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健康養(yǎng)生粥熬煮六步法.docx

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月15日 13:33

健康養(yǎng)生粥熬煮六步法.docx

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1、健康養(yǎng)生粥熬煮六步法粥，是以五谷雜糧為原料，和水熬制而成的。自古以來，吃粥就是健康養(yǎng)生的食療好方法。粥既適合做早餐，也適合做夜宵。這是因?yàn)椋嘀械牡矸鄢浞值嘏c水分結(jié)合，既有熱能，又含大量水分，極易消化。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，又不會(huì)導(dǎo)致肥胖。因此，粥可稱為一道居家必會(huì)的美食，常吃養(yǎng)生保健粥既健康又養(yǎng)生，何樂而不為呢。如何熬粥是一門技術(shù)活，且聽小編慢慢道來。第一步、大米浸泡：煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時(shí)間；攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。第二步、開水下鍋：平時(shí)大伙普遍認(rèn)為都是冷水煮粥，而真正的行家里手

2、卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)歷吧，開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。第三步、掌握火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而生。第四步、均勻攪拌：原來平時(shí)煮粥之所以攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，在這里為什么還要攪拌呢？是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。第五步、粥中點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，煮粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。第六步、底料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，煮好粥可不是這樣做的。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。在此推薦幾款粥，皮蛋瘦肉粥、紅棗綠豆粥、枸杞山藥粥、冬瓜赤豆粥、香菇雞肉粥、雞絲蝦仁粥、海鮮粥等，你自己好好嘗試吧。

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