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我朋友的老家是山東菏澤，每到山藥豆成熟的季節(jié)，他們都會(huì)從老家拉一車(chē)一車(chē)的山藥豆來(lái)賣(mài)，或者有時(shí)間都可以自己去地里拿，滿(mǎn)地的山藥豆，農(nóng)村的家人根本來(lái)不及收回家，很多都爛在地里了，很可惜，在城里，一串山藥豆糖葫蘆要3塊錢(qián)，稍微大一點(diǎn)的要5塊錢(qián)，還不便宜呢，濟(jì)南的小區(qū)炒貨店門(mén)口或者商場(chǎng)門(mén)口都有賣(mài)的，我很喜歡吃，只要看見(jiàn)了就會(huì)買(mǎi)2串吃，一口一個(gè)特別好吃，跟朋友學(xué)會(huì)了做山藥糖葫蘆，以后咱也不用出去買(mǎi)了，農(nóng)商一麻袋山藥豆在家，可以吃很長(zhǎng)時(shí)間，想吃山藥豆糖葫蘆的朋友們，可要好好跟著學(xué)了。

山藥豆有很多的吃法，除了我今天給大家推薦的山藥豆糖葫蘆以外呢，平時(shí)我們?cè)诩铱梢詿踔?，就是跟菜或者肉燉一起，特別美味，很軟，就跟地瓜一樣，還可以熬粥，這個(gè)適合老人孩子吃，不傷胃，跟各種米煮在一起，放入一把山藥豆，煮的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，煮出來(lái)的山藥豆粥很黏稠，喝起來(lái)口感很香甜，今天不介紹粥的做法，介紹一下我個(gè)人包括很多小朋友愛(ài)吃的糖葫蘆。

食材方面：做山藥豆糖葫蘆，就用自己種植的山藥豆、白砂糖

做法：首先，將山藥豆在清水中洗干凈，蒸鍋里盛入半鍋水，大火將水燒開(kāi)，放入篦子，將山藥豆放進(jìn)去，大火蒸15分鐘左右，熟了以后別著急拿出來(lái)，因?yàn)楸容^熱，我們放在通風(fēng)處晾涼，將表面的水分弄干，為接下來(lái)做糖葫蘆做好準(zhǔn)備。

準(zhǔn)備好竹簽子，可以稍微短一些，也可以稍微長(zhǎng)一些，將山藥豆串在上面，擺放好了一串一串的，是不是有點(diǎn)賣(mài)山藥豆糖葫蘆的感覺(jué)了。這還不是最后的步驟，接下來(lái)是熬糖的環(huán)節(jié)，這個(gè)提醒大家在做的時(shí)候一定要注意安全，避免燙傷。

準(zhǔn)備白糖或者砂糖冰糖放入鍋中，加入適量清水大火煮開(kāi)，開(kāi)鍋以后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制20分鐘，中途可以攪拌一下，別忘了加一勺白醋，可以讓糖色晶瑩透亮。熬糖很關(guān)鍵，糖熬制好了以后，開(kāi)始制作糖葫蘆了，將山藥豆在糖色里面滾一圈，讓每個(gè)山藥豆都蘸上糖色，再放在不銹鋼的盤(pán)子上自然風(fēng)干，最后上面撒上白芝麻，一串串美味的糖葫蘆就出爐了。

按照我說(shuō)的這個(gè)做法，做出來(lái)的山藥豆糖葫蘆，咱家孩子一次能吃3串，成年人一次能吃5串，我自己第一次就吃了5串，好吃到停不下來(lái)，咬一口在嘴里，外面的糖酥脆不粘牙，加上白芝麻的香，好吃到飛起來(lái)。對(duì)于很多喜歡吃這種美食的人來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)了能幫您省去一大筆開(kāi)支，哈哈。

另外在做糖葫蘆的時(shí)候，小編還有幾點(diǎn)小技巧提示大家，希望對(duì)大家能有幫助：糖和水的比例，建議水用稍微熱一點(diǎn)的水，可以節(jié)約時(shí)間，糖和水一般就是1:2，當(dāng)然了，你喜歡吃甜食，也可以多放一些冰糖。

中途熬糖的時(shí)候，最好用白醋，沒(méi)有顏色，這樣可以讓糖葫蘆看起來(lái)更加好看。熬好的糖色一般是稍微拔絲的，就跟咱做拔絲地瓜一樣，或者可以用筷子沾一下，這個(gè)很好用。為了避免粘在盤(pán)子上，你可以刷一層油，這樣糖葫蘆晾涼以后盤(pán)子很干凈，這只是我個(gè)人的一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)大家有所幫助。

愛(ài)吃山藥豆愛(ài)吃糖葫蘆的朋友們，周末休息的時(shí)候，可以給家人來(lái)一盤(pán)，好吃好看又美味。

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