò)外賣(mài)的方式購(gòu)買(mǎi)過(guò)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、藥品等健康類(lèi)的產(chǎn)品，外賣(mài)平臺(tái)便利快捷的特征外賣(mài)平臺(tái)便利快捷的特征，使得即買(mǎi)即吃得以實(shí)現(xiàn)使得即買(mǎi)即吃得以實(shí)現(xiàn)的白領(lǐng)在外賣(mài)點(diǎn)餐時(shí)雖重視營(yíng)養(yǎng)的均衡，但同時(shí)也偏好簡(jiǎn)單的選擇偏好簡(jiǎn)單的選擇，如重復(fù)點(diǎn)固定的店如重復(fù)點(diǎn)固定的店鋪或菜品鋪或菜品，過(guò)多選項(xiàng)反而降低效率的白領(lǐng)會(huì)在日常飲食的基礎(chǔ)上做額外做額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，其中有60%以 上 的白領(lǐng)至少每周服用1次，近3成的人至少每周4次42%42%54%54%79%79%CBNData ID:526543CBNData ID:52654

54、3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID

55、:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543合理膳食是營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)，但現(xiàn)實(shí)情況是很多人膳食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致尤其是鹽、油和能量攝入過(guò)多，而膳食纖維和維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)攝入不足。我的整體建議是：改善膳食質(zhì)量為主，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑為輔改善膳食質(zhì)量為主，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑為輔。如果日常飲食種類(lèi)豐富、結(jié)構(gòu)相對(duì)均衡，沒(méi)必要盲目吃“十全大補(bǔ)丸”，但可以有針對(duì)性的補(bǔ)充。比如不喝牛奶、不喝牛奶、酸奶的人一般需要額外補(bǔ)充鈣，喜歡酸奶的人一般需要額外補(bǔ)充鈣，喜歡360度防曬的都市年輕女性一般都會(huì)缺維生素度防曬的都

56、市年輕女性一般都會(huì)缺維生素D。如果既不喝牛奶還追求極致防曬，那就鈣和維生素D一起補(bǔ)。如果日常飲食種類(lèi)和結(jié)構(gòu)單一如果日常飲食種類(lèi)和結(jié)構(gòu)單一，比如“食肉動(dòng)物”或“食草動(dòng)物”，或者自己也不知道缺哪種維生素和礦物質(zhì)，選擇多種維生素和礦物質(zhì)的復(fù)合補(bǔ)充劑通常利大于弊。選擇多種維生素和礦物質(zhì)的復(fù)合補(bǔ)充劑通常利大于弊。外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康針對(duì)性針對(duì)性補(bǔ)足日常營(yíng)養(yǎng)缺口，補(bǔ)足日常營(yíng)養(yǎng)缺口，復(fù)合維礦助力全面彩虹維礦助力全面彩虹營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)膳食健康趨勢(shì)的調(diào)研，美團(tuán)（數(shù)據(jù)時(shí)間段：2023：2022.7-2023.6，2024：202

57、3.7-2024.6）數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要希望它們能實(shí)現(xiàn)哪些功能？請(qǐng)問(wèn)您外賣(mài)購(gòu)買(mǎi)過(guò)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的種類(lèi)有哪些？N=200018白領(lǐng)非白領(lǐng)增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病預(yù)防疾病補(bǔ)充飲食中補(bǔ)充飲食中缺失的營(yíng)養(yǎng)缺失的營(yíng)養(yǎng)改善睡眠質(zhì)量延緩衰老保持活力促進(jìn)骨骼健康增強(qiáng)記憶力與認(rèn)知功能緩解壓力和焦慮改善消化系統(tǒng)健康維護(hù)心血管等器官健康改善皮膚健康促進(jìn)傷口愈合和組織修復(fù)白領(lǐng)重視日常的疾病預(yù)防和心理精神健康；非白領(lǐng)則看重對(duì)具體部位的針對(duì)性養(yǎng)護(hù)或修復(fù)功能白領(lǐng)更在意非白領(lǐng)更在意營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功能需求營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑品類(lèi)需求復(fù)合維礦類(lèi)產(chǎn)品是白領(lǐng)最經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的品類(lèi)，與他們預(yù)防疾病、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)缺口的功能目的相符

58、82.04%70.22%95.49%復(fù)合維礦產(chǎn)品礦物質(zhì)類(lèi)維生素類(lèi)外賣(mài)（美團(tuán)買(mǎi)藥）健康類(lèi)訂單數(shù)量2023-2024復(fù)合增長(zhǎng)率+-74%56%54%40%39%39%維生素類(lèi)產(chǎn)品礦物質(zhì)類(lèi)產(chǎn)品益生元與益生菌膳食纖維補(bǔ)充劑蛋白質(zhì)與氨基酸膠原蛋白TOP 4TOP 5TOP 5TOP 1TOP 2TOP 3白領(lǐng)外賣(mài)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑訂單量連續(xù)高增長(zhǎng)專(zhuān)家科普-營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑選擇建議“鐘凱，科信食品與健康信息交流中心主任”合理膳食是營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)，但現(xiàn)實(shí)情況是很多人膳食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致尤其是鹽、油和能量攝入過(guò)多，而膳食纖維和維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)攝入不足。我的整體建議是：改善膳食質(zhì)量為主，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑為輔改善膳食質(zhì)

59、量為主，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑為輔。如果日常飲食種類(lèi)豐富、結(jié)構(gòu)相對(duì)均衡，沒(méi)必要盲目吃“十全大補(bǔ)丸”，但可以有針對(duì)性的補(bǔ)充。比如不喝牛奶、不喝牛奶、酸奶的人一般需要額外補(bǔ)充鈣，喜歡酸奶的人一般需要額外補(bǔ)充鈣，喜歡360度防曬的都市年輕女性一般都會(huì)缺維生素度防曬的都市年輕女性一般都會(huì)缺維生素D。如果既不喝牛奶還追求極致防曬，那就鈣和維生素D一起補(bǔ)。如果日常飲食種類(lèi)和結(jié)構(gòu)單一如果日常飲食種類(lèi)和結(jié)構(gòu)單一，比如“食肉動(dòng)物”或“食草動(dòng)物”，或者自己也不知道缺哪種維生素和礦物質(zhì)，選擇多種維生素和礦物質(zhì)的復(fù)合補(bǔ)充劑通常利大于弊。選擇多種維生素和礦物質(zhì)的復(fù)合補(bǔ)充劑通常利大于弊。CBNData ID:526543CBNDa

60、ta ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654

61、3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543專(zhuān)家科普-白領(lǐng)如何選擇營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑“白領(lǐng)作為特殊群體，普遍存在就餐不規(guī)律，工作壓力大，體力活動(dòng)不足，睡眠不足等共性問(wèn)題，形成較為突出的超重肥胖和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題。為此白領(lǐng)可在改善膳食基礎(chǔ)上，選擇搭配適宜的保健食品，以維護(hù)健康需要。建議白領(lǐng)選擇復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，補(bǔ)充維生素和礦物元素。此外可根據(jù)身體具體情況，選擇有助于控制體內(nèi)脂肪、緩解視疲勞、有助于改善睡眠、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用等功能的保健食品。”外賣(mài)餐

62、食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康外賣(mài)餐食有加法，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)更健康精挑細(xì)選、精挑細(xì)選、謹(jǐn)慎補(bǔ)充、營(yíng)養(yǎng)選購(gòu)有妙招謹(jǐn)慎補(bǔ)充、營(yíng)養(yǎng)選購(gòu)有妙招19霍軍生，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的選購(gòu)困惑營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的選購(gòu)困惑白領(lǐng)購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑核心考慮因素白領(lǐng)購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑核心考慮因素?cái)?shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)餐食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑時(shí)會(huì)考慮哪些因素？請(qǐng)問(wèn)您是否認(rèn)為不同年齡段、不同性別的人所需要服用的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑存在差異？請(qǐng)問(wèn)您對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的品牌有哪些偏好？請(qǐng)問(wèn)您對(duì)目前市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑有哪些不滿(mǎn)意的點(diǎn)？N=2000+-差異很大沒(méi)有很大差異沒(méi)差

63、異白領(lǐng)非白領(lǐng)白領(lǐng)認(rèn)為補(bǔ)充劑效果需因人而異，根據(jù)個(gè)體差異個(gè)性化選擇68%68%專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師/醫(yī)生推薦品牌50%50%知名大牌47%47%傳統(tǒng)有歷史底蘊(yùn)的品牌44%44%白領(lǐng)偏愛(ài)信譽(yù)良好，專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、認(rèn)可度高的知名營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑品牌營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑選購(gòu)有標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑選購(gòu)有標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量參差不齊，真假難辨12認(rèn)準(zhǔn)認(rèn)準(zhǔn)品牌品牌全球銷(xiāo)售的品牌，累計(jì)足量和多樣的用戶(hù)基礎(chǔ)成立數(shù)十年的知名品牌，信譽(yù)保障注重注重品質(zhì)品質(zhì)認(rèn)準(zhǔn)OTC或保健食品標(biāo)簽藥企出品，多道質(zhì)量檢驗(yàn)，層層把關(guān)循證科學(xué)循證科學(xué)由營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家、醫(yī)生背書(shū)研究結(jié)果公布于具有公信力的科學(xué)期刊，如:Nature34適配自身適配自身閱讀標(biāo)簽，選擇適宜當(dāng)下年齡段、狀態(tài)的產(chǎn)品

64、TOP 141%41%副作用不明、長(zhǎng)期安全性未知TOP 231%31%選擇和種類(lèi)過(guò)多，難以抉擇TOP 327%27%信息不對(duì)等，相關(guān)知識(shí)不足TOP 426%26%需要醫(yī)生指導(dǎo)但缺乏途徑，沒(méi)有科學(xué)引導(dǎo)TOP 521%21%針對(duì)特定人群的產(chǎn)品不足TOP 619%19%認(rèn)證與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)48%產(chǎn)品成分與配方46%有效成分含量45%是否有副作用或不良反應(yīng)45%CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNDat

65、a ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年

66、7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)餐食健康趨勢(shì)的調(diào)研，美團(tuán)（數(shù)據(jù)時(shí)間段：2023：2022.7-2023.6，2024：2023.7-2024.6）,小紅書(shū)數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為健康餐應(yīng)該有以下哪些特征？N=2000外賣(mài)餐食有減法，清淡營(yíng)養(yǎng)減負(fù)擔(dān)外賣(mài)餐食有減法，清淡營(yíng)養(yǎng)減負(fù)擔(dān)三減一低成為健康標(biāo)配三減一低成為健康標(biāo)配-減鹽、減油、減糖、低卡減鹽、減油、減糖、低卡20+-社媒平臺(tái)三減一低討論熱度持續(xù)升溫社媒平臺(tái)三減一低討論熱度持續(xù)升溫2024年上半年相關(guān)筆記數(shù)量較去年同期增長(zhǎng)減鹽減鹽低卡低卡相關(guān)筆記2024年第二季度互動(dòng)量超3700萬(wàn)，筆記數(shù)較去年上半年同期增長(zhǎng)減油減油2024年上半年相關(guān)筆記數(shù)量較去年同期增長(zhǎng)減糖

67、減糖低糖/無(wú)糖相關(guān)筆記近90天互動(dòng)量超700萬(wàn)，筆記數(shù)較去年上半年同期增長(zhǎng)52%52%52%白領(lǐng)認(rèn)為外賣(mài)健康餐的標(biāo)準(zhǔn)就是三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）1.6%18.3%-1.2%23.1%1.3%39.9%1.9%19.4%2022.7-2023.62023.7-2024.6減鹽減油減糖清淡白領(lǐng)外賣(mài)（美團(tuán)）訂單備注訂單備注關(guān)鍵詞增長(zhǎng)率在MAT2024年迅速增長(zhǎng)清淡清淡2023.7-2024.6同比上年度同比增長(zhǎng)率減油減油2023.7-2024.6同比上年度同比增長(zhǎng)率減鹽減鹽2023.7-2024.6同比上年度同比增長(zhǎng)率減糖減糖2023.7-2024.6同比

68、上年度同比增長(zhǎng)率白領(lǐng)外賣(mài)（美團(tuán)）相關(guān)關(guān)鍵詞日均搜索量關(guān)鍵詞日均搜索量激增212%212%89%89%107%107%65%65%+98.3%+98.3%+40.9%+40.9%+207.8%+207.8%+35.8%+35.8%CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654

69、3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654378.1%63.1%46.7%42.4%36.5%24.9%辦公室家中緊急需求場(chǎng)景多人場(chǎng)景戶(hù)外特殊護(hù)理場(chǎng)景數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外

70、賣(mài)餐食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您是否為家人點(diǎn)過(guò)外賣(mài)？請(qǐng)問(wèn)您會(huì)給您的哪些家人點(diǎn)外賣(mài)？請(qǐng)問(wèn)您曾經(jīng)在以下哪些場(chǎng)景中點(diǎn)過(guò)外賣(mài)？請(qǐng)問(wèn)您服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要希望它們能實(shí)現(xiàn)哪些功能？N=2000外賣(mài)餐食有乘法，場(chǎng)景疊乘更安心外賣(mài)餐食有乘法，場(chǎng)景疊乘更安心想吃隨時(shí)吃的想吃隨時(shí)吃的“安全感”“安全感”,關(guān)心自己，也關(guān)愛(ài)家人關(guān)心自己，也關(guān)愛(ài)家人2186%86%86%白領(lǐng)曾給家人點(diǎn)過(guò)外賣(mài)父母和孩子是主要的受眾群體（突然饑餓、應(yīng)急等）（聚餐、團(tuán)建等）緊急需求場(chǎng)景、特殊護(hù)理場(chǎng)景下給父母和孩子點(diǎn)外賣(mài)的情況較多給家人點(diǎn)健康類(lèi)外賣(mài)的主要的功能目的給家人點(diǎn)外賣(mài)的場(chǎng)景+-父母長(zhǎng)輩解決特定的健康問(wèn)題維護(hù)心血管、骨骼健康慢性病的

71、保養(yǎng)與治療子女孩子促進(jìn)骨骼 大腦發(fā)育增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病補(bǔ)充飲食中的營(yíng)養(yǎng)缺口+專(zhuān)家科普專(zhuān)家科普-營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑如何幫助老年人滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求？營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑如何幫助老年人滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求？“何計(jì)國(guó)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授”年紀(jì)增長(zhǎng)往往帶來(lái)慢病患病率增加，以及身體功能的退變，如免疫力減弱、有毒物質(zhì)代謝和排泄效率降低、能量代謝減慢等。充足的維生素和礦物質(zhì)有助于維持身體組織、器官和細(xì)胞的健康，維持組織和器官的功能，降低慢病的發(fā)生和危害。例如，葉酸、維生素B12和維生素B6可以幫助降低血液中的同型半胱氨酸水平，從而保護(hù)心血管健康并降低同型半胱氨酸對(duì)腦細(xì)胞及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。同時(shí)，考慮到慢病人群用藥對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收

72、、利用的干擾，如降血糖藥物中的某些雙胍類(lèi)、磺酰脲類(lèi)，可以干擾維生素B12、輔酶Q10的吸收；某些通過(guò)利尿降血壓的藥物，會(huì)增加鈣、鎂、鋅等礦物元素和維生素C、維生素B1、B2等水溶性維生素的排泄。因此，慢病病人可通過(guò)食物，也可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑增加相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5265

73、43CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比北京：在意清淡與均衡搭配，關(guān)注外賣(mài)的質(zhì)價(jià)比北京：在意清淡與均

74、衡搭配，關(guān)注外賣(mài)的質(zhì)價(jià)比上海：注重味覺(jué)體驗(yàn)，并愿意為健康支付高溢價(jià)上海：注重味覺(jué)體驗(yàn)，并愿意為健康支付高溢價(jià)深圳：對(duì)于外賣(mài)體驗(yàn)與效率要求高深圳：對(duì)于外賣(mài)體驗(yàn)與效率要求高22+-對(duì)于食物多樣性要求高，追求均衡、健康與專(zhuān)業(yè)，選購(gòu)?fù)赓u(mài)過(guò)程中會(huì)更關(guān)注質(zhì)價(jià)比（營(yíng)養(yǎng)均衡、可定制）數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)餐食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您目前的日常飲食習(xí)慣符合以下哪些描述？請(qǐng)問(wèn)您對(duì)飲食健康更細(xì)分的需求有哪些？請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)外賣(mài)（飲食類(lèi)）時(shí)會(huì)考慮哪些因素？請(qǐng)問(wèn)您在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)對(duì)菜品本身有哪些具體要求？請(qǐng)問(wèn)您服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要希望它們能實(shí)現(xiàn)哪些功能？出于對(duì)健康的考慮，請(qǐng)問(wèn)您會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)以下哪些

75、種類(lèi)的外賣(mài)？N=2000；TGI=該人群選擇該選項(xiàng)比例/整體比例*100，100代表占比相對(duì)整體偏高，表示偏好即判定為地域飲食關(guān)鍵詞北京北京飲食關(guān)鍵詞注重食物的口味和美食享受，同時(shí)對(duì)于食品安全的關(guān)注度很高，因此外賣(mài)中會(huì)格外關(guān)注菜品品質(zhì)，愿意為健康支付溢價(jià)上海上海對(duì)于食物的要求相對(duì)較低，在選擇過(guò)程中不會(huì)有非常高階的要求，外賣(mài)中也更在意服務(wù)體驗(yàn)與優(yōu)惠深圳深圳32%長(zhǎng)期控制攝入的熱量40%清淡飲食、低油低鹽53%控制某些食物的攝入量清淡飲食清淡飲食73%平衡攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)35%以專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)為依據(jù)，有特定的飲食方式和健康目標(biāo)均衡專(zhuān)業(yè)均衡專(zhuān)業(yè)71%營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理67%商家資質(zhì)48%價(jià)格合理42%食

76、品可定制化外賣(mài)質(zhì)價(jià)比外賣(mài)質(zhì)價(jià)比TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型兒童餐、低糖/無(wú)糖的餐品、低脂高蛋白餐品TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效改善睡眠質(zhì)量、保持視力健康、控制體重和代謝飲食關(guān)鍵詞71%口味和美食享受77%重視食物的多樣性39%零食和甜品愛(ài)好者清淡飲食清淡飲食健康安全健康安全外賣(mài)外賣(mài)品質(zhì)與口味品質(zhì)與口味TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型低脂高蛋白餐品、有機(jī)食品、谷物雜糧TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效補(bǔ)充飲食中缺失的營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫、改善皮膚健康62%重視食品安全與來(lái)源61%看重食品健康與營(yíng)養(yǎng)61%營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是日常健康的重要組成部分82%食材新鮮73%菜品品質(zhì)72%口味好，口感豐富71%商家資質(zhì)飲食關(guān)鍵詞

77、51%有意識(shí)的控制某些食物的攝入量，比如糖、酒精等攝入控制攝入控制隨心選擇隨心選擇外賣(mài)體驗(yàn)與效率外賣(mài)體驗(yàn)與效率TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型輕食沙拉、素食或者純素餐、水果拼盤(pán)/沙拉TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效改善睡眠質(zhì)量、緩解壓力和焦慮、改善消化系統(tǒng)健康外賣(mài)格外關(guān)注：28%詳細(xì)的菜單描述26%有優(yōu)惠活動(dòng)18%商家/客服對(duì)問(wèn)題回復(fù)及時(shí)14%對(duì)飲食無(wú)固定要求，隨心情選擇12%沒(méi)有特定的習(xí)慣，有什么吃什么CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5265

78、43CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData I

79、D:526543海鮮餐、兒童餐、蒸煮菜品外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比外賣(mài)餐食有除法，地域差異均配比廣州：對(duì)于美食的新潮、口味、服務(wù)體驗(yàn)缺一不可廣州：對(duì)于美食的新潮、口味、服務(wù)體驗(yàn)缺一不可成都：對(duì)于新潮、專(zhuān)業(yè)的要求更高，希望在外賣(mài)中成都：對(duì)于新潮、專(zhuān)業(yè)的要求更高，希望在外賣(mài)中品嘗豐富類(lèi)型的菜品品嘗豐富類(lèi)型的菜品23+-數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年7月中國(guó)消費(fèi)者外賣(mài)餐食健康趨勢(shì)的調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您目前的日常飲食習(xí)慣符合以下哪些描述？請(qǐng)問(wèn)您對(duì)飲食健康更細(xì)分的需求有哪些？請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)外賣(mài)（飲食類(lèi)）時(shí)會(huì)考慮哪些因素？請(qǐng)問(wèn)您在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)對(duì)菜品本身有哪些具體要求？請(qǐng)問(wèn)您服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要希望它們能實(shí)現(xiàn)

80、哪些功能？出于對(duì)健康的考慮，請(qǐng)問(wèn)您會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)以下哪些種類(lèi)的外賣(mài)？N=2000；TGI=該人群選擇該選項(xiàng)比例/整體比例*100，100代表占比相對(duì)整體偏高，表示偏好即判定為地域飲食關(guān)鍵詞專(zhuān)家科普專(zhuān)家科普-地域差異下的營(yíng)養(yǎng)需求地域差異下的營(yíng)養(yǎng)需求“霍軍生，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員”我國(guó)學(xué)者依據(jù)各區(qū)域飲食及健康特征提出了一些具有地域特征的膳食模式，例如以江浙地區(qū)膳食特征提出了東方膳食模式，以廣東膳食特征提出了嶺南膳食模式，被認(rèn)為是較為健康的膳食模式?？傮w上，我國(guó)西部和中部食物普遍我國(guó)西部和中部食物普遍存在碘存在碘、n-3多不飽和脂肪酸不足及動(dòng)物性食物較為單一的問(wèn)題多不飽和脂肪酸不足及動(dòng)

81、物性食物較為單一的問(wèn)題，其食物多樣性低于東部地區(qū)其食物多樣性低于東部地區(qū)。與南方相比與南方相比，北方北方居民蔬菜水果消費(fèi)量較低居民蔬菜水果消費(fèi)量較低，且食鹽攝入量更高且食鹽攝入量更高。與草原游牧區(qū)域相比與草原游牧區(qū)域相比，其他地區(qū)乳及乳制品消費(fèi)量低下其他地區(qū)乳及乳制品消費(fèi)量低下。此外，我國(guó)地質(zhì)土壤也存在較大地區(qū)差異，存在缺硒、高氟、高水碘等地質(zhì)區(qū)域。白領(lǐng)應(yīng)結(jié)合地域差異調(diào)整自身營(yíng)養(yǎng)白領(lǐng)應(yīng)結(jié)合地域差異調(diào)整自身營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于美食的要求高，追求食物帶來(lái)的享受，希望選擇到口味、口感、潮流并存的菜品，并且會(huì)重視不同家庭成員尤其是孩子的營(yíng)養(yǎng)差異需求，對(duì)于外賣(mài)服務(wù)的要求高廣州廣州飲食關(guān)鍵詞享受美食享受美食新潮、口

82、味新潮、口味外賣(mài)體驗(yàn)外賣(mài)體驗(yàn)TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效緩解壓力和焦慮、延緩衰老、促進(jìn)兒童成長(zhǎng)發(fā)育53%會(huì)重視家中不同成員所需的營(yíng)養(yǎng)差異，搭配不同的飲食39%自己烹飪大部分38%零食和甜品的愛(ài)好者追求新潮的美食，同時(shí)在食品安全、專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)上尤為看中，并愿意為健康支付溢價(jià)，他們希望在外賣(mài)中能夠有更多豐富的菜品選擇成都成都飲食關(guān)鍵詞34%追求潮流的飲食趨勢(shì)，如16+8飲食法、創(chuàng)新菜品等追逐新潮追逐新潮專(zhuān)業(yè)、安全專(zhuān)業(yè)、安全外賣(mài)效率與種類(lèi)外賣(mài)效率與種類(lèi)TOP3偏愛(ài)的健康外賣(mài)類(lèi)型發(fā)酵食品、素食或者純素餐、蒸煮菜品TOP3偏愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑功效提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、促進(jìn)骨骼健康、增強(qiáng)記憶

83、力與認(rèn)知功能外賣(mài)格外關(guān)注：45%送達(dá)速度快，準(zhǔn)時(shí)31%詳細(xì)的菜單描述20%餐具齊全11%滿(mǎn)足訂單的備注要求11%除種類(lèi)豐富之外，還希望有地方特色菜、國(guó)際菜系可供選擇70%注重食物的口味和美食享受36%追求潮流的飲食趨勢(shì)外賣(mài)格外關(guān)注：45%送達(dá)速度26%有優(yōu)惠活動(dòng)20%餐具齊全20%商家/客服回復(fù)及時(shí)9%滿(mǎn)足訂單備注的要求60%重視食品安全與來(lái)源41%非常愿意為健康支付溢價(jià)34%以專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)為依據(jù)，有特定的飲食方式和健康目標(biāo)CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543C

84、BNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5

85、26543CBNData ID:52654303我國(guó)藝術(shù)品消費(fèi)發(fā)展背景全民健康意識(shí)覺(jué)醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運(yùn)動(dòng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展PAR T 0 2CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBN

86、Data ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543總結(jié)與展望總結(jié)與展望25隨著政策推動(dòng)和健康意識(shí)提升，“食物多樣，合理搭配”的飲食理念正在逐漸改變?nèi)藗兊娜粘Ｓ貌土?xí)慣。越來(lái)越多的白領(lǐng)開(kāi)始重視日常飲食中獲取的營(yíng)養(yǎng)素，并愿意投資高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品以增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。健康理念不斷滲透，飲

87、食調(diào)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充兩手抓健康理念不斷滲透，飲食調(diào)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充兩手抓外賣(mài)即買(mǎi)即吃，成為白領(lǐng)的重要用餐方式，其健康化和多樣化的趨勢(shì)正引領(lǐng)健康生活新方式外賣(mài)即買(mǎi)即吃，成為白領(lǐng)的重要用餐方式，其健康化和多樣化的趨勢(shì)正引領(lǐng)健康生活新方式總結(jié)總結(jié)餐品健康升級(jí)餐品健康升級(jí)：外賣(mài)平臺(tái)未來(lái)將繼續(xù)增加健康餐品的選擇維度，通過(guò)類(lèi)似“清淡營(yíng)養(yǎng)”“能量標(biāo)識(shí)”“營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)記”等健康標(biāo)志，讓消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)能更加直觀地了解到餐品的營(yíng)養(yǎng)信息，引導(dǎo)消費(fèi)者健康消費(fèi)。平臺(tái)應(yīng)激勵(lì)商家細(xì)化菜單展示，提供菜品配方數(shù)據(jù)（菜品種類(lèi)、油鹽劑量等），鼓勵(lì)健康科學(xué)的食材搭配與烹飪，確保消費(fèi)者輕松實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。健康合作加深健康合作加深外賣(mài)平臺(tái)將進(jìn)一步深化

88、與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、知名營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑品牌的合作，探索全民營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，提供更多基于科學(xué)證據(jù)的營(yíng)養(yǎng)餐品，進(jìn)一步改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更專(zhuān)業(yè)的食補(bǔ)套餐和服務(wù)，滿(mǎn)足不同人群的特定營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)整個(gè)社會(huì)向更加健康的生活方式轉(zhuǎn)變。外賣(mài)健康持續(xù)進(jìn)階，多維度優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)外賣(mài)健康持續(xù)進(jìn)階，多維度優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)外賣(mài)平臺(tái)將進(jìn)一步拓展服務(wù)覆蓋范圍至各種特殊需求場(chǎng)景，提供更加全面便捷的服務(wù)。針對(duì)不同人的生活方式和需求，以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充差異和飲食偏好，外賣(mài)平臺(tái)將提供更加多元化、有特色、適合多年齡段、多地域人的餐品選擇，滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。外賣(mài)實(shí)現(xiàn)多元需求下的場(chǎng)景全覆蓋，支持多樣化生活方式外賣(mài)實(shí)現(xiàn)多元需求下的場(chǎng)景全覆蓋，支持多

89、樣化生活方式展望展望外賣(mài)以其即買(mǎi)即吃快速便捷的特點(diǎn)成為白領(lǐng)的主要用餐方式之一。隨著外賣(mài)市場(chǎng)的健康化和白領(lǐng)健康意識(shí)的提升，新的健康生活方式正在形成。白領(lǐng)們?cè)絹?lái)越注重食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，傾向于選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的餐品。同時(shí)，外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)始注重提供健康餐品選項(xiàng)（低脂低卡、少油少鹽）讓消費(fèi)者在多場(chǎng)景下都能輕松達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目標(biāo)。營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑成為外賣(mài)健康的最佳搭檔，實(shí)現(xiàn)即時(shí)全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑成為外賣(mài)健康的最佳搭檔，實(shí)現(xiàn)即時(shí)全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充快節(jié)奏的生活中，白領(lǐng)在外賣(mài)選擇上既注重營(yíng)養(yǎng)均衡，也偏好簡(jiǎn)單快捷，在飲食種類(lèi)的多樣化上略顯不足。由于微量營(yíng)養(yǎng)素（如維生素、礦物質(zhì)等）攝入不足或機(jī)體消化吸收不良，部分人處于“隱性

90、饑餓”。這些微量營(yíng)養(yǎng)素是維持身體健康的“大功臣”，因此營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑成為了忙碌人士的理想之選，提供即時(shí)而全面的營(yíng)養(yǎng)支持。根據(jù)當(dāng)下?tīng)顟B(tài)，個(gè)性化地選擇復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)劑，能有效彌補(bǔ)因飲食不均衡導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺口，助力維持免疫力、改善氣色、呵護(hù)認(rèn)知健康等進(jìn)階功效，滿(mǎn)足健康又便捷的需求。CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData I

91、D:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543數(shù)據(jù)說(shuō)明本數(shù)據(jù)報(bào)告頁(yè)面內(nèi)容、頁(yè)面設(shè)計(jì)的所有內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片、圖表、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)、商標(biāo)、商號(hào)等)版權(quán)

92、均歸上海應(yīng)帆數(shù)字科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“我司”）所有。凡未經(jīng)我司書(shū)面授權(quán)，任何單位或個(gè)人不得復(fù)制、轉(zhuǎn)載、重制、修改、展示或以任何形式使用本數(shù)據(jù)報(bào)告的部分或全部?jī)?nèi)容，或擅自提供給任何第三方。任何單位或個(gè)人違反前述規(guī)定的，均屬于侵權(quán)行為，我司均有權(quán)向侵權(quán)者主張賠償或其他法律責(zé)任。版權(quán)聲明DATA COVERAGECOPYRIGHT DECLARATION數(shù)據(jù)來(lái)源數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData2024年07月調(diào)研、美團(tuán)、善存品牌資料、外部公開(kāi)資料整理、專(zhuān)家科普具體指標(biāo)說(shuō)明具體指標(biāo)說(shuō)明：1.CBNData調(diào)研數(shù)據(jù) 投放對(duì)象：為保證研究質(zhì)量，甄別點(diǎn)過(guò)外賣(mài)且曾經(jīng)服用任何營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的人群為有效樣本；樣本數(shù)量：N

93、=2,000 性別配額：男性：40%；女性：60%年齡分布：18-24歲：5%；25-29歲：5%；30-34歲：30%；35-39歲：30%；40-45歲：25%；45歲以上：5%城市級(jí)別配額：北京、上海、深圳、廣州、成都，此五所城市占總樣本85%，配比為1：1：1：1：1本報(bào)告中用于調(diào)研的白領(lǐng)人群定義條件如下：年齡30-45歲，城市來(lái)自北京、上海、深圳、廣州、成都，白領(lǐng)是指有教育背景和工作經(jīng)驗(yàn)的、從事腦力勞動(dòng)的職員。工作一般不需要進(jìn)行大量的體力勞動(dòng)，通常在辦公室環(huán)境中工作2.美團(tuán)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)時(shí)間段:MAT2022-MAT2024MAT2022：2021.7-2022.6MAT2023：2022

94、.7-2023.6MAT2024：2023.7-2024.6為了保護(hù)消費(fèi)者隱私和商家機(jī)密，本報(bào)告所用數(shù)據(jù)均經(jīng)過(guò)脫敏處理。CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CB

95、NData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543

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網(wǎng)址: 美團(tuán)：2024白領(lǐng)外賣(mài)餐食健康洞察報(bào)告（27頁(yè)）.pdf http://www.u1s5d6.cn/newsview597942.html