首頁(yè) 資訊巧克力可以預(yù)防心臟病，但別讓“假巧克力”毀了你的健康

巧克力可以預(yù)防心臟病，但別讓“假巧克力”毀了你的健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月21日 09:34

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對(duì)多種動(dòng)物有毒，但對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效。

巧克力也是是防止心臟病的天然衛(wèi)士。含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，可以組織脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中氧化或積聚，對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。草莓堪稱(chēng)水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。

巧克力這么好，但市面上有一種代替產(chǎn)品，雖然也是允許銷(xiāo)售的，但對(duì)人體健康有百害而無(wú)一益。

代可可脂，是一類(lèi)能迅速熔化的人造硬脂。與天然可可脂不同，代可可脂可能含有反式脂肪酸，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。代可可脂中含的大量蛋氨酸酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。所以購(gòu)買(mǎi)巧克力的時(shí)候不要買(mǎi)代可可脂的巧克力哦！

如何辨別優(yōu)質(zhì)的巧克力呢？

1、巧克力的熔點(diǎn)在35攝氏度，入口即化，而且牙縫中不會(huì)有任何渣狀的殘留物。

2、在桌子上敲一敲，優(yōu)質(zhì)巧克力質(zhì)地較硬，吃到嘴里又很脆。

3、看配料表，可可脂含量在60%左右的巧克力是口感最好，質(zhì)量極佳。

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