下次你嚼一塊無(wú)糖口香糖時(shí)，看看配料表：你很可能會(huì)看到一種叫做木糖醇的成分。這種糖醇嘗起來(lái)和糖一樣甜，但熱量更低，對(duì)血糖水平和胰島素的影響微乎其微。

因此，木糖醇被用于許多無(wú)糖口香糖、糖果、烘焙食品和糖尿病友好型食品中。你還會(huì)在牙膏、漱口水和其他類(lèi)型的口腔護(hù)理產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)木糖醇。

什么是木糖醇？

木糖醇是一種天然存在的糖醇，存在于許多水果和蔬菜中（微量），可以從某些樹(shù)木或一種名為木聚糖的植物纖維中加工而成。它的味道和普通糖一樣甜，但每份熱量只有普通糖的一半左右。商店購(gòu)買(mǎi)的木糖醇是一種白色結(jié)晶粉末，可以在食譜中以一比一的比例替代糖。

木糖醇對(duì)健康有哪些益處？

吃太多糖與一系列嚴(yán)重的健康問(wèn)題有關(guān)，包括糖尿病、心臟病、肥胖癥和蛀牙，因此木糖醇等無(wú)糖甜味劑是一種引人注目的替代品。

木糖醇的熱量和碳水化合物含量比糖低

對(duì)于需要注意體重、血糖水平或兩者兼顧的人來(lái)說(shuō)，木糖醇是糖的絕佳替代品。這種糖醇每克約含 2.4 卡路里（而普通糖每克含 4 卡路里）。對(duì)于那些想要限制簡(jiǎn)單碳水化合物攝入量的人來(lái)說(shuō)，如糖尿病患者或相關(guān)代謝綜合征患者，木糖醇是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

木糖醇不會(huì)引起血糖飆升

當(dāng)根據(jù)血糖指數(shù)(GI)（衡量食物升高血糖的速度的指標(biāo)）進(jìn)行測(cè)量時(shí)，木糖醇的 GI 值是 7，而普通糖的 GI 值約為 60。木糖醇的較低 GI 值與更持久的能量相關(guān)，而不會(huì)出現(xiàn)突然攝入普通糖引起的能量急劇上升和下降。

木糖醇有益于牙齒健康

木糖醇可能有助于預(yù)防蛀牙，因?yàn)樗梢詼p少口腔中的有害細(xì)菌。根據(jù)《國(guó)際預(yù)防和社區(qū)牙科學(xué)會(huì)雜志》發(fā)表的一篇評(píng)論，與不含木糖醇的產(chǎn)品相比，每天食用 5 至 10 克含木糖醇的產(chǎn)品（如含片、糖果、口香糖、牙膏或漱口水）可顯著預(yù)防蛀牙和蛀牙。因此，如果您的牙醫(yī)在下次檢查時(shí)推薦您使用含木糖醇的口香糖，請(qǐng)不要感到驚訝。

日常產(chǎn)品中的木糖醇

許多無(wú)糖產(chǎn)品都含有木糖醇，包括無(wú)糖糖果、口香糖、烘焙食品、薄荷糖、止咳糖漿、咀嚼維生素、一些堅(jiān)果醬、冰淇淋以及牙膏和漱口水等口腔衛(wèi)生產(chǎn)品。您還可以在大多數(shù)雜貨店或在線零售商處批量購(gòu)買(mǎi)木糖醇，用于烹飪和烘焙。

可能的副作用

大多數(shù)人可以在飲食中添加木糖醇而不會(huì)出現(xiàn)任何副作用。但有些人如果過(guò)快攝入過(guò)多，可能會(huì)出現(xiàn)消化問(wèn)題，如脹氣、腹脹和腹瀉。如果您發(fā)現(xiàn)不舒服的消化問(wèn)題，請(qǐng)減少木糖醇的攝入量，然后慢慢重新攝入。如果您有其他消化問(wèn)題，如腸易激綜合征(IBS)，您可能需要完全避免食用糖醇。

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