教你做養(yǎng)生紅薯粥 紅薯香甜可口，老少皆宜，它的營養(yǎng)價值非常高、促進小孩發(fā)育、預(yù)防心腦血管疾病等等，深受百姓的喜愛。那么大家知道紅薯粥怎么做好吃嗎？今天就為大家?guī)黻P(guān)于紅薯粥的做法方面的知識。 紅薯粥的做法很簡單，我們可以在家里制作。下面就介紹幾種做法給大家吧。 做法一 主料 紅薯(2細根)、大米(適量)。 做法 1、準備材料，紅薯洗凈。 2、紅薯去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會兒。大米好選擇糯米，這樣煮出來好吃。 3、鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開。 4、倒入紅薯丁，再次大火煮開。 5、不時攪動，大概20分鐘后粥熟瓜軟。 6、紅薯粥完成，可以吃了，味道真叫色香味俱全吶，你也趕快嘗試嘗試吧，做一份美味。 做法二 主料 紅薯一個、大米150克、清水適量。 做法 1、準備材料，大米洗凈先用清水浸泡十五分鐘，紅薯洗凈去皮。 2、用擦床把紅薯擦成絲。 3、砂鍋放入足夠的水，水開后放入泡好的大米。 4、用飯勺攪拌幾下，以免大米沾底。 5、煮開后放入紅薯絲。 6、用飯勺攪拌幾下，免得沾底。 7、再次燒開后，用筷子架起鍋蓋，以免溢鍋，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右。 8、煮好的粥，非常濃稠，表面有一層米油，中間要用飯勺攪拌幾次。 做法三 主料 紅薯300g、小米35g、大米5g。 步驟 1、新買的紅薯清洗干凈。 2、紅薯削皮準備。 3、滾刀片切成塊狀。 4、放入鍋內(nèi)，先開始煮紅薯。 5、蓋上蓋子煮，這樣熟的快。 6、小米淘洗干凈。 7、紅薯熬開之后再放入小米一起燉。 8、蓋上蓋子，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)一下火的大小，我一般都開一個開關(guān)的。 9、熬好的粥很好喝哦，甜甜的。 10、寶寶特別喜歡喝呢。 紅薯的營養(yǎng)價值 抗癌 科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。 飲食中具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。 一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸。 其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。 有益于心臟 紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。 鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。 β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。 補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。 預(yù)防肺氣腫為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。 研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。 抗糖尿病 日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%。 研究發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。 進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平，研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。 奧地利某大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 紅薯湯能減肥瘦身 粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。 紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細胞，促進新陳代謝。 能防流感 美國媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。 紅薯是β胡蘿卜素的佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。

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