巴西莓是什麼？功效、營(yíng)養(yǎng)組成、副作用一次看懂

在巴西，有一個(gè)具有高度營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，被譽(yù)為「生命之果」，它就是巴西莓，而近幾年巴西莓已經(jīng)流行到臺(tái)灣。

今天營(yíng)養(yǎng)師就要用這篇介紹巴西莓的定義、營(yíng)養(yǎng)組成、功效及副作用，以及介紹正在流行中的巴西莓果碗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，一起來(lái)看看吧。

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巴西莓是什麼？

擁有巴西「生命之果」美稱(chēng)的巴西莓(A?Aí berry)生長(zhǎng)在亞馬遜熱帶雨林地區(qū)，外表類(lèi)似藍(lán)莓，但顏色更接近深藍(lán)紫色。

在巴西的傳統(tǒng)醫(yī)療上經(jīng)常使用到巴西莓，也因?yàn)樨S富的營(yíng)養(yǎng)素，在歐美媒體圈廣為流傳，很快的風(fēng)行全世界，甚至出現(xiàn)「巴西莓果碗」的新興餐點(diǎn)。

由於新鮮的巴西莓保存不易，因此多半被加工成粉狀並添加於優(yōu)格、飲品中，或是萃取製成保健食品。

巴西莓的營(yíng)養(yǎng)組成

巴西莓之所以會(huì)被廣為推崇，除了口味與色澤構(gòu)成良好賣(mài)相以外，還蘊(yùn)含了多種營(yíng)養(yǎng)素，最主要為花青素（比藍(lán)莓高出 20 幾倍）、礦物質(zhì)鈣、鐵，以及維生素A、C、E，另外還有不飽和脂肪及膳食纖維。

延伸閱讀：花青素功效有哪些？食物排行一次看懂！

巴西莓的4大功效

1. 幫助養(yǎng)顏美容

巴西莓生長(zhǎng)的環(huán)境高溫又潮濕，所以會(huì)有溫度及蟲(chóng)害的挑戰(zhàn)，因此巴西莓當(dāng)中就含著多種營(yíng)養(yǎng)素及植化素，例如維生素A、C、E 及多酚類(lèi)化合物等植化素，對(duì)於人體的的好處則是能維持日常的青春美麗。

2. 使排便順暢

巴西莓當(dāng)中的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，可以彌補(bǔ)平時(shí)飲食中攝取不足的膳食纖維，幫助維持消化道機(jī)能，使排便順暢不卡卡。

延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂

3. 晶亮營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給

大家的生活已經(jīng)幾乎離不開(kāi) 3C 產(chǎn)品了！在巴西莓當(dāng)中具有一種特別的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱(chēng)為花色素苷（Anthocyanin），它是花青素與醣類(lèi)的結(jié)合體，具有幫助維持晶亮健康的功能。

4. 調(diào)節(jié)生理機(jī)能，維持健康

巴西莓中的必需脂肪酸可調(diào)整生理機(jī)能及降火氣，以幫助維持日常健康。

巴西莓有副作用嗎？哪些族群不適用？

1. 身體代謝功能不佳者

巴西莓含有礦物質(zhì)鉀，對(duì)於部分族群的影響較大，因此建議與您的專(zhuān)業(yè)醫(yī)療人員及營(yíng)養(yǎng)師討論攝取量，再進(jìn)行食用喔。

2. 懷孕或哺乳期的媽媽注意巴西莓相關(guān)保健品

懷孕或哺乳期的媽媽可以少量攝取巴西莓食品，但是相關(guān)的巴西莓保健食品可能含有較高的劑量，補(bǔ)充前建議先諮詢(xún)您的專(zhuān)業(yè)醫(yī)療人員及營(yíng)養(yǎng)師。

3. 正在服用藥物者建議先評(píng)估

保健產(chǎn)品中的巴西莓含量可能較高，建議長(zhǎng)期正在使用藥物的族群者，先與您的專(zhuān)業(yè)醫(yī)療人員及營(yíng)養(yǎng)師討論後，再進(jìn)行補(bǔ)充。

正在流行的巴西莓果碗（acai berry），是巴西莓做的嗎？

一般我們可以買(mǎi)到的Acai Bowl，主要是在優(yōu)格中拌入凍乾處理的巴西莓粉或是巴西莓果泥，並非新鮮的巴西莓，因此實(shí)際上含有多少巴西莓的成分其實(shí)不得而知。

另外要提醒大家的是巴西莓果碗多半會(huì)擺上了大量的各式新鮮水果，例如香蕉、草莓、藍(lán)莓等以及加入燕麥，雖然這些都是健康的原型食物，但是綜合起來(lái)可能會(huì)攝取過(guò)量的碳水化合物，可能導(dǎo)致熱量攝取不均衡，因此需要多多注意，不要過(guò)量攝取。

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具有綜合莓果萃取物，包括巴西莓果粉，可幫助維持青春美麗擁有頂極雙膠原權(quán)威，幫助養(yǎng)顏美容使用德國(guó) Gelita 水解膠原蛋白勝肽，分子量 1000-3000Da 易吸收採(cǎi)用日本新田大廠 PO。GO 膠原蛋白勝肽，專(zhuān)利兩階段製程另含多重複方成分：賽洛美、高純度穀胱甘肽、彈力蛋白、維生素C、大廠乳酸菌等

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方慈聲 營(yíng)養(yǎng)師

曾因練芭蕾受傷，而抗拒再接觸運(yùn)動(dòng)，但在營(yíng)養(yǎng)師養(yǎng)成的過(guò)程中，了解到營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、生活與健康環(huán)環(huán)相扣，也在重拾健身習(xí)慣後，獲得體態(tài)改變又紓解壓力，因此希望將營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)知識(shí)結(jié)合，讓我們一起享受更好的狀態(tài)、擁抱更好的自己！

證照：中華民國(guó)高等考試合格營(yíng)養(yǎng)師、保健食品初級(jí)工程師、TSSN臺(tái)灣運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、中華民國(guó)體適能健身C級(jí)指導(dǎo)員

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