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火腿片面包的制作秘籍

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月23日 07:18

火腿片面包的制作秘籍
為家人準(zhǔn)備一份健康的早餐，從這款火腿片面包開始吧！晚上提前準(zhǔn)備，早上就能享受新鮮出爐的美味。

材料準(zhǔn)備：
高筋面粉 200克
白糖 25克
活性干酵母 3克
鹽 2克
無鹽黃油或色拉油 20克
牛奶 130克
蛋液 20克

? 制作步驟：
將所有材料（除黃油外）放入和面機(jī)，和面20分鐘后加入黃油，再和面10分鐘。
第一次發(fā)酵，溫度設(shè)定在40度，時間約25分鐘。
發(fā)酵完成后，將面團(tuán)分成六份，醒面10分鐘。
塑形：將面團(tuán)收口向上，用手或搟面杖攤開，使其比火腿片大一圈。從下往上卷起來，收口捏緊，對折，前端留5毫米左右長度，用刮片將剩余面團(tuán)切開，整理成花的形狀。
二次發(fā)酵，溫度40度，時間25分鐘?？鞠漕A(yù)熱10分鐘，溫度設(shè)定在190度。
二次發(fā)酵完成后，涂抹蛋液，可以加入喜歡的醬料，如沙拉醬或芥末醬，然后送入烤箱烘烤14分鐘，190度，烤好后悶一分鐘再取出。

? 為了拍照效果，可以加點香芹片裝飾，當(dāng)然也可以省略。

這款面包松軟可口，制作方法簡單，無論是手工揉面還是使用和面機(jī)，都能達(dá)到滿意的效果。

快來試試這款火腿片面包，為你的家人帶來一份美味的早餐吧！