獼猴桃，又名毛桃、藤梨、獼猴梨，因獼猴喜食而得名。它的維生素C含量極高，被譽(yù)為“維C之王”。

營(yíng)養(yǎng)成分

獼猴桃中維生素C的含量極高，每 100克新鮮獼猴桃中維生素C含量為62毫克，1個(gè)獼

猴桃能提供一個(gè)人一天維生素C需求量的2倍多，因此該水果被譽(yù)為“維C之王”。

藥用功效

獼猴桃富含的維生素C能有效抑制硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生，常吃燒烤食物的人宜多

食。含有血清促進(jìn)素，具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用。所含天然肌醇有助于腦部活

動(dòng)，能幫助憂郁之人走出情緒低谷。有良好的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健

康，幫助消化，防止便秘。獼猴桃味甘酸性寒，能夠解熱除煩、止渴利尿。

食用宜忌

1、食用后不能立即喝牛奶或吃其他乳制品，以免出現(xiàn)腹瀉癥狀。

2、脾胃虛寒者少食。

常用藥膳

獼猴桃羹

[原料]獼猴桃3個(gè)，蘋果1個(gè)，香蕉2個(gè)，白糖、淀粉各適量。

[制作]

1、將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈，去皮、核，切成小丁。

2、將獼猴桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi)，加適量水煮沸，再加白糖，用淀粉勾稀芡即成。

[用法]每日1次。

[功效]清熱解毒、生津止渴，適用于煩熱、消渴、食欲不振、消化不良、石淋等病癥。常人食用能增強(qiáng)防病抗病能力、澤膚健美。

獼猴桃醬

[原料]鮮獼猴桃1000克，白糖適量。

[制作]

1、選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝干水分去皮。

2、將白糖放入鍋中，加適量清水，熬成糖液取出一半，將獼猴桃肉放入糖液中，煮沸15分鐘左右，待果肉煮成透明、無(wú)白心時(shí)，再倒入另一半糖液，繼續(xù)煮20分鐘，邊煮邊攪。

3煮好后，將果肉攪成泥狀，離火，略涼，裝入瓶中貯藏即可。

[用法]每次食用20克，每日3次。

[功效]清熱通淋、養(yǎng)陰生津，適用于熱淋小便不通、口渴、痔瘡等病癥。

蛋酥獼猴桃

[原料]獼猴桃500克，精面粉、白糖各200克，雞蛋2個(gè)，花生油300毫升。

[制作]

1、獼猴桃洗凈去皮，對(duì)半切開，再切片。

2、雞蛋磕于碗內(nèi)，抽打起泡，調(diào)面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊。

3、炒鍋放火上，倒人花生油，燒至七成熱時(shí)將獼猴桃逐片掛面糊下鍋，炸至金黃色，撈起裝盤。

4、原鍋放火上，鍋里留油15毫升，加入清水白糖，溶成糖液，將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成。

[用法]當(dāng)零食吃。

[功效]健脾利濕、益心養(yǎng)陰，適用于心血管病、尿路結(jié)石、肝炎等疾病。

獼猴桃，這顆小巧玲瓏的果實(shí)，藏著大自然的奧秘與恩賜。它的好處如繁星點(diǎn)點(diǎn)，數(shù)不勝數(shù)。若你同樣傾心于食物養(yǎng)生之道，不妨為這篇分享點(diǎn)贊，一同探索獼猴桃的神奇之處，讓健康與美味同行。

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