研究發(fā)現(xiàn)：吃豆能控血糖

　　加拿大圭爾夫大學研究發(fā)現(xiàn)，用豆類代替淀粉類食物，能顯著改善血糖。

　　研究者選取了24名身體健康的成年人，給他們分別提供白米飯、半份白米飯加半份扁豆。在參與者進食前和兩小時后，研究者測量了他們血液中的葡萄糖水平。隨后，研究者用土豆和土豆與扁豆的混合物重復了上述試驗。

　　結果顯示，當用扁豆各取代一半的淀粉類食物時，血糖會有所下降。具體來說，用扁豆代替半份米飯，血糖下降高達20%；用扁豆代替土豆能下降35%。

　　吃豆類（如扁豆）能減慢消化，使血糖增高緩慢。此外，豆類含有抑制葡萄糖吸收酶的成分，而且它含有的膳食纖維可以促進短鏈脂肪酸的生成，這也有助于降低血糖?！?蕭忠彥)

(責編：許曉華、楊迪)

相關知識

研究發(fā)現(xiàn)：吃豆能控血糖
研究發(fā)現(xiàn)：糖尿病人群用這2種飲食方法，可有效控制血糖
研究發(fā)現(xiàn)大多糖尿病患者用生酮、地中海等飲食法可有效控制血糖
你還在用生酮飲食來減肥控制血糖？研究發(fā)現(xiàn)可能引起皮膚問題
研究發(fā)現(xiàn)：這7種控糖食物，讓你越吃越健康，建議收藏！
低血糖生成指數(shù)食品研究與開發(fā)應用現(xiàn)狀
吃芋頭降糖？研究發(fā)現(xiàn)愛吃芋頭的人，血糖和肝臟健康都不一樣
研究發(fā)現(xiàn)：吃小麥胚芽多糖抗衰老！
新研究發(fā)現(xiàn)：多吃黑巧克力能降低糖尿病風險？真相是……
新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃蜂蜜，可降低血糖和膽固醇水平

網(wǎng)址: 研究發(fā)現(xiàn)：吃豆能控血糖 http://www.u1s5d6.cn/newsview1321067.html