首頁 資訊 黃燜雞后廚黑幕曝光,國務(wù)院出手后,這些教訓(xùn)你必須知道!

黃燜雞后廚黑幕曝光,國務(wù)院出手后,這些教訓(xùn)你必須知道!

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年05月25日 09:18

一、舌尖上的信任危機(jī):從一碗黃燜雞說起

春日的街頭,一碗熱氣騰騰的黃燜雞米飯?jiān)菬o數(shù)打工人的“暖心食堂”。然而,當(dāng)記者鏡頭對(duì)準(zhǔn)后廚時(shí),畫面卻令人觸目驚心:發(fā)酸的食材被回收再售、隔夜變質(zhì)的牛肉用色素“美容”、員工無證上崗?fù)绞植僮鳌@些細(xì)節(jié)被曝光后,連外賣小哥都坦言:“這些餐品,我們自己都不敢碰?!?/p>


正如《論語》所言:“人而無信,不知其可也。”餐飲行業(yè)的核心本是信任,但當(dāng)連鎖品牌為追求規(guī)模而放任管理,這份信任便成了空中樓閣。楊銘宇黃燜雞從一家濟(jì)南小店擴(kuò)張到全國6000余家門店,卻在狂奔中遺忘了“食以安為先”的初心。

二、加盟之殤:規(guī)模擴(kuò)張背后的失控陷阱

“加盟費(fèi)是保護(hù)費(fèi),保的是黑心錢!” 網(wǎng)友的憤怒直指行業(yè)痛點(diǎn)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),楊銘宇總部對(duì)加盟店的管理近乎“甩手掌柜”:只需繳納5-10萬元加盟費(fèi),門店如何選材、是否查驗(yàn)員工健康證,竟全憑加盟商“自由發(fā)揮”。有前員工透露:“總部只關(guān)心料包銷量,其他問題睜一只眼閉一只眼。”

這讓人想起麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷·克洛克的堅(jiān)持:“連鎖經(jīng)營的成功,在于標(biāo)準(zhǔn)化的極致執(zhí)行?!狈从^國內(nèi)部分品牌,盲目追求門店數(shù)量,卻忽視了品質(zhì)把控。數(shù)據(jù)顯示,涉事品牌62%的門店員工無健康證,甚至有人培訓(xùn)2小時(shí)就上崗操作。如此粗放的管理,無異于在消費(fèi)者健康上“走鋼絲”。

三、國務(wù)院掛牌督辦:一場舌尖安全的“破局之戰(zhàn)”

事件發(fā)酵后,國務(wù)院食安辦迅速行動(dòng),對(duì)山東、河南兩省涉事門店實(shí)行掛牌督辦,要求限期徹查并公開結(jié)果。這一高規(guī)格響應(yīng)背后,傳遞出兩大信號(hào):

“食品安全無小事”:從“剩菜回鍋”到跨省督辦,國家以行動(dòng)證明,再小的餐桌問題也是民生大事;

“監(jiān)管利劍直指行業(yè)頑疾”:針對(duì)加盟模式監(jiān)管難、地方執(zhí)法力度不均等痛點(diǎn),中央層面介入將推動(dòng)系統(tǒng)性整改。

正如經(jīng)濟(jì)學(xué)家吳曉波所言:“每一次危機(jī)都是行業(yè)進(jìn)化的契機(jī)。”此次督辦不僅是對(duì)涉事企業(yè)的警示,更可能倒逼整個(gè)快餐行業(yè)重建標(biāo)準(zhǔn),例如推行“總部飛行檢查”“加盟商黑名單”等制度。

四、消費(fèi)者自保指南:三招教你遠(yuǎn)離“問題餐”

面對(duì)亂象,普通人如何守護(hù)自己的餐桌?這里有三個(gè)實(shí)用建議:

“看細(xì)節(jié)勝過看品牌”:選擇餐廳時(shí),優(yōu)先觀察后廚透明度和員工操作規(guī)范,而非盲目相信連鎖招牌;

“警惕異常低價(jià)”:若某份餐品價(jià)格遠(yuǎn)低于市場成本,很可能在食材上“動(dòng)了手腳”;

“善用投訴渠道”:發(fā)現(xiàn)食品安全問題,立即撥打12315舉報(bào),你的每一次發(fā)聲都在推動(dòng)行業(yè)改變。

五、重建信任:從一餐一飯到社會(huì)共治

食品安全問題從來不只是企業(yè)責(zé)任,它需要監(jiān)管部門的嚴(yán)格執(zhí)法、媒體的持續(xù)監(jiān)督,更需要每一位消費(fèi)者的“用腳投票”。作家龍應(yīng)臺(tái)曾說:“社會(huì)文明的程度,取決于普通人能否在瑣碎日常中堅(jiān)守底線?!?/p>

當(dāng)我們端起下一碗黃燜雞時(shí),或許可以多一份警惕,也多一份期待——期待更多企業(yè)能像老干媽陶華碧那樣,用“一輩子做好一罐辣醬”的匠心,守住食品行業(yè)的生命線。

特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識(shí)

外賣員警告:黃燜雞、麻辣燙等十種外賣菜品最好別吃
黃燜雞廣告語(6篇)
光靠運(yùn)動(dòng)就能瘦?這些誤區(qū)必須知道!國家衛(wèi)健委手把手教你科學(xué)減肥方法……
關(guān)于315曝光的角膜塑形鏡,這6個(gè)問題家長必須知道!丨兒童關(guān)注
云南重大安全事件:學(xué)生就餐出現(xiàn)“集體中毒”,內(nèi)幕曝光
營養(yǎng)豐富的黃花菜燜燒土雞,咸香味俱全,讓人停不下來
“20余人吃黃燜雞米飯后食物中毒”:1人仍未出院
黃酒燜雞
粗糧怎么吃才健康?這些你必須知道
4萬家艾灸館專騙老年人 幕后老板曾被315曝光

網(wǎng)址: 黃燜雞后廚黑幕曝光,國務(wù)院出手后,這些教訓(xùn)你必須知道! http://www.u1s5d6.cn/newsview1324941.html

推薦資訊