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1、維士數(shù)字飲食是一家倡導(dǎo)精準量化飲食的餐飲企業(yè)，在外賣包裝方面獨立研發(fā)了代表蛋白質(zhì)、碳水和蔬菜的維士三色盒，全部由可回收材料制作而成。面對每天大量消耗的餐盒，維士數(shù)字餐飲發(fā)起了“餐盒回收計劃”。顧客在餐后將餐盒清潔后，可通過自送、郵寄、上門收取等方式，將廢舊餐盒返還至門店，用以兌換現(xiàn)金券。其回收的餐盒可通過粉碎、抽粒等工藝處置后，實現(xiàn)塑料的重生再利用。2021 年 6 月 5 日世界環(huán)保日來臨之際，維士數(shù)字飲食還發(fā)起了“三色盒環(huán)保創(chuàng)意大賽”，顧客可使用維士三色盒子制作體現(xiàn)環(huán)保主題的繪畫、雕刻等手工作品，以兌換相應(yīng)的禮品。從而鼓勵消費者為餐盒的再利用貢獻奇思妙想，促進低碳環(huán)保理念普及。每年的 4

2、月 22 日是世界地球日。以“鮮果茶 + 西式輕食 + 社交空間”的復(fù)合型商業(yè)模式為特色的 gaga鮮語，在 2021 年世界地球日到來之際，聯(lián)合植物肉品牌星期零共同開展“green bubble”活動，鼓勵消費者在隨手拔掉待機家電、打消沖動消費念頭等生活小事中踐行環(huán)保理念，向消費者倡導(dǎo)鮮活且賦有憧憬的環(huán)保主義，希望人們參與到更平衡健康的生活與飲食方式中。目前，許多輕食餐飲品牌已度過了初創(chuàng)時期的單店經(jīng)營思路，進入了品牌化、連鎖化發(fā)展的新階段。與從“0”到“1”的單店精耕細作不同；從“1”到“N”將更加考驗創(chuàng)始人、品牌的綜合管理能力。對此，少數(shù)輕食品牌采取了直營開店模式，由原始團隊直接經(jīng)營、投資、管理各個門店，以保障實施統(tǒng)一經(jīng)營策略、統(tǒng)一開發(fā)和運用；但在激烈的市場競爭中，較多的輕食品牌選擇了加盟連鎖模式，以求實現(xiàn)快速的裂變擴展。針對加盟方的食材、調(diào)料、設(shè)備工具等，應(yīng)優(yōu)先考慮統(tǒng)一采購，有助于發(fā)揮規(guī)?；少弮?yōu)勢，控制采購成本。但針對蔬菜、水果等生鮮食材，可準許異地加盟方自行采購，但也需進行食材檢測、成本統(tǒng)計。對于單個城市門店較多的輕食品牌，可考慮在當?shù)亟ㄔO(shè)統(tǒng)一的中央廚房，由中央廚房制作半成品（如凈菜、預(yù)處理肉食等）或配方和原料，對各個門店進行統(tǒng)一科學的供應(yīng)。

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