在眾多健康飲品中，酸奶憑借其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，越來(lái)越受到人們的青睞。多項(xiàng)研究表明，定期飲用酸奶不僅可以補(bǔ)鈣、助消化，還可能延緩衰老，降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。最近，遼寧中醫(yī)藥大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿》發(fā)表了一項(xiàng)重要的研究，揭示出喝酸奶對(duì)抗衰老的潛力。調(diào)查顯示，常喝酸奶的人衰老風(fēng)險(xiǎn)竟降低了46%！這項(xiàng)研究首次關(guān)注了酸奶消費(fèi)與衰老加速之間的關(guān)系，說(shuō)明適當(dāng)?shù)乃崮虜z入頻率或是延緩衰老的關(guān)鍵所在。
研究人員指出，益生菌在其中扮演了重要角色。酸奶通過(guò)增加腸道內(nèi)有益細(xì)菌的數(shù)量，增強(qiáng)腸道免疫功能和代謝能力，從而有助于解決諸如代謝綜合癥及神經(jīng)系統(tǒng)疾病等全身性健康問(wèn)題。除了延緩衰老，酸奶還展現(xiàn)出調(diào)節(jié)肝臟糖代謝的功能。一項(xiàng)刊載于《自然·通訊》的研究顯示，給肥胖相關(guān)的二型糖尿病小鼠添加酸奶后，能有效維持其血糖穩(wěn)態(tài)與減輕肝臟損傷，為肝臟健康提供了保護(hù)。
關(guān)于防癌，研究結(jié)果同樣令人印象深刻。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵乳制品的消費(fèi)顯著降低總癌癥風(fēng)險(xiǎn)，而酸奶的效果尤為突出。這是因?yàn)樗崮讨械囊嫔?、酪酸和共軛亞油酸等成分均具備防癌特性?/p>
除了這些健康益處，酸奶在減肥方面也表現(xiàn)不俗。一項(xiàng)為期24周的隨機(jī)對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，每日攝入220克酸奶的女性相比喝牛奶者，身體脂肪減少了2.26公斤，腰圍減小了1.85厘米。
另一個(gè)不可忽視的好處是，酸奶的鈣吸收率要高于普通牛奶，這是因?yàn)槿樗嵊兄谏眢w更好地吸收鈣等礦物質(zhì)。此外，酸奶能夠改善消化功能，降低腹脹，并且在服用抗生素后，能夠幫助恢復(fù)腸道菌群的平衡。
那么，如何挑選適合自己的酸奶呢？建議消費(fèi)者關(guān)注以下幾點(diǎn)：
查看是否含有“活菌”，活菌能夠?yàn)槟c道提供更多益生菌。 益生菌含量高的酸奶更適合調(diào)節(jié)身體。 蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥2.3%，以保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專家建議，成年人每天應(yīng)攝入至少300克的液態(tài)奶，可以用酸奶替代部分牛奶。最佳飲用時(shí)間是:
睡前：補(bǔ)鈣、幫助入睡。 清晨：空腹時(shí)益生菌更易存活。 餐前：降低饑餓感。 運(yùn)動(dòng)后：幫助增肌。需要注意的是，某些消費(fèi)者如胃酸分泌過(guò)多者，需避免空腹飲用酸奶。另外，酸奶可能與某些藥物相互作用，服用鐵補(bǔ)充劑時(shí)應(yīng)間隔一段時(shí)間再飲用酸奶。綜合來(lái)看，科學(xué)合理地飲用酸奶，將為您的健康帶來(lái)諸多好處。返回搜狐，查看更多
