糯米糕相信大家也都吃過(guò)，糯米糕是一種比較傳統(tǒng)的糕點(diǎn)了，常見(jiàn)的有黑糯米糕和紅糯米糕，最讓我流連忘返的便是黑糯米糕，我覺(jué)得黑糯米糕更加營(yíng)養(yǎng)十足，黑糯米帶來(lái)獨(dú)特的清香讓人無(wú)法忘懷。

最重要的是可以健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝明目，還有助于抗衰老，我超愛(ài)吃的！甜甜糯糯的口感，一口咬下去，超級(jí)無(wú)敵的幸福感涌上心頭，我超級(jí)喜歡吃黑糯米糕，下面就把我的做法分享給大家。

空碗中倒入半斤的黑糯米，加入適量的清水洗凈撈出，再次加入沒(méi)過(guò)黑米的清水，浸泡四個(gè)小時(shí)以上。

泡好的黑糯米中加入一盒純牛奶，倒入破壁機(jī)中，按果蔬鍵多打兩遍，打成細(xì)膩的米漿。

將打好的米漿倒入面盆中，根據(jù)自己的口味放入50克的糖，再加入五克的高活性干酵母，然后用筷子攪拌均勻，少量多次，加入150克左右的面粉，攪成這種濃稠的面糊即可。

蓋上保鮮膜，放到溫暖處醒發(fā)30分鐘，醒發(fā)好的面糊全是蜂窩眼。

然后攪拌排氣，將攪好的面糊裝入裱花袋中，沒(méi)有的可以用勺子。再準(zhǔn)備這個(gè)硅膠模具。

這個(gè)模具可循環(huán)使用，可蒸可烤，擺入蒸屜中，然后擠入米糊八分滿(mǎn)，然后鏟子沾水整理平整，上面還可以放一些紅棗，果干等。

蓋上蓋子二次醒發(fā)十分鐘，水開(kāi)上汽蒸20分鐘，燜五分鐘，松軟香甜的黑糯米糕就做好，晾至溫?zé)岷筇貏e的好脫模，喜歡的您也收藏起來(lái)做給家人吃吧。感謝您的支持。 #奇趣生活#

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