糖炒栗子、烤山芋、爆米花、糖堆兒飄香初冬街頭 傳統(tǒng)冬日小吃喚醒童年記憶

2022-11-23 17:06:03

7.5萬

中老年時報-時政新聞-要聞

本報訊 （記者趙曉穎）天氣轉冷，許多冬日特有的天津傳統(tǒng)小吃開始擺上街頭，糖炒栗子、烤山芋、爆米花、糖堆兒、紅果粘子、熟梨糕、酸磨糕、糖瓜、棉花糖、豆根糖……這些幾塊錢就能買到的美味，撫平了中年人工作的疲憊，喚起了老年人兒時的回憶，也折射出時代的變遷。

“我小時候最愛吃街邊的烤山芋，媽媽經常買給我，后來家里買了烤箱，偶爾也自己做一些，但總覺得缺少了街邊的煙火氣。今天看到路邊有賣烤山芋和烤玉米的，就給孩子和老人買點兒?！痹谀祥_三馬路郵局旁，陸女士一邊將冒著熱氣的烤山芋小心翼翼地放到女兒手中，一邊給她講自己小時候和外婆一起買烤山芋的童年趣事。這里靠近小學和市中心婦產科醫(yī)院，婦女兒童比較多，烤山芋頗受歡迎。賣家說，山芋一般要兩個小時外皮才能烤焦，甜汁能順著瓤流出來時火候最好，烤玉米需要選糯玉米，禁得住烤，并且有嚼勁兒。

熱乎乎的糖炒栗子、五光十色的糖堆兒、爆米花頗受一老一小歡迎。除了熱銷的傳統(tǒng)口味外，近年新增的網(wǎng)紅款等各式新奇組合也滿足著消費者的不同需求。

下班時間的地鐵站人流量較多，忙碌一天的上班族和接孫輩放學的老年人很容易被路旁的糖堆兒和爆米花香味吸引?！袄夏耆讼矚g的傳統(tǒng)紅果和山藥的一般5元一串，豆沙的6元一串。網(wǎng)紅無核陽光玫瑰葡萄糖堆兒和小番茄糖堆兒、草莓糖堆兒10元一串，年輕人比較喜歡?！遍L虹公園地鐵站附近的一位糖堆兒賣家說。爆米花口味也不僅僅限于傳統(tǒng)的奶油和巧克力口味，而是新增了如奧利奧米脆皮、抹茶球形米脆皮、蜂蜜蛋黃椰奶、橄欖油木糖醇、奶油咖啡、奶油焦糖脆皮等多種口味，新口味一般在20多元左右一大杯，貴的要四五十元，也不乏消費者嘗試。“過去物質生活不那么豐富，有一種選擇就不錯了，現(xiàn)在條件好了，大伙兒口味要求也高了，不創(chuàng)新不行。一般晚上人們下班、買菜、遛彎，這個時間賣得比較好?！北谆〝傌溦f，總體來說，這種傳統(tǒng)小吃最受一老一小歡迎，冬天賣得最好。

本組圖片 街頭售賣的糖葫蘆、烤玉米、烤紅薯吸引路人購買 趙曉穎 攝

來源/

編輯/楊秀洪

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