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健康養(yǎng)生粥熬煮六步法.docx

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月15日 13:33

健康養(yǎng)生粥熬煮六步法.docx

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1、健康養(yǎng)生粥熬煮六步法粥，是以五谷雜糧為原料，和水熬制而成的。自古以來，吃粥就是健康養(yǎng)生的食療好方法。粥既適合做早餐，也適合做夜宵。這是因為，粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合，既有熱能，又含大量水分，極易消化。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化系統(tǒng)的負擔，又不會導(dǎo)致肥胖。因此，粥可稱為一道居家必會的美食，常吃養(yǎng)生保健粥既健康又養(yǎng)生，何樂而不為呢。如何熬粥是一門技術(shù)活，且聽小編慢慢道來。第一步、大米浸泡：煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間；攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。第二步、開水下鍋：平時大伙普遍認為都是冷水煮粥，而真正的行家里手

2、卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)歷吧，開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。第三步、掌握火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而生。第四步、均勻攪拌：原來平時煮粥之所以攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，在這里為什么還要攪拌呢？是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。第五步、粥中點油：煮粥還要放油？是的，煮粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。第六步、底料分煮：大多數(shù)人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，煮好粥可不是這樣做的。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。在此推薦幾款粥，皮蛋瘦肉粥、紅棗綠豆粥、枸杞山藥粥、冬瓜赤豆粥、香菇雞肉粥、雞絲蝦仁粥、海鮮粥等，你自己好好嘗試吧。

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