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蕎麥米的營養(yǎng)成分

蕎麥米在市面上并不多見，因為它的種植相對比較麻煩，所以種植的就比較少，但是這并不影響蕎麥米的營養(yǎng)價值，蕎麥內涵多種維持生命健康的珍貴元素，多吃可以強身健體。有很多懂得的人，將蕎麥選作生活飲食養(yǎng)生的必需品。那么，蕎麥米的營養(yǎng)成分究竟有哪些呢？我們來一起了解一下！

1、蛋白質中的賴氨酸含量高，每百克達6.7克，比世界衛(wèi)生組織的推薦值每百克蛋白質5.5克，高出了1.2克。而大米蛋白質的賴氨酸含量嚴重不足，比世界衛(wèi)生組織推薦值低2.7克，如果大米和蕎麥米混合食用，可以彌補大米中賴氨酸的不足，提高了營養(yǎng)價值。

2、蕎麥米中含有豐富的“蘆丁”成份，所以是高血壓、糖尿病患者理想的藥用食品。據(jù)調查，常食用蕎麥食品的地區(qū)，得高血壓病的人明顯比不食用蕎麥食品地區(qū)的人少。

3、葉綠素是抗癌物質、蕎麥米中含量極為豐富，所以純正，新鮮的蕎麥米呈綠色，如果色發(fā)白、說明開始氧化，呈深褐色，證明已氧化質量標準中規(guī)定論作雜質處理，所以選購蕎麥米時，一定要看色澤，選購呈綠色的蕎麥米。

綜上所述，蕎麥米不僅營養(yǎng)豐富，還有其他食品無法可比的藥用功能，特別是高血壓、糖尿病患者，常食用蕎麥米有益于健康。蕎麥米易熟、有香味，在大米中摻入一定數(shù)量的蕎麥米，無論做干飯，還是做稀飯，非常柔軟可口，若不相信，嘗一嘗就知道。

* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。 蕎麥米怎么吃蕎麥米的做法大全蕎麥米的功效與作用蕎麥米如何選購 食物分類 ?? 選擇食物分類 五谷雜糧食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水產品/海鮮調味品飲品/飲料零食/小吃豆/乳/奶制品干果補品草藥 適用人群 ?? 選擇適用人群 不限 孕婦 產婦 哺乳期 嬰兒 能不能吃 ?? 能不能吃 不限 能吃 慎吃 不能吃 查看結果

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