這個(gè)震驚世界的謊言整整騙了人們100多年，還是一場(chǎng)由諾貝爾得獎(jiǎng)?wù)咴炀偷捏@天騙局！

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酸奶對(duì)于每個(gè)人而言再熟悉不過(guò)。尤其經(jīng)過(guò)奶企廠商電視、手機(jī)、網(wǎng)頁(yè)的轟炸，各種關(guān)于酸奶增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、減肥的噱頭已讓大家深信不疑。

但就目前科研表明：沒有任何研究成果能證明酸奶有這些神奇的功效。換句話說(shuō)，廣告大肆宣傳的這些酸奶功效都是假的！追根溯源的話，布下這個(gè)百年騙局的始作俑者竟是1908年獲諾貝爾醫(yī)學(xué)、生理學(xué)獎(jiǎng)的生物學(xué)家梅契尼科夫。

1899年9月，梅契尼科夫途經(jīng)保加利亞一個(gè)原始村落，意外發(fā)現(xiàn)這里每20人就有一位百歲老人，經(jīng)過(guò)幾番交流后，他發(fā)現(xiàn)村民常常喝一種神秘的飲品。這種把牛奶經(jīng)過(guò)特定條件生產(chǎn)而成的神奇飲品，口感確實(shí)與牛奶有很大不同，有點(diǎn)酸澀，當(dāng)?shù)厝私兴崮獭?/p>

1903年，梅契尼科夫開始潛心研究衰老和長(zhǎng)壽的關(guān)系，還把在保加利亞的見聞寫成了一篇文章，發(fā)表在法國(guó)《le matin》報(bào)上。文中說(shuō)：經(jīng)過(guò)他研究發(fā)現(xiàn)，保加利亞人是全球最長(zhǎng)壽的民族，很可能源于他們常食用一種叫“酸奶”的神奇飲品。

沒想到，這篇文章很快引起轟動(dòng)，看過(guò)文章的民眾紛紛向報(bào)社寄信詢問(wèn)如何制作酸奶或者能夠在哪里購(gòu)買到酸奶。

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報(bào)社在短短兩個(gè)月就堆了一屋子郵件，編輯頻頻聯(lián)系梅契尼科夫，希望跟進(jìn)關(guān)于酸奶的文章。很快，梅契尼科夫又發(fā)表了一篇解答酸奶疑云的文章，這篇文章的內(nèi)容更讓民眾瘋狂！

文章說(shuō)：梅契尼科夫已經(jīng)找到了酸奶長(zhǎng)壽的秘密！那就是酸奶中含有的“保加利亞乳酸菌”，每天食用含有“保加利亞乳酸菌”的食物，普通人的壽命就能大幅度延長(zhǎng)至150歲！

作為一名享譽(yù)世界的化學(xué)家，梅契尼科夫早就探明了乳酸菌的特性，深知無(wú)論怎么吃都不會(huì)使人延年益壽，但此刻民眾已經(jīng)對(duì)此深信不疑，如果自己把它當(dāng)作獨(dú)門秘方賣，一定能大賺一筆。

文章發(fā)布后，消息越傳越快，越來(lái)越多的人蜂擁而來(lái)，乞求乳酸菌。上了年紀(jì)的老年人每天都會(huì)守在報(bào)社和他家門口，甚至，有些還在他面前下跪，祈求他賜予一點(diǎn)乳酸菌。不惜重金購(gòu)買的大有人在。

在此之前，梅契尼科夫早已和食品廠商談妥，秘密在巴黎開設(shè)了4家“乳酸菌工廠”，通過(guò)他的指導(dǎo)批量生產(chǎn)固體狀乳酸菌藥片。

梅契尼科夫指導(dǎo)生產(chǎn)的乳酸菌藥片

此后，梅契尼科夫多次公開宣講乳酸菌的神奇功效，市場(chǎng)對(duì)于乳酸菌的預(yù)期越來(lái)越高。

眼看時(shí)機(jī)成熟，梅契尼科夫宣布開賣乳酸菌藥片。藥片一面市就遭到哄搶，供不應(yīng)求。梅契尼科夫被抬上神壇開始全歐洲巡回演講，民眾對(duì)乳酸菌的討論越來(lái)越多。

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1904年6月8日，狂熱的梅契尼科夫在巴黎演講聲稱：酸奶可以讓普通人壽命延長(zhǎng)至200歲，并且頭發(fā)永遠(yuǎn)不會(huì)變白！此刻他已經(jīng)完全罔顧事實(shí)，胡編亂造。

這場(chǎng)演講快結(jié)束時(shí)，他還大方公布了制作方法。此后短短一個(gè)月，法國(guó)境內(nèi)數(shù)十家酸奶工廠拔地而起，世界酸奶產(chǎn)業(yè)在這場(chǎng)精心策劃的騙局中誕生了。

1907年，梅契尼科夫吧之前的發(fā)現(xiàn)匯總，寫成一本《The Prolongation of Life:OptimisticStudies》，提出乳酸菌會(huì)殺滅人體腸胃道里腐敗細(xì)菌，從而得以讓人長(zhǎng)壽，因此他鼓勵(lì)人們多喝酸奶。

1908年，“發(fā)現(xiàn)吞噬細(xì)胞，建立細(xì)胞免疫學(xué)說(shuō)”讓梅契尼科夫獲得了諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。他已經(jīng)瘋狂到向《費(fèi)加羅報(bào)》記者說(shuō)：我研究的最新成果顯示，喝酸奶能讓人長(zhǎng)生不老！

這位諾獎(jiǎng)光環(huán)加持的偉大生物學(xué)家簡(jiǎn)直變成了神！

圖：酸奶狂潮期間流行于世的插畫

1916年，發(fā)生了一件事，舉世嘩然：被法國(guó)人神化的梅契尼科夫只活了71歲便去世了。

這位掌控長(zhǎng)壽秘訣的人竟然連自己的生命都沒法延續(xù)？喝酸奶能永生的真實(shí)性被越來(lái)越多的人質(zhì)疑，甚至很多人開始宣揚(yáng)：喝酸奶有害身體健康！

1917年，多位科學(xué)家聯(lián)合調(diào)查酸奶發(fā)源地保加利亞長(zhǎng)壽村。

結(jié)果大跌眼鏡：保加利亞壓根沒有長(zhǎng)壽村，梅契尼科夫得出保加利亞人長(zhǎng)壽的結(jié)論也僅僅是因?yàn)檫@個(gè)國(guó)家很多人會(huì)使用一樣的名字！梅契尼科夫把這些重名人壽命疊加，便有了每20人就有一個(gè)百歲老人的假數(shù)據(jù)。

此后，神化的酸奶被迅速拉下神壇，越來(lái)越多的人開始把它當(dāng)做一種日常飲品，價(jià)格也越來(lái)越親民。雖然酸奶不再能延年益壽，但獨(dú)特的口味還是有不少人喜歡。

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酸奶的風(fēng)波并未就此停息。

1942年，美國(guó)第一家酸奶廠落成。雖然酸奶已經(jīng)摘掉了神乎其神的長(zhǎng)壽光環(huán)，但是奶企總能想出噱頭去重新包裝。

當(dāng)時(shí)奶企瞅準(zhǔn)了女性減肥、美白的市場(chǎng)，酸奶經(jīng)過(guò)一番宣傳，搖身一變成為能有效減肥，美白養(yǎng)顏的保健品，就像曾經(jīng)風(fēng)靡歐洲一樣，越來(lái)越多女性養(yǎng)成了喝酸奶的習(xí)慣，奶企銷量大幅躍升。這引起了FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)督局）的注意。

1960年，F(xiàn)DA專門成立調(diào)查小組，開始對(duì)酸奶進(jìn)行嚴(yán)格的調(diào)查分析。

讓世人大跌眼鏡的是：實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酸奶非但不具有減肥、美白、養(yǎng)顏的功效，反而由于牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值部分喪失，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而會(huì)增肥。

1962年，F(xiàn)DA規(guī)定：酸奶具有健康功效的廣告禁止出現(xiàn)在美國(guó)境內(nèi)，因?yàn)檫@完全是虛假宣傳。酸奶在歐洲、美國(guó)折騰了一圈后，21世紀(jì)初，酸奶中添加“益生菌”的廣告又開始風(fēng)靡，助消化、易吸收、增強(qiáng)免疫力這些噱頭卷土重來(lái)。

2009年9月，加州大學(xué)的科研機(jī)構(gòu)對(duì)酸奶的功效進(jìn)行了科學(xué)評(píng)估：市面上數(shù)百種所謂“益生菌”沒有一種能增進(jìn)腸道健康或免疫力。歐洲所有乳企關(guān)于添加益生菌能增進(jìn)腸道健康、免疫力的廣告被叫停。

同年，法國(guó)達(dá)能旗下奶企因關(guān)于益生菌的虛假宣傳還被判賠償3500萬(wàn)美元給消費(fèi)者并責(zé)令修改了宣傳語(yǔ)。

這個(gè)百年騙局，這些虛假噱頭的廣告早已在歐洲、美國(guó)被叫停，但直到今天為止，這些假?gòu)V告仍舊在國(guó)內(nèi)被大肆宣傳，許多國(guó)內(nèi)酸奶廠商使用的宣傳語(yǔ)放到歐美地區(qū)是會(huì)被嚴(yán)懲的，甚至可能直接讓你破產(chǎn)！

為什么酸奶在國(guó)內(nèi)如此有市場(chǎng)？

我們父母輩都是苦日子過(guò)來(lái)的，他們老了，越來(lái)越多的開始關(guān)注健康的問(wèn)題，但國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)的亂象簡(jiǎn)直讓人痛心疾首，很多所謂的保健品非但達(dá)不到增益健康的功效，甚至對(duì)于身體還是有害的。多陪陪父母，食補(bǔ)遠(yuǎn)比這些保健品要靠譜的多！

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