首頁資訊健身人群要補充運動營養(yǎng)食品嗎？

健身人群要補充運動營養(yǎng)食品嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月24日 09:16

今天是“全民健身日”，越來越多的人把運動健身作為生活的一部分，“運動營養(yǎng)”也成為健身人群關(guān)注的話題。運動前后該吃什么？如何補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和能量？記者采訪了上海體育大學(xué)運動健康學(xué)院教授、運動營養(yǎng)教學(xué)團隊負責(zé)人史仍飛，請他作答。

是否攝入要看需求

在電商平臺，主打“恢復(fù)能量”宣傳的產(chǎn)品比比皆是，各類蛋白棒、代餐、肉腸等產(chǎn)品也常常帶著“增肌”“能量”“低脂”等標(biāo)簽。什么叫運動營養(yǎng)食品？史仍飛教授說，從目前的標(biāo)準而言，是指為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。運動營養(yǎng)食品的適用人群除運動員以外，還有進行長時間或高強度訓(xùn)練的運動愛好者，以及有特殊營養(yǎng)需求的人群，如缺乏某些營養(yǎng)素、需要增肌或減脂的人群。

判斷自己是否需要運動營養(yǎng)食品，考慮的因素是運動強度、身體反應(yīng)等，比如是否疲勞、乏力或者恢復(fù)緩慢、營養(yǎng)不足等。首先還是以正常的飲食為主，結(jié)合自己的運動負荷，考慮補充運動營養(yǎng)食品。在難以自行判斷的情況下，應(yīng)遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師建議。

不能代替日常飲食

史仍飛教授認為，真正有健身需求的人的確要有嚴格的“飲食菜單”，比如說瘦身人群要嚴格控制熱能食物，增肌人群要增加蛋白質(zhì)食物等。但是，對于普通的健身愛好者而言，應(yīng)遵循中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔的飲食內(nèi)容。

膳食多樣化，合理根據(jù)身體鍛煉情況安排一日三餐和必要的加餐。具體來說，運動前，可吃富含碳水化合物和鎂的香蕉，搭配一些富含高纖維和復(fù)雜碳水化合物的燕麥，以及含有健康脂肪和蛋白質(zhì)的堅果，提供持久能量；運動后，可食用肉、蛋、乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑的水果蔬菜，促進身體恢復(fù)。

有些人覺得，運動營養(yǎng)食品營養(yǎng)成分高，可以作為平時的營養(yǎng)加餐，或直接代替日常飲食，也可以滿足身體的營養(yǎng)需求，這是錯誤的?！斑\動營養(yǎng)食品可以偶爾加餐以應(yīng)急，但不建議代替日常飲食，即使健身人群也不能完全依賴運動營養(yǎng)食品?！彼f。

增肌和減脂不對立

剛進入健身圈的“小白”，常在增肌和減脂之間徘徊。史仍飛說，從字面上看，增肌表現(xiàn)為增加了體重，減脂是減輕了體重，好像兩者有矛盾，其實兩者是不矛盾的。通常的增肌方案是運動和營養(yǎng)干預(yù)（能量+蛋白質(zhì)），減脂方案也是需要運動和低能量的膳食控制相結(jié)合，只是在運動方式、營養(yǎng)補充的側(cè)重點有所不同。

簡單地說，減脂、增肌是有可能同步進行的，但是很難。減肥的過程中，減掉的體重包括脂肪、水分和肌肉。減肥時，補充充足的蛋白質(zhì)，再結(jié)合抗阻力量訓(xùn)練，能減少肌肉的損失。

本報記者左妍