01牛奶的重要性

專家建議每日飲用至少一杯牛奶，因?yàn)榕Ｄ滩粌H營養(yǎng)豐富，還是食物中不可或缺的鈣質(zhì)來源。然而，許多正在減肥的人士誤以為牛奶會增重，從而將其列入飲食禁忌。盡管牛奶中確實(shí)含有脂肪，但減肥過程中并非要完全摒棄脂肪。實(shí)際上，適量的優(yōu)質(zhì)脂肪對身體的熱量代謝具有積極作用。此外，牛奶中富含的蛋白質(zhì)和充足的鈣質(zhì)對肌肉的合成至關(guān)重要，是減肥塑形過程中的得力助手。

02減肥期間如何選擇牛奶

所以，在減肥期間，我們不僅應(yīng)該喝牛奶，而且要選擇合適的牛奶來喝。面對市場上琳瑯滿目的牛奶品類，我們該如何做出明智的選擇呢？

? 選擇標(biāo)準(zhǔn)

在減脂期間挑選牛奶時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇配料表中僅包含生牛乳的純牛奶或鮮牛奶，這類牛奶的含鈣量越高越好，同時(shí)，建議選購保質(zhì)期較短的巴氏殺菌牛奶。這類牛奶不添加其他成分，尤其是白砂糖等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富且易于吸收，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外，我們常喝的純牛奶又可以分為脫脂奶、低脂奶和全脂奶三類。許多減肥者傾向于選擇脫脂或低脂牛奶，認(rèn)為它們的脂肪含量較低，喝了不會增加體重。然而，實(shí)際上，全脂純牛奶才是我們的最佳選擇。

? 全脂牛奶的優(yōu)勢

這樣選擇的原因主要有三點(diǎn)。首先，全脂牛奶富含脂溶性維生素A、D、E、K。隨著牛奶脂肪含量的降低，這些脂溶性維生素的含量也會相應(yīng)減少。特別值得一提的是，其中的維生素A和D對于鈣的吸收具有促進(jìn)作用。因此，飲用相同量的牛奶，全脂牛奶能提供更多的鈣質(zhì)，有助于人體更快地燃燒脂肪。第二，更強(qiáng)的飽腹感。全脂純牛奶的脂肪含量高于脫脂牛奶和低脂牛奶，這使得它在飲用后更容易產(chǎn)生飽腹感。值得一提的是，盡管全脂牛奶含有3%的脂肪，但其脂肪含量相較于肉類及其他高脂食物而言，實(shí)際上是很低的。因此，適量飲用全脂牛奶并不會對體重造成顯著影響。

另外，全脂牛奶的更佳的口感與健康選擇。與脫脂牛奶和低脂牛奶相比，全脂牛奶的脂肪含量更高，這也為其帶來了更加香濃的口感，遠(yuǎn)離了脫脂牛奶那種近似于水的淡然。然而，需要注意的是，某些商家可能會為了改善口感而添加糖分，從而增加了熱量，這對減肥不利。實(shí)際上，脫脂牛奶和低脂牛奶更適合某些特殊人群，如老年人以及患有高血脂、動脈硬化等疾病的人。

? 不宜飲用的牛奶

但值得注意的是，盡管牛奶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，但并非所有人都適宜飲用。例如，缺鐵性貧血患者、消化道潰瘍患者、腹部手術(shù)后的患者、膽囊炎和胰腺炎患者，以及乳糖不耐受者，都不建議飲用牛奶。此外，還需特別指出的是，在減脂期間，選擇牛奶時(shí)需謹(jǐn)慎。盡管全脂牛奶口感香濃，但為了健康和減肥效果，脫脂牛奶和低脂牛奶可能更為適宜。同時(shí)，也要根據(jù)自身體質(zhì)情況來選擇，確保飲用的牛奶對自己的健康有益。

在減脂過程中，有三種牛奶是不建議飲用的，應(yīng)盡量避免。首先是早餐奶，它并不純粹是牛奶，而是一種奶飲品。雖然早餐奶口感豐富，但其中包含的成分如水、白砂糖、固體麥精以及各種食品添加劑等，長期飲用可能會對減脂效果產(chǎn)生不良影響，同時(shí)也會給身體帶來額外的負(fù)擔(dān)。

第2種：復(fù)原乳。復(fù)原乳，是通過將牛奶濃縮、干燥成濃縮乳或乳粉，再添加適量水復(fù)原而成的乳液，其水、固體物比例與原乳相當(dāng)。通俗地說，復(fù)原乳就是奶粉沖兌的牛奶。然而，在加工過程中，復(fù)原乳會流失部分營養(yǎng)元素，且含糖量相對較高。市面上常見的復(fù)原乳牛奶，如旺仔牛奶，其包裝上通常會標(biāo)注“復(fù)原乳”。在減脂期間，建議避免飲用此類牛奶。

第3種：優(yōu)酸乳。優(yōu)酸乳并非真正的牛奶，而是一款乳飲料。其蛋白質(zhì)含量較低，僅約1%，且含有白砂糖等配料。因此，優(yōu)酸乳不僅無法提供牛奶所蘊(yùn)含的營養(yǎng)，長期飲用還可能導(dǎo)致體重增加。

喝牛奶的初衷在于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，因此選擇時(shí)務(wù)必留意配料表，以確保選購到純牛奶。若誤選調(diào)制乳或乳飲料，不僅無法充分獲取所需營養(yǎng)，還可能因糖分?jǐn)z入過多而適得其反，增加能量負(fù)擔(dān)，從而背離我們的初衷。特別對于減肥者而言，這一點(diǎn)尤為重要。

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網(wǎng)址: 減肥期間牛奶選擇的科學(xué)指南 http://www.u1s5d6.cn/newsview1319270.html