運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品近年來(lái)在我國(guó)快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品紛紛搶占市場(chǎng)，但普通消費(fèi)者的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品知識(shí)還較為缺乏。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品適合哪些人群?不同人群如何選擇相關(guān)食品?針對(duì)這些問(wèn)題，記者采訪了相關(guān)專家。

　　運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是否只適用于運(yùn)動(dòng)員

　　對(duì)于哪些人群適合使用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)生化教研室主任曹建民教授表示：“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品在未普及之前，運(yùn)動(dòng)員是主要需求人群。現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品走入平常人家，普通人在健身運(yùn)動(dòng)時(shí)，如果運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到較高的狀態(tài)時(shí)，普通的膳食營(yíng)養(yǎng)不能滿足需求，就需要根據(jù)自身需要和運(yùn)動(dòng)的類別來(lái)使用相關(guān)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。”

　　運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品不僅可以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中所消耗的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還可以在運(yùn)動(dòng)中對(duì)身體有保護(hù)作用。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究中心研究員韓軍花指出，運(yùn)動(dòng)人群或非運(yùn)動(dòng)人群要想保持健康，都要合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)。但有些人由于對(duì)正確運(yùn)動(dòng)知識(shí)缺乏了解，可能導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)損傷。如近些年開(kāi)展火熱的馬拉松運(yùn)動(dòng)，如果運(yùn)動(dòng)不當(dāng)，就可能帶來(lái)相應(yīng)的關(guān)節(jié)受損、體溫過(guò)高、缺水等有害健康的情況發(fā)生，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致猝死，因此運(yùn)動(dòng)保護(hù)就顯得尤為重要，此時(shí)也可以有針對(duì)性地選擇一些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。

　　不同人群如何選擇運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品

　　目前市面上的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品種類繁多，如何選擇是很多消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題。對(duì)此，曹建民教授介紹說(shuō)：“人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)消耗能量和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有消耗就需要補(bǔ)充，由于不同人群的基礎(chǔ)代謝率不同，因此需要不同的補(bǔ)充方法。如女性存在月經(jīng)這一特殊的生理周期，在月經(jīng)周期內(nèi)的失血，對(duì)血紅蛋白的再造能力會(huì)有一定的影響，再加上運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練會(huì)帶來(lái)進(jìn)一步的代謝紊亂，這時(shí)若沒(méi)有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，很可能會(huì)產(chǎn)生貧血。貧血會(huì)影響身體機(jī)能和運(yùn)動(dòng)能力。研究發(fā)現(xiàn)，女性運(yùn)動(dòng)人群所產(chǎn)生的貧血多為缺鐵性貧血，所以女性運(yùn)動(dòng)人群在運(yùn)動(dòng)時(shí)可側(cè)重選擇一些含有鐵成分的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，以滿足補(bǔ)充血紅蛋白的需求。男性則需要選擇能提高睪酮水平的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，以達(dá)到提高運(yùn)動(dòng)能力的效果?！?/p>

　　此外，曹建民教授還提醒，選擇運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品要考慮經(jīng)濟(jì)因素，量力而行。

　　運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是否具有減肥功效

　　市面上很多運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品公司把一些具有減肥功效的產(chǎn)品列入運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的行列，比如代餐類奶昔、左旋肉堿類相關(guān)產(chǎn)品。這類產(chǎn)品是否屬于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品?曹建民教授解釋：“很多項(xiàng)目在競(jìng)賽時(shí)對(duì)運(yùn)動(dòng)員有公斤級(jí)劃分的要求，因此許多運(yùn)動(dòng)需要減肥或控制體重，如舉重、拳擊等項(xiàng)目。一些含有左旋肉堿成分的食品可以輔助運(yùn)動(dòng)員達(dá)到控制體重的目的，所以把這類產(chǎn)品歸為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品也是可以的?！彼ㄗh，希望通過(guò)運(yùn)動(dòng)達(dá)到減肥目的的人群，可以在專業(yè)人員的幫助下，針對(duì)自身運(yùn)動(dòng)的方式與需求，合理地選擇一些減肥類的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，以達(dá)到更好的效果。(記者：劉悅)

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