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牛奶和什么搭配最有營養(yǎng)？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月24日 12:34

荷蘭奶些事 ID:HollandMilker

好拍檔，一輩子。

有的人愛牛奶如命，把牛奶當(dāng)日常飲料喝，比如奶叔。

更多的人還是把牛奶作為食物的一部分，比如作為原料加在食譜中打香蕉牛奶草莓牛奶木瓜牛奶等……

如果是美食節(jié)目的話，這里應(yīng)該開始講怎樣做出好吃的牛奶美食，但奶叔偏要秉持一貫的正經(jīng)風(fēng)格，給大家講講牛奶怎樣搭配才營養(yǎng)。

牛奶谷物好伙伴

大家都知道，牛奶的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和礦物質(zhì)，要做到營養(yǎng)盡可能全面又能吃飽，谷物絕對(duì)是牛奶的好伙伴。

全套英式早餐并不常見，西方人更傾向于在早上來一碗牛奶泡谷物，可以是壓制的快熟燕麥片，也可以是膨化調(diào)味處理過的谷物脆片。不僅奶香麥香相得益彰，谷物還能補(bǔ)充牛奶中所沒有的淀粉，開啟活力滿滿的一天。

結(jié)合東方的飲食習(xí)慣，可以用芝麻糊、炒制面粉、饅頭大餅代替，或者在煮好的粥里加入牛奶、用牛奶代替水和面，照樣香噴噴夠營養(yǎng)，還能緩解東亞人常見的乳糖不耐受。

蔬果牛奶配，健康好滋味

果蔬汁和牛奶混合可能會(huì)產(chǎn)生沉淀，但并不影響兩者的營養(yǎng)價(jià)值，反正牛奶進(jìn)到胃里也會(huì)結(jié)塊。

解決了這個(gè)顧慮，蔬果和牛奶堪稱絕配：蔬果一般富含鉀、維生素c、膳食纖維，牛奶負(fù)責(zé)供應(yīng)蛋白質(zhì)和脂類，人體所需的大部分營養(yǎng)都可以由牛奶和各種水果的搭配中獲得。

舉例來說，把牛奶和香蕉一起打成汁做成香蕉牛奶，豐富的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、緩解便秘，牛奶加蘋果在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)可以降低膽固醇。

但有一個(gè)缺點(diǎn)：當(dāng)正餐的話，好像還不夠塞牙縫的……

經(jīng)典蛋奶組合并非最佳

從小到大，有牛奶參與的早餐，通常還配了煮雞蛋，仿佛牛奶和雞蛋天生就該一起吃。

沒錯(cuò)，牛奶和雞蛋分開來看營養(yǎng)價(jià)值都很高，但兩者都屬于高蛋白食物，飽腹感強(qiáng)，往往一杯牛奶一顆蛋下肚，裝滿蛋白質(zhì)的胃里也就塞不下別的什么東西了，長期攝入單一營養(yǎng)當(dāng)然不利于健康，牛奶雞蛋做早餐缺乏糖類，還會(huì)導(dǎo)致注意力不集中、昏昏欲睡。

不過以牛奶和雞蛋作為原料的食物也可以美味又健康，比如嫩滑香濃的牛奶雞蛋羹、牛奶雞蛋布丁，或者加入面粉做成牛奶蛋糕、牛奶蛋餅……

哎呀媽呀，口水要流下來了。

奶叔最后總結(jié)一下：營養(yǎng)專家都同意最健康的飲食就是不挑食，沒什么食物涵蓋了人體所需的全部營養(yǎng)，如果有，那一定是騙人的。

如果你對(duì)于荷蘭以及牛奶有任何想知道的，歡迎留言，奶叔爭取知無不言，言無不盡。