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水果是一種很多人都喜歡吃的食物，且長期吃水果，無論是對于人體內(nèi)在的健康，還是對于人外在的氣色，都是有著很好的改善作用的。當(dāng)然，隨著飲食的逐漸多樣化，不少人也都開始用水果來制作各種食物或者菜肴，這種菜肴也有著一定的減肥功效。下面，就為大家介紹幾種具有減肥功效的水果食譜！一、荔枝炒牛肉主料：牛肉，荔枝。輔料：姜，紅辣椒，青椒。調(diào)料：鹽，雞精，老抽，生粉，食用油，麻油。做法：1、荔枝去皮去核。2、牛肉洗凈抹干水，切薄片。加老抽，少量生粉，料酒腌半小時。3、熱鍋涼油，放入姜片，牛肉片翻炒均勻至完全變色。4、放入青紅椒爆炒，加鹽，雞精調(diào)味。再加入荔枝翻炒至熟淋少量麻油即可出鍋。二、橙味香雞球原料：去骨雞腿肉500克、新奇士橙子一個、紅辣椒一支。調(diào)料：百里香、雞精、鹽、紹酒、淀粉、雞蛋、香蔥末。做法：1、要用去骨雞腿肉，肉質(zhì)比雞胸嫩，切成小丁，用蛋清、鹽、雞精、紹酒、水淀粉抓勻、腌漬上漿。2、紅辣椒切小丁，新奇士橙子換一個刀和菜板，60度入刀左一刀右一刀，切至中間連接處切斷。3、鍋內(nèi)放油，待油溫4成熱時，放入雞丁滑熟撈出待用。4、鍋中留油，煸香香蔥末、放入紅椒丁煸炒，放入雞丁、擠入新鮮的橙汁、加百里香、鹽、雞精調(diào)味，最后用少許水淀粉勾薄芡即可。5、將切好的新奇士橙子左右分開碼放，成一個船型的新穎盛器，將炒熟的雞球盛入，隨著熱量，橙子的香味將彌散在餐桌上。三、香甘蔗蝦原料：蝦仁200克、甘蔗1節(jié)、豬肥膘肉少許、椰絲適量。調(diào)料：鹽2克、料酒5克、淀粉10克、姜末少量、油100克(實(shí)耗20克)、泰式酸辣醬適量。做法：1、準(zhǔn)備好原料，蝦仁建議還是買鮮蝦自己剝殼吧，味道會更好。2、用刀把蝦仁用力拍扁成蝦泥，挑去黑色蝦線。3、把蝦泥放入碗內(nèi)，豬肥膘肉切碎丁，與蝦泥混合，加入鹽、料酒、姜末、淀粉一起，順一個方向攪拌，作成粘性實(shí)足的蝦膠備用。4、甘蔗去皮，切成10厘米長度，再切成手指大小的段。5、取一根甘蔗段，把做好的蝦膠緊緊地裹住甘蔗段。6、做好的甘蔗蝦再放入椰絲中，均勻地裹上椰絲備用。7、鍋里倒入油，放在米技爐上，調(diào)9檔預(yù)熱置五成熱，再調(diào)為4檔，把甘蔗蝦放入油中炸至酥脆。8、炸好的甘蔗蝦撈出放在廚房紙上吸干油份，擺盤上桌，配泰式甜辣醬即可。

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