首頁(yè) 資訊營(yíng)養(yǎng)豐富的黃花菜燜燒土雞，咸香味俱全，讓人停不下來(lái)

營(yíng)養(yǎng)豐富的黃花菜燜燒土雞，咸香味俱全，讓人停不下來(lái)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 05:29

2019-05-08 15:18:38　來(lái)源: 廣州美食八通天舉報(bào)

每次吃雞肉的時(shí)候很多人都不知道加什么吧，不知道到底應(yīng)該加入什么樣的蔬菜才是最好吃的，今天小編來(lái)教你應(yīng)該加什么菜讓雞肉更鮮美。

做這道菜需要準(zhǔn)備的精髓就是土雞還有黃花菜和干花茹。以及做菜調(diào)味的料酒，干辣椒，生姜，花椒，生抽，鹽，和食用油，青蒜等。準(zhǔn)備好所有的食材就來(lái)學(xué)習(xí)具體的做法吧。

把土雞清洗干凈剁成小塊，用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)。但是我們準(zhǔn)備的黃花菜和花菇就要用冷水泡一個(gè)小時(shí)。土雞泡好了就取出來(lái)備用了，土雞和黃花菜差不多時(shí)間泡，所以也可以拿出來(lái)了，都是要瀝干水的，不過(guò)花菇記得切片，切成片的花菇做出來(lái)的味道更好。準(zhǔn)備好了就可以開(kāi)始緊張刺激的做菜時(shí)間了，在鍋里倒入適量的食用油，放入姜片干辣椒和花椒炒出香味，就可以把瀝干的土雞倒進(jìn)去炒了。很多人會(huì)問(wèn)要炒飯什么時(shí)候，其實(shí)就是翻炒雞皮收縮，雞肉變色就可以了，加入一些料酒把雞肉的腥味祛除。

大家覺(jué)得這樣就完了嗎？其實(shí)不是，我們還要加入足量的熱水，滴一些生抽燜半個(gè)小時(shí)，燜完半個(gè)小時(shí)就把黃花菜和花菇倒進(jìn)去再燜十五分鐘。時(shí)間夠了就根據(jù)自己的口味放鹽，撒上蔥花這道菜就大功告成了。

這道菜真的很好吃，咬一口雞肉的清香展露無(wú)疑，還配合著黃花菜和花菇的鮮美。是非常下飯的一道菜。不過(guò)給大家溫馨提示一下，這道菜對(duì)于雞的選擇還是很重要的，如果選擇用飼養(yǎng)雞的話，這時(shí)候就需要除腥還會(huì)燜的更久，如果選擇的是土雞，就可以少一些時(shí)間，因?yàn)橥岭u的雞肉比較緊實(shí)，不用燜的太久，只用保留土雞的天然香味就可以了。

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