蜜棗和紅棗哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好

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王磊副主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

三甲 | 全國(guó)A++++

百度健康內(nèi)容審核團(tuán)隊(duì)優(yōu)選

蜜棗和紅棗都是常見(jiàn)的食物，一般建議優(yōu)先選擇進(jìn)食紅棗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。此外，紅棗的含糖量較蜜棗低，食用更為健康。

紅棗一般是鮮棗自然風(fēng)干而成，營(yíng)養(yǎng)成分大多能夠得到保留，含有膳食纖維、有機(jī)酸、維生素C、鈣、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)元素，適量進(jìn)食可以為身體提供一定的能量。蜜棗一般指用鮮棗和白糖加工制作而成的蜜餞，雖然含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但經(jīng)過(guò)加工后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大，尤其是維生素C，整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低，所以紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常高于蜜棗。

另外，蜜棗在加工過(guò)程中，可能會(huì)添加大量糖分、鹽分等物質(zhì)，使熱量明顯高于紅棗，進(jìn)食后并不利于血壓、血糖的控制。此外，雖然紅棗的糖分低于蜜棗，相對(duì)較為健康，但本身也具有較高的糖分，日常生活中也不建議進(jìn)食過(guò)多，若喜歡進(jìn)食蜜棗和紅棗，每天進(jìn)食1-3顆即可。

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